주용호 명장의 주방용 칼과 가위를 소개하여 드립니다
쌍둥이 칼을 써오다가 도루코 칼을 같이 사용하는데요
일본의 칼이 세계명품이라 해서 여행 가서 구경이나 하고 사보려 하여도 가격이 워낙 비싸다니 엄두가 안나지요
요즘 일본의 세라믹칼이 백화점 주방코너에서 판매 중이지만 가격이 10만원 전후이니 상당히 부담이지요
지방에 가면 낫이나 농기구 파는 곳에 가면 여러가지 무쇠칼들이 있습니다
잘 갈아서 사용해 보면 정말 재료가 예쁘게 잘 썰린다는 것을 인정하게됩니다 그러나 녹이 생기는 문제는
부담이지요
여하간 여러가지 가위와 칼을 사용하여 보게 되는 주부들은 자주 갈지 않아도 되고 좋은 칼은 관심대상입니다
칼 갈이 숫돌도 없고 어떻게
갈아야 하는지도 모르는 제게 국내 명장장인의 칼은 반가운 정보입니다
칼은 절삭력이 매우 좋습니다
가위는 곡선이어서 약간 불편한 느낌인데 가위날에 자가 새겨져 있습니다
02-3158-6653 용호 공업사
고양시 덕양구 화전동516-15