나눔드릴 씨앗을 우리 회원님들께 미리미리 알려드리는 나눔예고방입니다.
이곳에서 씨앗 신청은 절대 금지이며 충분히 보셨다가
나눔방으로 가셔서 씨앗 신청하시기 바랍니다.- 무궁화 -
초피나무(학명 - zanthoxylum piperitum)
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초피는 제피(경상도), 젠피(전라도), 조피(이북), 지피, 남추, 진초등으로 불린다.
초피나무는 해발 1000m 아래 남쪽지방에 주로 많이 분포하고 중부내륙지방에서는 볼 수 없으나 해안을 따라서는 중부지방까지 올라온다.
향신료로 쓰이는 것이 초피나무이고 초피는 봄에 꽃이 피는데 잔 잎이 9-11개로 1~3cm크기의 잎가에 파상거치가 있고 잎 중앙부에 연한 황록색의 무늬가 있고 엽액 밑으로 굽은 가시가 대생 하고 있으며 잎이나 열매의 향기가 좋다.
초피나무는 톡 쏘는 매운 맛과 상쾌하고 시원한 맛 때문에 향신료로 이용하며 추어탕, 민물고기 요리에는 비린내 제거를 위해 초피가루가 필수적으로 들어간다.
초피는 음식의 맛을 나게하고 채소의 풋냄새와 민물고기.생선의 비린내.육류의 누린내 등 기타 잡냄새를 없애고 입맛을 개운하게 하여 소화작용을 돕고 각종 질병 을 예방치료하는 약효가 있어 한방과 민간약으로 많이 사용했다.
또한 식품첨가물로 사용하면 위와 같은 효과외에 산패방지 효과가 우수하여 김치에 넣으면 빨리 시지 않아 신선한 맛을 오래 즐길 수 있다.
초피는 잎이나 열매 줄기를 깨물어서 조금 있다 쏘는 맛이 있는 것은 초피이다.
초피(제피;남쪽지방에 분포하고 중부내륙에서는 보기 힘듬) 가지는 마주나기 때문에쉽게 구별할 수 있으며 꽃은 봄에 피우기 때문에 더욱 산초와는 구별된다.
초피나무는 가지에 달리는 가시가 마주나고 잎가장자리의 톱니수가 3~5개 정도로 산초보다 적고 꽃잎이 없으며 또한 열매가 붉은빛이 도는 갈색으로 익는점에서 산초나무와 다르다.
혹 필요 하신지요
씨앗이 보시는것처럼
둥글어서
반송이로 나눔이 될까요
산에서 어머니가 수확하고 껍질만 먹는거라
씨앗은 버릴려고 하는걸
언젠가 충주에 볼일이 있어 갔다가
식당에서 추어탕을 먹게되었는데
산초가루를 넗어 먹으라고 주더군요
제피가루 달라고 하니까 제피를 모르더군요...
그래서 혹 올려 봅니다
제피잎은 삼겹살 구워드실때 생잎을 삼겹살과 같이 드시면
정말 맛납니다...
씨앗은
위에 보이는 빨간열매 안쪽에 까만색 둥근 씨앗 입니다
외피만 먹는겁니다
나눔할 씨앗량은 위 사진에 포도송이 처럼 생긴 송이 량 정도 1인에게 나눔 하겠읍니다
씨앗량이 얼마 되질 않아서요
30분 정도 생각 합니다
첫댓글 좋은정보 많이 올려주셨네요..제피잎은 생으로 먹을 수 있군요![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
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멋진 나눔에 힘차게 응원합니다..
나눔 감사드립니다 저 신청합니다
초피(젠피) 와 산초 다른점 잘 배웠습니다 늘 궁금했어요.
절마당에 초피 나무도 한그루 키워볼까요 베르겐님 나눔 감사드립니다.
제피잎으로 장아찌 담그면 둘이먹다 하나 없어져도 몰라요![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
^^ 나눔에 응원할깨요 ![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
^^ ![파이팅](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon68.gif)
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인어 아씨님께 백합![꽃](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon2_7.gif)
씨![앗](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon45.gif)
이랑 같이 부쳐 드릴께요 백합씨![앗](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon45.gif)
은 조금더 기다려 주세요
자꾸 귀찮게 해서 죄송요
네 초피가 맞다면 1번으로 나눔 신청합니다
산에서 나는 산초는 분명히 아니지요?
아!이거 TV에서 본것 같아요.물고기 잡을때 쓰던것같던데...빻아서 물에 타면 물고기들 기절하던데요. 해충방지제로도 쓰이고요.
손을 들으면 되나요? 베르겐님...감사합니다^^*
저도 신청 해봅니다.싹을 내보게요.
재피나무 향이 전해져 옵니다....촌넘들이 좋아하는 향이라....ㅎㅎㅎ 저도 넘 좋아해요^^*
손은 여기서 들어봐야 소용없고요...근데 몇시에 나눔하실건지요?
중부내륙에는 없다는데 추운 내륙 지역에는 자라지 못하나요?
저도신청할건데 언제 나눔 할건가요?
제피와 산초를 확실하게 구별할수 있게 되었습니다. 감사합니다