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"동의보감"
원문- 쇠무룹디기
性平味苦酸無毒主寒濕痿痺膝痛不可屈伸男子陰消老人失尿塡骨髓利陰氣止髮白
起陰痿療腰脊痛墮胎通月經
풀이- 쇠무릎지기性平(성평)-
쇠무릎지기의 성질은 평하고, 味苦酸(미고산)-맛은 쓰며 시고, 無毒(무독)- 독이 없다.
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主寒濕痿痺(주/한습/위비)- 주로 한습으로 위증(痿症:근육에 긴장이 풀어지고 힘이 없어져
손으로 물건을 잡지 못하고 다리는 몸을 지탱하지 못하며 점차 기육(肌肉)이 위축되어
뜻대로 움직일 수 없는 병증=각기병)과
비증(痺症:뼈마디가 아프고 저리며 마비감이 있고
심하면 붓고 팔다리에 운동 장애가 나타나는 병)이 생겨,
膝痛不可屈伸(슬통불가굴신)-무릎 통증으로 굽혔다 폈다 하지 못하는 것과,
男子陰消(남자음소)- 남자의 음증인 소갈,老人失尿(노인실뇨)- 노인의 요실금을 치료한다.
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塡骨髓(전골수)- 골수를 채우며, 利陰氣(리음기)- 음기보충에 이롭고,
止髮白지발백)- 머리가 희게 되지 않게 하고,
起陰痿(기음위)- 음위로 발기하지 않음을 일어서게 하고,
療腰脊痛(료/요척통)- 허리와 등뼈가 아픈것을 치료하고,
墮胎(타태)- 유산 시키고, 通月經(통월경)- 월경을 통하게 한다.
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한국에서는 중국산 우슬을 천우슬(川牛膝),한국산 우슬을 상우슬(常牛膝)로 구분한다.
천우슬은 원기둥형의 말꼬리 모양이며 잔줄기는 없다.
뿌리의 두부는 길이가 약 10㎝,지름이 약 2㎝인데 미세하고 쭈글쭈글한
무늬가 있으며 목질이 단단하다.
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뿌리 부위는 지름이 1㎝ 미만이나 길이는 40~90(또는 100)㎝에 이르고,
겉은 황회색 또는 회갈색을 띤다.
상우슬은 가늘고 긴 원기둥상으로 길이 6~10㎝, 지름 0.3~1㎝이다.
뿌리의 두부에는 잔줄기가 있다.
우슬의 겉은 회갈색 또는 황갈색이고 세로로 된 쭈글쭈글한 무늬가 있다.
쪼갠 면은 섬유성으로 유백색 또는 갈색을 띤다.
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11~12월에 채취하여 건조시킨다.
주요성분은 사포닌·칼륨·점액질 등이다.
성질은 평(平)하고 독이 없으며, 맛은 쓰고 시다.
주로 간경·신경(腎經)에 작용하면서 폐경·위경·심포경(心包經)에도 작용한다.
우슬을 생것으로 사용하면 활혈거어(活血祛瘀:혈을 소통시키고 어혈을 제거함)
통리관절(通利關節:관절을 부드럽게 함)
인혈하행(引血下行:혈을 신체의 아랫부분으로 보냄)하고 주제(酒製)하면
간신(肝腎)을 보하고, 허리와 무릎을 강하게 해준다.
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우슬은 주로 요퇴부와 허리 이하 다리의 통증에 사용한다.
신허(腎虛)로 인한 요통에는 우슬의 보익간신(補益肝腎)하는 효능을 이용하는데,
두충(杜沖)·구척(狗脊)·속단(續斷)·상기생(桑寄生) 등을 가미하여 보익력을 증가시킨다.
풍습으로 인한 요부 통증에는 하행(下行)시켜 거풍·거습·지통의
효과를 높이는 우슬의 작용을 이용하는데, 낙석등(絡石藤)·해동피(海桐皮)
비해(箄薢)·창출(蒼朮) 등을 배합해서 사용한다.
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우슬은 타박염좌에도 효과가 있는데 다른 활혈약(活血藥)이나 간신(肝腎)을
보하는 약을 가미해서 쓰면 더욱 좋다.
주로 혈뇨나 요통을 수반하는 임증, 예를 들면 석림(石淋:특히 신장결석)에 적용된다.
기체어혈로 인한 월경통·무월경·희발월경(稀發月經)에는 자궁수축·진통작용을 하여
거어통경(祛瘀通經:자궁 내부의 어혈을 제거시킴으로써 월경을 통하게 함)한다.
