Re:해물치즈스파게티/해물쌀국수/채소간장떡볶이/카레소스돼지고기구이/치킨감자피자 만드는 법

* 해물치즈스파게티 재료 : 꽈배기모양 삼색 파스타면40g, 파프리카20g, 새우살30g, 오징어30g, 소금, 후추약간씩, 아기용치즈 1장 소스 : 다진 양파30g, 다진 토마토 30g, 토마토케첩1/2큰술, 설탕1작은술, 소금약간, 우유2큰술, 육수1/2컵, 버터 1작은술 만드는 법 : 1. 오징어는 껍질을 벗긴다음 안쪽에 칼집을 넣고 1×2cm 크기로 네모나게 썬다. 2. 새우는 껍질을 벗긴 납작하게 회뜨듯이 자르거나 반으로 갈라 채썬다. 3. 파프리카는 가늘게 채썬다. 4. 파스타면을 15분간 삶은 후 건져서 찬물에 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼서 준비한다. (쌀국수나 스파게티면은 4등분해서 삶아서 준비한다.) 5. 냄비에 버터를 두르고 양파, 토마토, 토마토케첩, 설탕, 소금, 육수, 우유를 넣고 끓이다가 새우, 오징어, 파프리카를 넣고 조린다. (우유는 신맛을 중화시키기 위해서 넣는 거예여~ 아기가 신맛을 잘 먹는다면 안넣어도 괜찮아여~) 6. 소스가 자작하게 졸았으면 파스타면를 넣고 볶다가 치즈를 잘라 넣고 살짝 볶는다. tip 꽈배기모양의 파스타면은 15분정도 삶으면 아기가 먹기 좋을 정도로 부드럽게 되여~ 글쿠, 모양이 특이해서 아기가 재미있어할꺼예여~ 글쿠, 아기가 씹는 걸 잘못한다면 쌀국수로 해서 먹이는 것이 좋아여~또, 치즈를 넣으면 소스와 면이 잘 버무려져서 먹이기 좋아여~ * 해물쌀국수 재료 : 쌀국수 40g, 오징어20g, 새우살 30g, 양배추20g, 양송이20g, 다진마늘 1/2작은술, 굴소스2작은술+맛술1작은술+통깨, 올리브유(or 식용유)1작은술, 생수 3큰술 만드는 법 : 1. 쌀국수를 4등분 해서 삶은 다음 체에 받쳐 물기를 뺀다. 2. 양송이, 양배추는 굵게 채썬다. 3. 오징어는 껍질을 벗겨 1cm 길이로 잘게 채썰고, 새우살도 잘게 채썬다. 4. 올리브유에 다진마늘을 볶다가 양송이-양배추-새우-오징어를 넣어 볶은 다음 굴소스+맛술+생수를 넣어 볶는다. 5. (4)번이 어느정도 익으면 쌀국수와 통깨를 넣고 살짝 볶는다. tip 쌀국수가 없다면 밥을 넣어서 살짝 볶아도 ok~! 단, 밥을 넣어 볶을때는 재료를 채썰지 말고 네모나게.. 깍둑썰기로~~ ^^ * 채소간장떡볶이 재료 : 떡볶이용 떡6개, 표고버섯20g, 당근20g, 양파10g, 파프리카20g, 간장1작은술, 설탕1/2작은술, 참기름1/4작은술, 통깨 약간, 올리브유1/2작은술, 다진마늘1/4작은술 만드는 법 : 1. 떡볶이용 떡을 1cm 길이로 잘라 길이로 4등분을 한다. 2. 마른 표고버섯은 갓부분만 골라 불려서 잘게 채썰고, 생표고버섯일 경우엔 기둥을 떼고 갓부분만 깨끗하게 씻어서 잘게 채썬다. 3. 당근, 양파는 껍질을 벗겨 1cm길이로 잘게 채썬다. 4. 파프리카는 색깔이 다른 두가지정도를 준비해서 깨끗하게 씻어 1cm 길이로 채썬다. 5. 냄비에 올리브유를 두르고 마늘, 양파를 넣고 볶다가 당근, 버섯을 넣고 볶는다. 6. 