어제는...
여기에 왔습니다.....
포항 죽도시장내에 있는....영포회타운 입니다
1층 입구 이구요......
1층에서 어류를 구입후 계산하고........
2층에 가서 별도의 음식값을 지불하고 먹는....."활어난전" 시스템 입니다
2층처럼 별도의 음식값을 지불하고 먹는곳을....흔히 "초장집" 이라고 부릅니다
"영포회타운"은....밤 10시 무렵이면 문을 닫구요
저희가
밤 10시무렵에 왔으니.....문을 닫을 시간 입니다.....만
저희횟집 회주방 식구중 1명이....이 가게 8호점과 친분이 있어서
"전어"와 " 수족관 윗칸에 보이는 "잿방어"를 ...미리 예약주문 하였었구요
2층은 문을 닫었죠~
그래서
8호점과 친분이 있는.....
여기에 왔습니다.....ㅎ~
연다라횟집은.....
제가 보기에.....부요리(쓰키다시)는 기본적인 것만 나오고...생선회 위주인....."활어횟집"으로 보이구요
8호점과의 친분으로 인해....
저희에게...초장집 역활을 하게 되었습니다
기본이 나오구요.....
8호점에서...손질해온....생선회
중앙이...전어회
양쪽이...잿방어회...입니다
가을하면....제일 먼저 떠오르는 회...
집나간 며느리가 문득 생각나는 회.........전어 이구요
추가로.....잿방어회를 한접시 더 주문 하였습니다
방어류...에는
크게 3가지가 떠오르는데요
표준명..."방어"
표준명..."부시리"
표준명..."잿방어" ....이구요
여름엔...부시리
가을엔...잿방어
겨울엔...방어.....라는 말이 있는데...각각 제철을 의미 합니다
성장하면서 이름이 바뀌는 물고기를...."출세어" 라고 부르는데요
방어는...출세어 입니다
그래서...
이름이 억수로 많은데.....거기에 지역방언까지 있어서....다 외우기가 벅찹니다
제가
다 외워 볼려고 해봤는데...포기한 이유는
예를들어....
경북지역에는.....
10cm내외를....."떡메레미"
30cm내외를....."메레미(피미)"
60cm이상을....."방어"라고 부른다.....라고 책에 나옵니다
그런데
실상 통용되는 이름은...다릅니다....
대부분 30cm내외를 "떡메레미" 라고 부르는데....
아무튼
부르는 이름들이 제각각 입니다....
일본 또한 마찬가지 입니다....
크기마다 이름이 다르고......
관서지방에서 부르는이름과....관동지방에서 부르는 이름이 다릅니다
대표적으로.....
일본어 1가지만 이야기하면....."부리" 라고 부르는데요
관동지방에서는....60cm이상을 "부리"라고 부르고
관서지방에서는....80cm이상을 "부리"라고 부릅니다....60cm는 "메지로"라고 부릅니다
머리 아프죠...?
그리고
"부시리"가 있는데요....
"부시리"의 일본어는....."히라마사" 입니다
그런데
일본 관서지방에서는....지역방언으로 "히라스"라고 부르는데....
우리나라에...."히라스"라는 이름으로 넘어 왔습니다..
그래서
부시리 = 히라스...라는 공식이 성립 되는데...
많은 분들이....
부시리와 히라스는....다른어류 이다..라고 잘못 알고있는 사람이 많습니다
마지막으로....
잿방어는....별다른 이름이 없습니다
알본어는...칸바치 이구요
방어와 부시리의 사이에 끼어서....벌다른 호응을 받지 못하는 어류 입니다
각설하고
생선회 2접시의 가격은....55,000원 이고
별도의 초장값은....
1인당 3,000원 이었던걸로 추정합니다......
나중에 1명이 더 왔고....소주와 맥주를 몇병 마셨는지 기억이 안남니다...ㅎ~
우측에....보이는 사람은...횟집사장님 아니면 실장으로 보여지는데요
횟집 식구들하고...
제가...좋아하는 한우를 먹고 있습니다...ㅠ.ㅠ
손님은...저희들 뿐이었구요
제가 계속 쳐다보니까...ㅋ~
상추에 이만큼 담아서 주십니다...
다....먹꼬
죽도시장의.....어느횟집....... 수족관을 볼까요~
상단 왼쪽부터....
"강도다리"
"빨간횟대" 와 "대구횟대"
"등가시치"
하단 왼쪽부터
"가오리" 와 "참가자미"
"강도다리"
"넙치(광어)" 입니다....
여기는
"강도다리"와 "넙치(광어)" 입니다
현재 시점으로....
"강도다리"는
치어(어린새끼)를 바다에 방류하고 있는데....
나중에 성장하면....자연산 "강도다리"가 되는것이구요.....어민 소득에 도움이 될것입니다
그리고
강도다리는.....현재 중국에서 수입되고 있는데요
여러분들이 드시는 "강도다리"는....대부분 중국산 양식 이라고 보시면 됩니다
한가지 더
우리나라 축양장(양식장)에서도....강도다리를 양식하고 있구요
해마다.....강도다리 양식이 늘어나는 추세 입니다
도다리는
봄에 많이 찿기 때문에....
올해 봄 보다는......내년 봄에 양식산 강도다리가 2배정도 늘어날것으로
저 개인적으로 예측하고 있습니다
그리고
2차 하러...여기에 왔습니다
여기도
죽도시장에 포함 되는데요.....죽도시장 외곽에 있습니다...
포항에서는...유명한 곳이구요
카운터 쪽
가게 내부
한우곰탕을 주문 했구요
기본찬 인데요....
할매 소머리곰탕 집은
된장고추가 맛있다고 잘 알려져 있습니다
외부 반입 금지...입니다
첫댓글 업글중이시구나....ㅎㅎㅎ
눈도 즐겁고 코도 즐겁고 배는 고푸고 입은땡기고 ㅋㅋㅋ
앗.....수니권.....
아~~~배고파효...
아 괜히 봤어 괜히 봤어 배고파요 ㅠㅠ
방어는 옛날에 강원도 속초에서 고속버스편으로 자주 올려 먹었는데,,,
제입맛엔 꼬들꼬들하고 고소한 느낌이 들었습니다,
매운탕 역시 맛 있었습니다,,,,,,계절별 방어이름 독특하네요,
고기가 맛있어보이는건 글중독현상인가요 ㅎㅎ
4일 연장 육고기만 먹었서리........회가 땡기네요
정말 머리는 아프지만 ㅎㅎ
실장님의 해박한 설명에 우린 대접받는 느낌이라 기분은 좋습니다. ^^
죽도시장 두번 가봤어요 ㅎㅎ 방어는 성남에서 한번 먹었는데..맛이.. ㅠㅠ 그닥이라..겨울에 먹었는데..제미각과는 쫌 거리감이 ...내년쯤엔 꼭 다시 포항한번 가보구 싶네요^^ 사진 글..잘 봤습니다..^^
방어는 제가 제일 좋아하는 생선회입니다. ㅋㅋㅋㅋ 메레미 한마리만 사주소~
잿방어회 참 맛있어 보이네요~^^