제7조(유현미), 푸드 앤 컬쳐 아카데미, www.fnckorea.com

<xhtml> <head>  <title>푸드앤컬쳐 아카데미</title>  </head> <xbody bgcolor="white" text="black" link="blue" vlink="purple" alink="red"> Food & Culture Academy 1.Academy Information    <a href="http://www.fnckorea.com/about.asp"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.fnckorea.com%2Fimage%2Flogo1.gif" width="190" height="121" border="0" alt="FNC 바로가기"></a>    Food  & Culture Academy는 이화여자대학교 아시아식품영양연구소와 식문화 전문컨설팅 회사인 F&C Korea가 - 급변하는 외부환경에 신속히 대응하고 - 대학의 풍부한 교육경험과 인적자원을 활용코자 산학협동의 결실로 탄생한 새로운 모델의 전문교육기관입니다. 본 기관에서는 2002년 3월 『푸드스타일링 아카데미를 오픈함으로서 여러분에게 첫 인사를 드렸으며,  2002년 8월 『제1회 푸드스타일링 & 식공간 연출 전시회』를 성공적으로 마침으로서 제1기 졸업생들을 배출하였습니다. 현재 『푸드스타일링 스쿨』,『Specialist Program』의 정규과정과 『테이블 세팅』,『쿠킹/베이킹』기타 새로운 요리의 트렌드를 접할 수 있는 다양한 강좌가 운영되고 있습니다. 2002년 9월 학기 부터는 요리전문 채널인 푸드채널과 공동으로 Specialist를 위한 TV요리 진행자과정을 개설, 졸업생들의 매스 미디어 진출을 지원하고 있습니다.   Food & Culture Academy는 - 이화여자대학교(아시아식품영양연구소) 인증서 발급 및 엄격한 학사관리 - 각 과목별 현장 전문가 및 학계 전문가로 구성된 Team Teaching수업 방식 - 교육 최적인원 구성 및 개별실습을 위한 1인 작업공간, 독립된 스튜디오 공간 - 대학과 F&C Korea의 네트워크를 통한 현장실습, 인턴십, 취업, 전문가로서의 활동 을 지원하고 있습니다.   Food & Culture Academy는 계속적으로 음식과 문화라는 분야에서 라이프스타일 변화를 통한 삶의 질을 향상 하고자 노력할 것이며, 새로운 직업군으로 부상하고 있는 푸드스타일링 관련 전문가를 양성하는 최고의 기관이 되고자 노력할 것입니다.   아울러 기업의 다양한 경험을 바탕으로 외식관련 사업을 확대해 나갈 것입니다.   2. Course Information Food & Culture Academy는 이화여자대학교 아시아식품영양연구소와 F&C Korea가 산학협동으로 운영하는 음식과 문화 관련 교육 기관으로, 급변하는 산업 현장에서 새로이 요구하는 관련 전문가를 양성한다. 현재 Food Styling School과 Specialist Program 등의 정규 강좌가 운영되고 있다. 프로그램의 특징 1.이화여자대학교 아시아식품영양연구소 인증서 발급 및 엄격한 학사관리 2.과목별 현장 전문가, 학계 전문가 등으로 구성된 Team Teaching 수업 방식 3.교육 최적 인원 구성 및 개별 실습을 위한 1인 작업 공간, 독립 스튜디오 공간 4.F&C Academy의 네트워크를 통한 현장 실습, 인턴쉽, 전문가로서의 활동 지원 5.졸업 전시회, 관련 잡지 및 방송 촬영을 통한 개인 홍보 기회 제공   ■ Food styling School Food & Culture Academy의 푸드 스타일링 스쿨은 레벨 1, 레벨 2로 구성되어 있으며 레벨1은 기초 단계로서 지원후 서류 심사만 거쳐 등록 가능하며, 레벨 2는 응용 단계로서 레벨 1을 수료하거나 그에 상응하는 자격 및 관련 과정 수료를 한 자가 지원 후 인터뷰를 통해 등록 가능하다. ■ Specialist Program 총 5개 전문 영역으로 구성되어 있고 해당 전문 영역 진출을 위한 심화교육 프로그램으로, 실무중심의 교육과 포트폴리오 제작을 통하여 개인이 현장 진출에 활용할 수 있도록 한다. ■ Food Manager Program 외식산업의 실무적 경영자인 Food Manager 양성과정으로, 1년동안의 이론 및 실습 수업, 국내외 연수, 케이스 스터디, 현장 실습을 통해 외식산업경영의 전문가로 활동할 수 있도록 지원한다.    3. Special Program ▷ CF Food Stylist CF용 음식의 스타일링 및 특수 효과 실습 중심 수업과 촬영 현장에서 자신의 CF 요리 스타일링을 녹화하여 포트폴리오로 제작된다. ▷ Food Writer 전문가와 하는 맛기행 형식으로 진행되는 과정으로, 국내의 각 나라를 대표하는 전문 음식점을 방문하여 시식과 함께 관련 이론 강의가 이루어지고 현재 활동하고 있는 음식 평론가와의 대담 수업도 이루어진다. 