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<p><br></p><p><br></p><p>안녕하세요.</p><p><br></p><p>이번에 Devino 에서 벨지안에일 원액을 구입했습니다.</p><p>이게 양조량이 12L인데 제 발효조는 10L입니다.</p><p>알고도 구매했습니다. ㅜㅜ</p><p><br></p><p>알콜 : 0 %<br>중량 (weight) : 1.5kg<br><strong><font color="#ff0000">양조량 : 12 Liters</font></strong></p><p><br></p><p>Original gravity: 1.055. </p><p>Final gravity : 1.010</p><p>ABV: 5.5%.</p><p><br></p><p>당연히 10L로 양조하게 되면 초기 비중이 높아질텐데, </p><p>그렇다면 맛에 어떤 영향을 주게 되는건가요?</p><p><br></p><p>발효조가 10L라면 고수님들은 어떻게 작업하실까요?</p><p>오늘 저녁에 작업해볼텐데, 많은 가르침 부탁드립니다. ㅜ</p><p><br></p><p>미리 감사합니다!</p><p><br></p><p><br></p>
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초보 Q&A
Devino 벨지안 에일 작업
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첫댓글 12L "워트 제작시 504g의 Spraymalt 또는 설탕을 첨가하여야 합니다."
이렇게 설명 나왔던데 Spraymalt 또는 설탕을 약 300~400g 정도를 넣고 10L 배치하면 맛이 더 좋아질 거 같습니다.
비중은 정확히 재보진 않았는데요 저도 비율에 맞춰서 몰트넣고 작업하였습니다
10리터라는게 발효시 적절한 워트양인지 발효조 전체사이즈인지에 따라서 후자라면 10리터까지도 하시면 안 될텐데요..
답변 감사합니다. 발효조는 10L 워트가 적절한 양입니다. 일단 말씀해 주신데로 스프레이 몰트를 400g만 넣고 작업해 보겠습니다. ^^