재료: 오이 , 새송이, 파프리카, 양파, 다진 마늘, 깨소금, 소금, 후추(정확한 양)
만드는 법
1. 오이는 소금으로 문질러 닦고 반 갈라 씨를 긁어내어 1.5cm 두께로 썬다.
2. 양파는 2*2cm로 네모나게 썰고 미니 파프리카는 슬라이스 한다.
3. 오이에 소금 1 작은술을 뿌려 절이고, 10분 정도 지나면 물기를 짜준다.
4. 새송이는 오이와 비슷한 크기로 썰고 물에 살짝 데친 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.
5. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가
오이를 넣고 센 불에서 볶아 소금, 후추로 간을 한다.
6. 오이가 절반 정도 익으면 양파, 파프리카, 버섯을 넣고 함께 볶는다.