당근이 어느정도 익으면 떡, 파프리카를 넣고 간장, 설탕, 참기름, 깨를 넣고 볶는다. tip 떡이 좀 말랐거나 굳었다면 자른 다음 뜨거운 물에 살짝 데치면 말랑말랑해져서 좋아여~그리고, 떡볶이용 떡이 없고 떡국용 떡이 있다면 길이로 4등분해서 끓는 물에 살짝 데쳐서 넣으면 되여~^^ 글쿠, 소고기를 간장양념해서 더 넣어주면 궁중떡볶이가 되여~ ^^ * 카레소스돼지고기구이 재료 : 돼지고기 안심50g, 파프리카10g, 양파20g, 사과1/2개, 인스턴트 카레가루1/2큰술, 다진 마늘1작은술, 버터1/2큰술, 우유3큰술, 생수1/4컵, 양파즙1/2작은술, 소금, 후추가루약간 만드는 법 1. 돼지고기 안심을 납작하게 잘라서 양파즙+소금+후추로 밑간 해서 재워둔다. 2. 양파, 파프리카는 잘게 다진다. 3. 사과의 절반은 잘게 다지고, 나머지 절반은 곱게 간다. 4. 냄비에 버터를 두르고 다진 마늘, 양파를 넣고 볶다가 사과를 넣고 볶는다. 5. 사과가 어느정도 익으면 미지근한 생수에 갠 카레가루와 파프리카, 우유를 넣고 걸쭉하게 끓인다. 6. 돼지고기는 후라이팬에 올리브유1/2작은술을 두르고 익히거나 오븐에 굽는다. 7. 익힌 돼지고기를 한입크기로 썰어 소스에 버무려 먹는다. Tip 우유는 카레의 매콤함을 중화시키구 부드럽게 만들어여~ 사과 대신 파인애플을 넣어도 좋아여~ * 치킨감자피자 재료 : 닭가슴살20g, 감자30g, 양송이버섯10g, 파프리카10g, 양파 10g, 토마토10g, 토마토케찹1/2작은술, 우스타소스1/2작은술, 우유1/4컵+1작은술, 올리브유1/2작은술, 밀가루1큰술, 아기용치즈1/2장(치즈의 양은 감자 반죽의 크기에 맞게 양을 조절하세여~ ^^) 만드는 법 1. 닭가슴살을 5mm크기로 깍뚝썰어서 우유에 10분간 담갔다가 물에 씻어 물기를 뺀다. 2. 감자는 껍질은 벗겨 쪄서 뜨거울때 으깬다. 3. 으깬감자와 밀가루를 넣고 반죽하여 납작하게 빚은 다음 올리브유를 두른 팬에 노릇하게 지진다. 4. 양송이는 기둥을 떼고 갓부분만 채썬다. 5. 양파, 파프리카는 잘게 다지고, 토마토는 열십자로 칼집을 살짝 넣어 끓는 물에 살짝 굴린 후 껍질을 벗겨 잘게 다진다. 6. 팬에 올리브유를 두르고 양파, 양송이를 살짝 볶다가 닭가슴살을 볶는다. 7. 닭고기가 어느정도 익으면 파프리카, 토마토, 토마토케찹, 우스타소스, 우유를 넣고 걸쭉하게 조린다. 8. 1) 오븐기를 사용할 경우 (1) 오븐용 팬에 올리브유를 살짝 바르고 노릇하게 지진 감자 반죽을 올리고 닭고기+채소를 조린 소스를 얹은 후 아기용 치즈를 적당한 크기로 잘라서 올린다 (2) 치즈가 녹을 정도로만 오븐기에서 익힌 다음 한입크기로 자른다. 2) 전자렌지를 사용할 경우엔 전자렌지용 용기에 담아서 오븐기 를 사용하는 순서대로 한다. 3) 후라이팬에 할 경우엔 후라이팬에서 할 경우엔 반죽의 한면이 노릇하게 익었을 때 뒤집고 그 위에 닭고기+채소를 조린 소스, 치즈를 올리고 속이 비치는 뚜껑을 덮어 치즈가 녹게 한다. Tip 밀가루로 피자도우(피자빵)를 만들때는 계란와 우유를 섞은 계란물을 넣어서 약간 찰지게 반죽하면 되여~ * 우리 지호는 계란아토피가 있어여~특히, 계란흰자에 민감하게 반응을 하죠~그래서 계란흰자는 못먹이구 노른자만 먹이구 있는데..그것도 많은 양은 못먹여여~아무래도 많이 먹으면 알레르기 반응이 약간 있어여~ ^^;;; 글쿠, 아토피가 있는 아기들한테 찐감자를 먹이면 몸의 독소를 빠져나오게 해서 좋다구 해서 계란도 안넣구 찐감자로 만들 수 있는 방법을 고민하다가 만들어봤는뎅... 생각보다 맛도 괜찮구 지호가 엄청 좋아라~해서 뿌뜻하네여~ 감자를 넣은 반죽도 부드럽고... 이가 8개인 지호가 씹어먹기에도 크게 부담이 없어서 좋은 것 같아여~ ^^