어남선의 기본김밥 만들기
1. 김밥용 밥은 물을 10% 적게 넣고 밥을 짓는다.
2. 당근을 식용유 많이 넣고 볶아 당근기름 만들기
당근기름으로 계란지단, 햠볶기 모두 한다.
3. 계란은 13개 섞어 팬에 뚜껑닫고 약불에 익힌다.
4. 당무지, 오이, 햄, 우엉, 오이고추 등 준비한다.
오이는 채썰어 설당과 식초 1대1 비율로 넣고
맛소금넣고 무쳐서 양념해 둔다.
5. 밥은 반드시 참기름.맛소금 같은 양을 넣고 식초.설탕도 1대1비율로 넣고 밑간 한다.
6. 김밥에 소금은 꼭 맛소금을 쓰라.
계란을 낳은 닭사육 방법에 따라 달걀 표시법
달걀의 이력표시에 마지막 에 숫자표시
계란구분법, 달걀구분법
1 자연방목 사육한 닭이 낳은 계란, 유정란
2 계사 안에서 자연 방목한 계란, 유정란
4, 3 베터리 케이지 안에서 먹고 낳고하는 닭
어남선 김밥 완성
맞춤형 다양한 김밥도 만들수 있다. 참치는 기름을 짜고, 마요네즈 넣고 깻잎넣고 만들고, 불고기김밥, 김치김밥, 고추젓갈김밥 등 취향대로 만들수 있다.