나마스까!저희 아난다 마르가는 오신채는 물론 버섯도 안 먹는 채식입니다.
1. 봄동을 깨끗이 씻어 먹기 좋게 자른다.
2. 물이 끓으면 소금 조금 넣고 데친다.
3. 된장 1T, 매실청 2T, 참기름 0.5T, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.
4. 데친 봄동을 찬물에 헹궈 꼭 짠 후 양념장을 넣고 조물조물한다.
5. 접시에 담는다.