만드는 법
1. 돼지고기 안심을 납작하게 잘라서 양파즙+소금+후추로 밑간 해서 재워둔다.
2. 양파, 파프리카는 잘게 다진다.
3. 사과의 절반은 잘게 다지고, 나머지 절반은 곱게 간다.
4. 냄비에 버터를 두르고 다진 마늘, 양파를 넣고 볶다가 사과를 넣고 볶는다.
5. 사과가 어느정도 익으면 미지근한 생수에 갠 카레가루와 파프리카, 우유를 넣고 걸쭉하게 끓인다.
6. 돼지고기는 후라이팬에 올리브유1/2작은술을 두르고 익히거나 오븐에 굽는다.
7. 익힌 돼지고기를 한입크기로 썰어 소스에 버무려 먹는다.
Tip 우유는 카레의 매콤함을 중화시키구 부드럽게 만들어여~ 사과 대신 파인애플을 넣어도 좋아여~
* 치킨감자피자
재료 : 닭가슴살20g, 감자30g, 양송이버섯10g, 파프리카10g, 양파 10g, 토마토10g, 토마토케찹1/2작은술, 우스타소스1/2작은술, 우유1/4컵+1작은술, 올리브유1/2작은술, 밀가루1큰술, 아기용치즈1/2장(치즈의 양은 감자 반죽의 크기에 맞게 양을 조절하세여~ ^^)
만드는 법
1. 닭가슴살을 5mm크기로 깍뚝썰어서 우유에 10분간 담갔다가 물에 씻어 물기를 뺀다.
2. 감자는 껍질은 벗겨 쪄서 뜨거울때 으깬다.
3. 으깬감자와 밀가루를 넣고 반죽하여 납작하게 빚은 다음 올리브유를 두른 팬에 노릇하게 지진다.
4. 양송이는 기둥을 떼고 갓부분만 채썬다.
5. 양파, 파프리카는 잘게 다지고, 토마토는 열십자로 칼집을 살짝 넣어 끓는 물에 살짝 굴린 후 껍질을 벗겨 잘게 다진다.
6. 팬에 올리브유를 두르고 양파, 양송이를 살짝 볶다가 닭가슴살을 볶는다.
7. 닭고기가 어느정도 익으면 파프리카, 토마토, 토마토케찹, 우스타소스, 우유를 넣고 걸쭉하게 조린다.
8. 1) 오븐기를 사용할 경우
(1) 오븐용 팬에 올리브유를 살짝 바르고 노릇하게 지진 감자
반죽을 올리고 닭고기+채소를 조린 소스를 얹은 후 아기용
치즈를 적당한 크기로 잘라서 올린다
(2) 치즈가 녹을 정도로만 오븐기에서 익힌 다음 한입크기로
자른다.
2) 전자렌지를 사용할 경우엔 전자렌지용 용기에 담아서 오븐기
를 사용하는 순서대로 한다.
3) 후라이팬에 할 경우엔 후라이팬에서 할 경우엔 반죽의 한면이
노릇하게 익었을 때 뒤집고 그 위에 닭고기+채소를 조린 소스,
치즈를 올리고 속이 비치는 뚜껑을 덮어 치즈가 녹게 한다.
Tip 밀가루로 피자도우(피자빵)를 만들때는 계란와 우유를 섞은 계란물을 넣어서 약간 찰지게 반죽하면 되여~
* 우리 지호는 계란아토피가 있어여~특히, 계란흰자에 민감하게 반응을 하죠~그래서 계란흰자는 못먹이구 노른자만 먹이구 있는데..그것도 많은 양은 못먹여여~아무래도 많이 먹으면 알레르기 반응이 약간 있어여~ ^^;;;
글쿠, 아토피가 있는 아기들한테 찐감자를 먹이면 몸의 독소를 빠져나오게 해서 좋다구 해서 계란도 안넣구 찐감자로 만들 수 있는 방법을 고민하다가 만들어봤는뎅... 생각보다 맛도 괜찮구 지호가 엄청 좋아라~해서 뿌뜻하네여~
감자를 넣은 반죽도 부드럽고... 이가 8개인 지호가 씹어먹기에도 크게 부담이 없어서 좋은 것 같아여~ ^^
첫댓글 좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^
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원본 게시글에 꼬리말 인사를 남깁니다.