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고혈압으로 두통·어지러움 등의 간양상항증(肝陽上亢症)이 있을 때는
두충·자석(磁石)·조구등(釣鉤藤)·백질려(白疾藜) 등을 배합하여 사용한다.
또한 음허화왕(陰虛火旺)으로 인한 치주염에도 응용하고, 혈을 하행(下行)시키므로
머리의 혈열을 내려준다.
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★ 쇠무릎지기(우슬)를 차처럼 달여 마실땐.~
쇠무릎지기(우슬)건조 40-50g을 약2-3리터 물에넣고 끓기 시작하면
약30-40분정도 더끓입니다.
물양이 어느정도 줄게되면 달인물을 여러차레 나눠 따뜻하게 드시면 좋습니다.
(토종홍화씨와 함께하면 더욱 좋습니다.)
%민간에서는 우슬과 닭발이 관절에 좋다고 알려져 있습니다.
1) 닭발 ; 4-5kg 재래시장에서 손질된 닭발을 구입하면 됩니다.
꼭 정량을 사야되는 것은 아니고 형편에 따라 구입하시면 됩니다.
2) 야생 우슬초 ; 800-1000g 3) 소주 ; 1.8리터 소주 3병
4) 큰 통마늘 8개,대파 5뿌리,통후추 반줌.생강 큰 것 5개,
5) 첨가 할 수 있는 약재:땅두릅,해동피,청미래덩굴등.
1) 닭발을 깨끗이 씻어 손질하고
2) 한 시간 정도 찬물에 담그어 핏물을 빼어준다.
3) 깨끗이 씻은 닭발을 찜통에 넣어 애벌 끓임을 하여 기름과 국물을 버리고
4) 위의 닭발에 소주 3병과 생수 2-3리터를 붓고 부직포팩에
마늘 생강 파 통후추 등 약재를 담아 넣어주고 처음엔 센 불로 끓여 준다.
5) 물이 끓여 오르면 약 5-10분 후 중불로 줄여 4시간 끓여주는데
뚜껑을 열고 끓여 주며 위에 뜨는 거품과 기름은 걷어 내어
주고,2시간 이상 끓여 국물이 줄어 걸쭉하여 짐과 동시에
바닥에 눌러 붙기 때문에 수시로 저어 주어야 합니다.
또 4시간 약불로 졸여준다.
약물내는 것은 힘든 일 이지만 반드시 효과가 있으므로 정성을 들여야 합니다.
6) 졸여진 약물은 체에 걸러서 용기에 담아 주는데
식으면 금새 굳어지기 때문에 뜨거울 때 걸러 주어야 합니다.
다시 약재가 푹 잠기도록 생수만 약 7리터를 붓고
위와 같은 방법으로 재탕을 하여 초탕과 섞어주어서 식은 뒤 냉장보관한다.
7) 위의 재탕과 같이 삼탕을 하여 약물을 내어 국을 끓일 때나
찌게를 요리 할 때 육수로 사용하면 관절에 효과가 있는 음식이 된다.
8) 찜기를 씻을 때는 뜨거운 물로 씻어야 잘 닦이고,수세미에 밀가루를 묻혀 닦으면 잘 닦입니다.
냉장 보관해 놓은 우슬닭발 약물을 약 200ml정도를 따뜻하게 중탕을 하거나
전자레인지에 데워서 아침 저녁으로 마시면 되는데
비위가 약한 분들은 먹기가 조금 거북하지만 기호에 맞게 식품을
첨가하여 마시면 되고, 입맛에 따라 소금과 후추가루는 조금 뿌려서 마셔도 됩니다.
1) 닭발의 효능을 간단하게 살펴 보면
닭발은 골다공증을 예방하고, 신경통과 관절염, 무릅관절통에 효과가 있는
콜라겐이 풍부하게 들어 있고 피부미용과 다이어트에도
효과가 있다고 합니다.
(콜라겐이란 인체의 뼈와 피부를 구성하는 아미노산으로 구성된 중요한 요소임)
닭발내의 성분인 불포화 지방산인 리놀레인산은 항암효과가 있고 또한 동맥경화, 심장병 예방,
또한 아연성분을 포함하여 혈당조절, 정력강화, 면역기능강화로 성인에게
좋은 음식이 되며, DHA, EPA 성분이 들어 있어 어린이의 성장발육 및 두뇌개발에도
좋은 음식입니다.
고급요리의 육수나 스프에도 사용되고 있으며 겨울에 추위를 많이 타는 사람에게도
효과가 있다고 합니다.