또한 본인이 직접 습작을 하고 평가를 받게 되며 각 습작물을 모은 작품집이 포트폴리오로 제작된다. ▷ Restaurant Consultant 현장 연출 중심의 외식 산업 마케팅 등에 대한 이론 수업과 이의 적용을 위한 레스토랑 현장 방문을 통해 메뉴, 작업 동선, 가격 등의 조화를 분석, 현장 연출 시뮬레이션 작업의 프레젠테이션을 통해 컨설팅 전반에 대한 교육이 이루어진다. ▷ TV Home shopping Host (요리) TV 홈쇼핑에서 호스트,게스트로 출연하는 전문인을 양성하기 위한 과정으로 홈쇼핑 프로세스, 모니터링, 연출기법, 요리 메뉴개발, 방송멘트, 방송 요리 준비, 모델링, 이미지 메이킹 등의 이론 강의와 실습으로 구성되어 있다.   4. Business <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.fnckorea.com%2Fimage%2Farea.gif" width="311" height="228" border="0"> 여성, 교육, 건강(음식문화), 사업이라는 네 축을 중심으로한 Business Model을 개발   <img src="symble_asterisk_blue.gif" width="13" height="14" border="0" alt="symble_asterisk_blue.gif"> Food Stylist 양성산업     새로운 직업군으로 부상하고 있는 푸드스타일링 영역     (푸드 스타일리스트, 케이터링 및 파티플래너)의 전문가 배출사업 <img src="symble_asterisk_blue_1.gif" width="13" height="14" border="0" alt="symble_asterisk_blue_1.gif">요리/음식/외식업 관련 교육 및 consulting 사업     매년 팽창하고 있고, 규모가 커지고 있는 외식사업 종사자등을 위한 교육 및 consulting 사업   <img src="symble_asterisk_blue_4.gif" width="13" height="14" border="0" alt="symble_asterisk_blue_4.gif">SERVICE 부문 <ul> <li>고객 만족 경영</li> <li>직원 들의 서비스 마인드 향상</li> <li> 표준 행동 요령- 고객 관리 기법</li> <li>불만 고객 응대 요령</li> <li>직무 매너 등</li> </ul> <img src="symble_asterisk_blue_6.gif" width="13" height="14" border="0" alt="symble_asterisk_blue_6.gif">리더십 부문 <ul> <li>셀프 리더십 마인드 개발</li> <li> 자기개발 액션 플랜</li> <li> 효과적인 팀 운영기법</li> <li> 문제 해결 능력 향상</li> <li> 적극적/자발적 조직 문화 구축</li> <li> 구성원의 잠재력 창출 등</li> </ul> <img src="symble_asterisk_blue_7.gif" width="13" height="14" border="0" alt="symble_asterisk_blue_7.gif"> 위생 부문 <ul> <li> 식자재 위생 관리</li> <li> 주방의 위생 관리</li> <li> 종업원 위생 교육 등 </li> </ul> <img src="symble_asterisk_blue_8.gif" width="13" height="14" border="0" alt="symble_asterisk_blue_8.gif">Consulting 부문 <ul> <li>창업</li> <li> 마케팅</li> <li> 메뉴개발 등</li> </ul> <img src="symble_asterisk_blue_9.gif" width="13" height="14" border="0" alt="symble_asterisk_blue_9.gif"> Party planning 사업     개성있는 소비자 맞춤식 파티 플래닝 사업 <ul> <li>  다양하고 신선한 아이디어로 회원님만의 특별한 맞춤 파티 서비스를 제공 합니다.</li> <li> 아이들의 생일파티에서부터 기업의 런칭파티까지</li> <li>기존의 서비스에 식상한 회원님들께전문가의 질 높은 서비스를 제공해 드립니다</li> </ul>   </xbody> </xhtml>