꿀벌이 유봉을 기르기위해 모아온 화분은 벌들이 꽃에서 꿀을 수집하면서 수술의 꽃가루 주머니에 있는 미세한 입자들을 꿀과 타액(침)을 섞어 큰 입자를 만들어 모아들인 것으로,벌들의 생장에 필수적인 영양을 함유하고 있으며 영양물질을 풍부하게 담고 있는 꽃가루는 벌들이 단백질과 기타 영양분의 공급원으로 대단히 중요한 천연사료인 동시에 사람에게도 자양분이 풍부한 영양식품으로 알려져 허약한 사람의 영양증진과 건강유지에 그 우수성이 밝혀져 스웨덴에서는 꽃가루제제를만들어 꽃가루요법을 세계에서 가장 먼저 시작 했다. 뒤이어 프랑스의 국립양봉연구소에서 화분의 분석과 인체에 완전무결한 영양식이란 것이 입증되어 유럽을 중심으로 세계 각국에서 반영 되었졌다.
1.꽃가루의 성분
양봉산물중 꿀과 왕유(로얄제리)의 영양적 가치는 이 꽃가루와 밀접한 관계가 있음이 구명되어 졌다. 즉 벌꿀 속에 함유되어 있는 미량성분(비타민,광물질)은 꿀 속에 혼합되어 있는 꽃가루에서 오며,일벌이 꽃가루를 먹고 왕유를 분비하므로 꽃가루 중의 성분이 왕유에도 함유된다.
a.화분 100g 중에 함유된 비타민 함유량
비타민A
9
비타민B1
9
비타민B2
19
비타민B3
50
비타민B5
200
비타민B6
50
비타민C
200
염산
8
비타민E
소량
비타민E
소량
기타
......
b.화분의 미네랄 함유량(%)
Ca
40
Mg
10
K
12
Cu
0.07
Fe
0.3
Si
8
S
1
Ci
1
c.특수 아미노산의 함량비율표
필수아미노산
화분립
쇠고기
달걀
치즈
이소로이신
4.5
0.93
0.85
1.74
로이신
6.7
1.28
1.17
2.63
리진
5.7
1.45
0.93
2.34
메치오닌
1.8
0.42
0.39
0.80
페닐아라닌
3.9
0.66
0.69
1.49
트레오닌
4.0
0.81
0.67
1.38
트리프트판
1.3
0.20
0.20
0.34
바린
5.7
0.91
0.90
2.65
영양가치면에서 어떤 식품보다 골고로 영양분을 갖추고 있다. 화분은 좋은 영양제이다. 건강을 위하여 화분을 권한다.
2.꽃가루 먹는법
꽃가루의 맛은 단 것보다 쓴 것이 많다. 그러므로 그대로 먹기가 어려우므로 꿀을 혼합하여 먹으면 좋다. 유럽에서도 꽃가루경단(벌이 뭉친 꽃가루 덩이)그대로 먹는 경우가 많다고 한다. 대인은 하루에 큰술로 가볍게 하나 어린이는 적당히 감량한다. 먹는 시간은 아침 식사전 20분에 1회,또는 아침 저녁 나누어 먹어도 좋다.