<p><br></p><p>안녕하십니까? </p><p><br></p><p><br></p><p>내 돈내고 먹고 마시는 일상을 풀어나가는 네이버 블로그 [양남촌놈의 두번째 이야기]를 운영하고 있는 비스게이 WebberForever입니다.</p><p><br></p><p>아래에 참치에 대한 글이 있어서 저도 전문가는 아니지만 참치에 대한 간단한 이야기와 제가 사는곳에서 가까운 울산의 참치 전문점 몇곳을 소개해 드리고자 합니다.</p><p><br></p><p><br></p><p>보통 참치라고 하면 다랑어(TUNA) 종류를 의미합니다. 그리고 넓은 의미로는 새치까지 포함하기도 하죠.</p><p>이 다랑어와 새치도 또 어종이 달라집니다.</p><p><br></p><p><br></p><p>고급 순으로 나열하자면..</p><p><br></p><p>참다랑어(혼마구로) - 눈다랑어(빅아이) - 황새치 순서이고요.</p><p><br></p><p>참다랑어 중에서도 북방 참다랑어를 최고급으로 꼽습니다.</p><p><br></p><p><br></p><p>더 자세히 들어가면 정치망이니 축양이니 어쩌고 저쩌고 하던데.. 그 정도까지는 저도 잘 모르니 패스~</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>그리고 그 아래 급으로..</p><p><br></p><p>뷔페나 무한리필 참치집에서 볼 수 있는 황다랑어, 청새치, 백새치 등..</p><p><br></p><p><br></p><p>그리고 이자카야에서 타다끼나 육수용으로 쓰이니 가다랑어(가쓰오)도 있죠.</p><p><br></p><p><br></p><p>그리고 옛날 대학가의 로바다야끼에서 먹던 마구로회라는 이름의 기름장 찍어서 김에 싸먹던 기름치 같은 아주 저가의 어종도 있습니다.</p><p><br></p><p><br></p><p>백문이 불허일견이죠?</p><p><br></p><p><br></p><p>우선 마침 엊그제 먹은 참치회 사진을 보여드릴께요.</p><p><br></p><p>울산 달동의 조조참치라는 곳인데.. 제가 아는 한 울산뿐만이 아니라 전국적으로도 가장 가성비 좋은 참치 전문점이 아닐까 생각됩니다. 저는 사장님과 약간의 친분도 있어서 서비스도 좀 잘 받았어요.</p><p><br></p><p><br></p><p>조조참치에서 먹은 자세한 후기는 제 블로그에.. ^^</p><p><br></p><p><a href="https://blog.naver.com/nigeria2002/221343190528"></a><a href="https://blog.naver.com/nigeria2002/221343190528">https://blog.naver.com/nigeria2002/221343190528</a></p><p><br></p><p>혹시나 울산에서 찾으시는 분들이 있으시면 양남촌놈 소개로 왔다가 말씀하시면 뭐 조금이라도 챙겨 드릴지도요..... 아님 말고.....</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9937D64F5B7CF5062A" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="773" data-filename="22.jpg" exif="{}" id="A_9937D64F5B7CF5062A3536"/></p><p><br></p><p>2명이서 받은 인당 35,000원 메인 플레이트입니다.</p><p><br></p><p>참다랑어, 눈다랑어와 황새치 뱃살(메카도로) 그리고 무지개 송어도 아래쪽에 놓여있어요.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EAF8455B7CF65B17" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="773" data-filename="해초.jpg" exif="{}" id="A_99EAF8455B7CF65B17EE1A"/></p><p><br></p><p>울산 명촌 해초세꼬시참치의 메인 플레이트</p><p><br></p><p>이날은 법카 찬스로 인당 8만 / 3인 메인 플레이트였습니다.</p><p><br></p><p>랍스터까지 나오는 구성이니 힘 꽉주고 비싸게 먹을 때 찾기에는 여기가 최고인 것 같더군요.</p><p><br></p><p>참다랑어 중심으로 겨울철에 맛있는 대방어도 섞여 있었습니다.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995A16455B7CF65B25" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="773" data-filename="착한참치.jpg" exif="{}" id="A_995A16455B7CF65B2540D8"/></p><p><br></p><p>울산 달동 착한참치의 단품 / 6만</p><p><br></p><p>여기도 참다랑어, 눈다랑어, 황새치 뱃살(메카도로)의 구성인데 언뜻 보기에도 화려함이 좀 덜해 보이지 않나요?</p><p><br></p><p>참치는 같은 어종이라도 그 크기에 따라 가격이 천차만별입니다.