건강에 좋은 나라별 베지테리언 음식들

[wonsur park]

건강에 좋은 나라별 베지테리언 음식들

 

베지터리안인데 오늘 무엇을 먹어야 할지 고민되시는가?

 지금부터 소개해드릴 음식에 주목하시라.

당신의 채식생활을 더더욱 풍요롭게 만들어 줄 것이다.

물론 한국 식당에서 팔지 않는 것들이 많아서 몇가지는 만들어 먹어야 한다. 

 

인도네시아 가도가도 Gado-gado (Indonesia)

인도네시아 길거리에서 가장 싸게 즐길 수 있는 음식중 하나이다.

 감자, 당근, 콩, 시금치 류가 들어간다. 땅콩소스의 맛이 구수하다.

 

멕시코 부리토 Burritto (Mexico)

부리토를 만드는 것은 너무 쉽다.

당신이 좋아하는 재료를 모아 부리토 번으로 싸기만 하면 된다.

 멕시코에서는 칠리소스, 토마토, 버섯, 호박, 아보카도 등을 넣는다. 

 

중동지방의 팔라펠 Falafel (Middle East)

병아리콩으로 만든 반죽을 튀긴 이 음식은 중동지방의 전통음식이다.

 팔라펠은 의외로 여행지에서 찾기 쉬운 음식이므로 영문명을 기억해두자.

 한국에서도 맛볼 수 있는 식당들이 있다. 

따르띠플렛 르브로숑 Tartiflette au Reblochon (France)

프랑스의 가장 오래된 전통 음식중 하나이다.

감자와 르브로숑 치즈, 양파, 화이트 와인 소스등으로 만든다.

 햄이나 베이컨이 들어가는 경우가 있으므로

베지테리언을 원한다면 주문시 반드시 말해야한다. 

 

코스타리카 갈로 핀토 Gallo pinto (Costa Rica)

코스타리카의 전통 아침식사이다.

검은 콩, 쌀, 스크램블 계란과 작은토틸라를 함께 먹는다. 

 

네팔 모모스 Momos (Nepal)

네팔에서 널리 인기 있는 음식이며 만두와 비슷하다.

 매운 소스와 함께 먹는 것이 특징이다. 

 

스페인 살모레조 Salmorejo (Spain)

토마토와 빵으로 만든 스프이다.

가즈파초보다도 인기가 많은 스페인 전통 음식이다. 

 

페루 퀴노아 샐러드 Quinoa salad (Peru)

단백질도 풍부한 건강 샐러드이다.

식감이 독특하며 퀴노아, 토마토, 옥수수, 양파등을 넣은 샐러드로

집에서도 재료만 있다면 쉽게 만들어 먹을 수 있다. 

 

이태리 페스토 트로피 Pesto trofie (Italy)

트로피는 긴 파스타가 돌돌돌 말려있는것을 적당한 길이로 자른 식재료이다.

 페스토 소스와 파마산 치즈, 올리브오일과 야채를 섞어서 만든

이 페스토 트로피는 독특한 식감이 일품이다. 

 

이디오피아 옛솜 베야네투 Yetsom Beyaynetu (Ethiopia)

오래전부터 내려오는 이디오피아식 야채 카레이다.

 사진처럼 팬케이크 위에 얹어서 먹는 것이 보통이다. 

 

이태리 마인스트론 수프 Minestrone soup (Italy)

사실 특별한 레시피가 존재하지 않는다.

주로 콩, 샐러리, 당근, 스톡, 토마토를 주재료로 만든 수프이며

파스타 또는 밥을 곁들여 함께 먹는다. 

 

우크라이나 바인그레트 Vinegret (Ukraine)

비트루트와 감자, 당근, 양파 피클 등이 들어있는 샐러드이다.

러시아와 구 소련 연방 뿐아니라 유럽에서도 널리 인기있는 샐러드 메뉴이다.

 보통 매우 저렴하기 때문에 버짓 트레블러들에게는

 반드시 알아두어야 할 메뉴중 하나이다. 

 

인도 차나 말라사 Chana masala (India)

병아리콩을 양파, 토마토가 곁들여진 카레와 함께 익힌 음식이다.

카레의 일종이므로 난이나 밥과 함께 먹는다. 

 

중국 유타오 You Tiao (China)

중국의 음식들은 베지테리언과 상관이 없지만 이 음식만큼은 예외이다.

 중국 또는 기타 동남아 중국음식 거리에서 쉽게 볼 수 있는 스낵이다.

땅콩버터나 초콜릿 크림과 함께 먹어도 맛있다. 

 

인도 마살라 도사 Masala dosa (India)

인도 남부의 전통음식이다.

발효된 쌀과 매쉬 포테이토로 만든다.

 매운 삼발 소스나 코코넛 소스와 함께 먹는다. 

 

레바논 타불레 Tabouleh (Lebanon)

중동 지방에서 널리 인기있는 레바논 샐러드이다. 

 

이태리 가지 파마산 Eggplant Parmesan (Italy)

라자니아와도 비슷한 캐서롤이다.

 말그대로 가지가 주재료이며 부드러운 식감이 특징이다. 

[신철세]

언제 먹어보나 ...