2011년 상반기 소스아카데미 개강안내

[김재범]

2011년 상반기 소스아카데미 개강안내

■ 모집대상
외식업체(小) 사장님, 주방장 및 조리사, 단체급식관계자, 요리학원강사, 영양사, 프랜차이즈본사, 메뉴개발팀, 식당창업예정자 등 외식업 관련자

■ 모집인원
지역별 25~30여명

■ 접수기간
2011년 2월 11일(금) 까지 (선입금 순으로 등록 마감)

■ 접수방법
홈페이지(http://www.food365.co.kr), 우편, 전화 접수 가능

■ 교육일정 및 장소
- 오후 2 ~ 5시 까지

▶ 대구 - (주)핀외식연구소 부설 창업요리전문학원(수성교옆) 2월23일(수) 개강
▶ 서울 - 린나이요리교실(동교동삼거리) 2월24일(목) 개강
▶ 대전 - 성심당(중앙로역) 2월28일(월) 개강
▶ 수원 - 미정 2월22일(화) 개강
▶ 부산 - (주)핀외식연구소 부산지사 교육장 2월15일(화) 개강

■ 교육내용 - 총 15회(주1회)

(소스12회 - 주요리3회, 해물요리1회, 탕전골1회, 양념육1회, 국수요리1회, 한정식1회, 밑반찬1회, 장아찌1회, 드레싱1회, 퓨전주점요리1회 / 경영마인드교육1회, 공장견학 및 유명맛집기행 1회, 창작소스발표회1회)

소스내용 - 양념육소스, 해물소스, 찜류, 닭갈비소스, 김치류, 장아찌류, 양념ㆍ간장게장소스, 탕류, 전골류, 밑반찬류, 국수류, 매운갈비찜, 한정식코스요리, 무침회소스, 각종육수, 떡볶이소스, 돈까스소스, 오믈렛소스, 각종 볶음밥소스, 장어ㆍ닭 데리야끼소스, 물회소스, 우동&소바육수, 일식튀김, 기본스끼류, 퓨전주점활용소스, 과일, 야채, 마요네즈, 오일 파생 각종 드레싱 (60~70여 가지 메뉴 구성)

※ 소스아카데미의 모든 교육은 계량화된 교재(레시피)로 제공됨

* 상기내용은 임의로 구성한 메뉴로 실제 다소 차이가 있을 수 있습니다.