</p><p><br></p><p>이곳은 부담스럽지 않은 가격으로 참치회를 즐기고 싶을 때 찾으면 상당히 효율적인 중저가의 참치 전문점이죠.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E310455B7CF65C30" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="773" data-filename="수복.jpg" exif="{}" id="A_99E310455B7CF65C3036DD"/></p><p><br></p><p>경주 동천동 수복참치 인당 5만 / 4인 메인 플레이트</p><p><br></p><p>ONLY 참다랑어의 화려한 구성입니다. 경주에서 고급스럽게 참치를 즐기고 싶다면 여기도 가격대비 상당히 잘 나오더군요.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>그럼 참치 부위에 대해서 한번 보시죠.</p><p><br></p><p>가장 고급 어종인 북방 참다랑어 중에서도 부위별 순으로 나열해 드리겠습니다.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991569425B7CF9030B" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="773" data-filename="해초 배꼽.jpg" exif="{}" id="A_991569425B7CF9030BBDC3"/></p><p><br></p><p>참다랑어 배꼽살</p><p><br></p><p>참다랑어 대뱃살(오도로) 중에서도 가장 대가리쪽에 가까운쪽의 부위입니다.</p><p><br></p><p>오도로 특유의 기름지고 고소한 풍미에 소위 배꼽이라고 불리는 하얀 부위의 꼬득꼬득 씹히는 매력적인 식감까지 더한 최고의 부위이죠.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99174E425B7CF90429" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="773" data-filename="해초가마.jpg" exif="{}" id="A_99174E425B7CF90429E85D"/></p><p><br></p><p>참다랑어 가마살(가마도로)</p><p><br></p><p>대가리와 뱃살 사이정도의 상당히 기름진 부위입니다. 일반적으로 오도로 보다 좀 더 고급부위에 속하는걸로 알고 있습니다.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9981C3425B7CF90437" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="773" data-filename="수복가마도로.jpg" exif="{}" id="A_9981C3425B7CF904370A1B"/></p><p><br></p><p>이건 다른 곳에서의 가마도로..</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99785C425B7CF90436" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="773" data-filename="24.jpg" exif="{}" id="A_99785C425B7CF90436CDE0"/></p><p><br></p><p>참다랑어 대뱃살(오도로)</p><p><br></p><p>사진에서 보여지다시피 상당히 기름지고 고소한 고급 부위입니다.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993B514D5B7CFA2F45" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="773" data-filename="오도로.jpg" exif="{}" id="A_993B514D5B7CFA2F458FDA"/></p><p><br></p><p>상이 커지고 뱃살 위쪽으로 가까워질수록 사진과 같이 하얀 선이 진하게 나타나고 지방의 풍미가 더욱 진하게 느껴지죠.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C914425B7CF9042F" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="773" data-filename="28.jpg" exif="{}" id="A_99C914425B7CF9042FC280"/></p><p><br></p><p>참다랑어 중뱃살(주도로)</p><p><br></p><p>뱃살중에서 꼬리쪽으로 좀 더 가까운 부위입니다. 오도로에 비해서 기름진이 조금 덜하지만 역시나 고급 부위에 속하죠.</p><p>사실 오도로나 가마도로는 워낙에 지방이 풍부해서 처음 먹으면 강력하게 맛있지만 느끼해서 많이 못드시는 분들도 많아요. 그런 경우 주도로나 다음에 말씀드릴 아카미 부위가 참 좋죠.