토종 앉은뱅이 밀이란 ??
맛의 방주에 등재된 '앉은뱅이밀'
▶ 현재 유통되는 대부분의 밀은 금강밀인데 이는 서양 종자를 들여와 개량한거예요 이에 반해 앉은뱅이밀은 개량하지 않은 토종 종자입니다.
▶ 기원전 3백년 전부터 내려오는 토종 우리밀로 키가 60~80cm밖에 자라지 않아 앉은뱅이 밀이라 합니다 ▶ 당류 함량이 높아 아주 고소하고 쫀득하여 열량이 낮아 소화가 잘 됩니다.
▶주목할 것은 단백질 함량은 높고 글루텐 함량은 금강밀보다 낮은데 이것이 아토피, 소화불량, 성인병 예방에 도움이 되고 전세계적으로 "글루텐프리" 이슈가 있을만큼주목 받고 있는 토종 앉은뱅이 밀입니다.
|
앉은뱅이 밀은 붉은색을 무른성질이구요.
금강밀(우리밀)은 흰색을 띠며 딱닥한 성질입니다
“앉은뱅이밀은 담백함 정도가 일반 밀과 차원이 다릅니다. 풍미도 진하고요.
대개 밀은 글루텐 함량이 높아 쫄깃한 식감이 강한데, 이 밀은 글루텐 함량이 낮아요.
쫄깃함은 떨어지지만 소화가 잘되고 먹고 나면 속이 더부룩하지 않지요.
앉은뱅이밀은 약간 붉은빛이 나고. 일반밀과 수입밀은 흰색이 나요
앉은뱅이 밀은 부드럽고 구수하니 맛이 좋습니다~
앉은뱅이 통밀가루로 만든 빵이
부드럽고 고소하며 담백해서 많은분들이 찾고 있습니다.
** 앉은뱅이 밀 재배 과정 **
~~작년 11월 중순에 밀 씨앗을 파종했어요~~
- 수확과정 입니다 -
겨울, 봄을 지나, 초여름(6월)에 수확하였습니다~
앉은뱅이밀은 이삭도 약간 붉은색을 띠며
우리밀과 비교시 키가 작습니다~^^
건조가 잘된 앉은뱅이 밀은 색이 더 짙고 반들반들 윤기가 나구요
아주 부드럽습니다~
밀껍질을 아주 얇게 도정을 한후 제분기에 넣고 밀가루로 만듭니다
*** 밀가루와 보리가루는 검증된 허가난 밀가루가공업소에 OEM으로 의뢰를 해서 빻았습니다.
*** 가공업체 사업자 정보 1. 업체명 : 겸백 남양리 정미소 2. 소재지: 전남보성군 겸백면 남양리 332 ☎061-853-6253 3. 사업자 번호 : 416-15-28930 4. 가공업 허가번호 : 제128호
|
밀껍질을 아주 얇게 도정을 한후
제분기에 넣고 밀가루로 빻은후 1kg씩 담아 소포장 합니다
밀가루 빻은 기계에서 떨어진 통밀가루 잔여물입니다.
가장 예민하기로 소문난 꿀벌들이 꽃가루로 착각하여
날아들어 옵니다 벌이 좋아하는 통밀가루라면 우리몸에 얼마나 좋은지 아시겠죠?~^^
- 앉은뱅이 통밀가루입니다 -
다양한 전이나 부침개, 칼국수, 수제비, 식빵등에 사용하시면 아주 최고랍니다
앉은뱅이 밀은 특유의 깊고 구수한 향이 너무 좋습니다.
통밀가루는 밀의 씨눈을 깎지 않고 통째로 빻았기 때문에 식이섬유가 풍부하여
소화가 아주 잘 됩니다~
**주의사항 : 무농약 통밀가루 제품은 농약과 방부제 처리를 전혀 하지 않은 제품으로
가급적 빨리 드시고, 구입후 냉장보관 하시는 것이 가장 좋습니다~
- 앉은뱅이 통밀쌀입니다 -
밭에서 수확한 앉은뱅이밀을 잡곡용으로 드실 수 있도록 도정한 밀쌀 입니다
현미처럼 2분도로 깎았습니다. 밥에 넣어 드시면 아주 고소하고 쫀득쫀득하며
밀쌀 알갱이가 톡톡 터져서 밥 먹는 재미가 있어요
통밀쌀은 씨눈과 겨층이 살아 있어서
일반곡물에 비해 당분이 낮고 식이섬유가 풍부해서
다이어트, 노화방지,면역력 증가에도 도움을 줍니다
** 통밀쌀 맛있게 드시는 방법 : 먼저 물에 약 2~3시간 정도 불린 다음 통밀쌀을
일반쌀과 함께 혼합 해서 밥을 지으시면 됩니다 (압력밥솥은 안 불려도 됩니다)
첫댓글 토종앉은뱅이 밀로 빻은 통밀가루 아주 부드럽고 구수합니다.
방금 빻은 통밀가루라 아주 신선하고 합니다
시중에서 판매하는 밀가루와는 맛과 색깔이 다르뿐더러, 밀가루 외 다른 첨가물이 전혀 들어있지 않은
100% 국내산 토종앉은뱅이 밀입니다. 밀가루 음식 드시면 속이 더부룩하신 분이 드셔도
소화가 잘되고 현미처럼 도정후 빻았기 때문에 밀씨눈 함량이 높습니다~^^
2kg 주문가능한가요?
예~ 가능합니다~^^ 주문 주셔도 됩니다.
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.16.09.26 10:30
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.16.09.26 19:12
통밀가루 5키로 주문 합니다~^^
맑은햇살(75.서울.여)님 감사합니다~^^
내일 보내겠습니다~
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.16.09.26 19:17
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.16.09.26 20:49