[재료] 황태 1마리, 고추장 1숟가락, 간장 1숟가락, 사이다 4분의1컵, 올리고당 1숟가락,
유장(간장 2숟가락,참기름 1숟가락, 황태 불린물3분의1컵)
다진마늘 2분의1숟가락, 양파청 1숟가락, 청주 2~3숟가락, 참기름 1숟가락, 후추가루
깨소금(실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다.)
황태는 대가리와 지느러미를 떼어내고, 생수(최소의 물)를 촉촉하게 뿌려서 부드러워지게(물기를
적신후에 밀폐용기에 잠시 두면 촉촉해집니다) 둔다.
양념장을 미리 만들어 둔다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/110EAA08431688016F)
촉촉해진 황태를 짜면 황태물이 나오는데, 그 물과 함께 유장을 만들고,껍질에 칼집을 넣어
익힐때 오그라 드는것을 방지한다.
유장으로 황태에 밑간을 한뒤에 양념장을 황태에 골고루 발라준다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1278390843168C2D5D)
양념에 잘 숙성된 황태는 앞뒤로 잘 구워주고, 2~3등분하여 접시에 담는다.
* 먹기좋게 한 입 크기로 잘라서 담아도 됩니다.
완성된 황태구이에실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다.
◈ 입에 착착붙는 진한 국물, 구수한황태무국 ◈
(♬ 황태국도시락-두부조림,어묵조림,김치볶음)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1376A0334F6F2A0401)
[재료] 황태채 110그램, 콜라비(무) 130그램, 소금 1차스푼, 참기름 2숟가락, 후추가루
육수 7컵 (물 8컵, 다시멸치 7마리, 국물용새우 1숟가락, 다시마, 마른표고버섯 2개 )
재료를 준비하는 동안 육수를 끓여 주었어요,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147606334F6F2A0403)
첫댓글 감사합니다,
좋은 정보 감사합니다.
새참에 잘먹었유..
황태구이 먹고싶네요
좋은 정보 감사합니다
고맙습니다~
잘봅니다
배가고파지네요, 점심먹어야지. 감사합니다. 좋은 날 되세요.
황태에 대한 좋은 정보 주심에 감사합니다..^^^
더 잘먹게 생겼네요. 감사합니다.
감사합니다
오늘같이추운날제격이죠?
감사히보았습니다..
아름다운 마음의 정성을 잘 받아 만들어 보겠 읍니다.
맛나겠어요