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99AE1B425B7CF90535" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="773" data-filename="33.jpg" exif="{}" id="A_99AE1B425B7CF90535DFEC"/></p><p><br></p><p>참다랑어 속살(적신, 아카미)</p><p><br></p><p>참다랑어 중에서도 등에서 척추 안쪽에 가까운 부위에 속하는 속살 부위입니다. 산뜻한 산미와 담백하면서 고소한 풍미가 함께 느껴지는 부위로 참치를 많이 드신 분들은 오토로를 많이 먹어서 물리면 아카미를 더 좋아하고는 하죠. 특히 일본인들이 좋아하는 부위라고도 들었습니다.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998639425B7CF90538" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="773" data-filename="눈다랑어 배꼽.jpg" exif="{}" id="A_998639425B7CF905389298"/></p><p><br></p><p>눈다랑어 배꼽살</p><p><br></p><p>참다랑어에 비해서는 지방의 풍미가 확실히 약하지만 저가의 무한리필 참치들과는 비교 불가의 눈다랑어 중에서는 가장 고급 부위입니다. 역시나 배꼽살 특유의 꼬들꼬들 씹히는 재미가 있는 부위죠. </p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999A91425B7CF90501" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="773" data-filename="27.jpg" exif="{}" id="A_999A91425B7CF90501DA39"/></p><p><br></p><p>황새치 뱃살(메카도로)</p><p><br></p><p>황새치 중에서 미식가들의 사랑을 받는 뱃살 부위로 꼬들꼬들 씹히는 식감과 부드럽고 고소한 맛으로 상당한 매니아층을 보유하고 있죠.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>참치회.. 제대로 먹으려면 비쌉니다. 비싼만큼 저도 자주 못먹는 음식이죠.</p><p><br></p><p>그렇기 때문에 한번 먹을 때 제대로 알고 먹으면 좋지 않을까 싶고요.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>제가 소개해드린 곳들은 쓸데없이 비싼 접대용 일식집 같은 곳에 가면 인당 10만원이 훌쩍 넘어가는 고급 참치를 그나마 합리적인 가격에 먹을 수 있는 음식점이니 근방에 계신분들은 지갑에 힘좀 줄만한 좋은 날에 한번 찾아보셔도.....</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>막 써내려가다 보니 두서없이 글이 길었네요.</p><p><br></p><p>그럼 이만......... ^^;</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p>
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첫댓글 메카도로는 저도 알아요 ㅋ 맛남 ^^
네 저도 메카도로 좋아합니다.
참다랑어 뱃살만 먹는 것 보다 속살, 눈다랑어, 메카도로 등을 다양하게 먹는게 좋지요.
우와ㅠㅠ 혹시 부산쪽에는 추천하실만한데 없으신지요..?
아...
제가 부산쪽에서는 참치를 먹어본 적이 없어서요 ^^;
경주 수복참지 보기에도 이쁘고 가성비 좋아 보이네요.
오늘 참치글이 많이 올라오니 오늘저녁은 참치김치찌게나 먹어야 겠어요!! ㅎㅎㅎ
님.. 저는 오늘 고추참치 또는 야채참치를 한캔 딸까 고민중입니다.
달동이면 제가 있는곳이랑 가깝네요 한번 먹어봐야겠습니다^^ 좋은 정보갑사합니다
네 기회가 되시면 한번 찾아가보세요 ^^
와우 저 울산인데 참고하겠습니다^^
도움이 되면 좋겠네요. 이거 뭐.. 제가 광고하는 것도 아닌데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
개인적으로는 중뱃살이 좋더군요 대뱃살은 금방 기름짐에 질리기도 하는데 중뱃살은 덜하면서 맛있죠
네.. 대뱃살 쪽은 몇점 딱 먹는게 좋더군요. 담백한 부위와 기름진 부위를 적당히 함께 먹어야 더 맛있는... ㅎㅎ
소개해주신 곳을 갈 수는 없을 것 같지만 참치 좋아하는데 유용한 정보네요! 저도 월1회는 가서 먹거나 포장해서 먹는데 모르고 먹어도 넘 맛있어요~~
혹시 서울 내 초고가 매장말고 추천 가능할까요 ㅎㅎㅎ
글쎄요.
서울은 저도 검색해봐야 하는지라..^^;
맛있는 음식은 모르고 먹어도 맛있죠 ㅎ
포스코사거리 자유참치 ...메뉴가 하나뿐입니다.무한리필참치 1인 43000원 추천요
@경은GO진영GO 오우 회사랑 가깝네요. 가봐야겠어요. 추천 감사합니다!
어후... 갑자기 참치 먹고 싶어집니다.
알지 못하고 먹어도 맛있는데.. 알고 먹으면 더 맛있겠죠~?
알려주셔서 고맙습니다~~
갑자기 배꼽살 20피스 정도 막 먹고 싶네요.
가마도로 오도로 존맛