[요리]매콤달콤한 칠리소스 오징어볶음
요리명
매콜달콤새콤 너무 맛있는 칠리소스오징어
요리재료
주재료:오징어몸통 2개,청홍피망 1/2개씩,양파 1/2개 ,완두콩 1T, 튀김옷:녹말앙금 50g, 달걀흰자 2/3개, 칠리소스:두반장 1t,케찹 5T,물 1/3컵,설탕 4T,식용유 1.5T,다진 대파,다진 마늘 각 1T,청주 1/2T
안주
/
어패류
/
볶음
먼저 오징어를 준비하여 키친타올을 이용하여 껍질을 벗겨주시고... 안쪽에 가로세로
칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 썰고 끓은 물에 살짝 데쳐낸 다음 물기를 제거해줍니다,
다음 제시된 야채들을 준비하여 피망은 어슷어슷 먹기 좋은 크기로 썰어주고
나머지 야채들은 다져주세요. 피망이 없다면 당근이나 다른 야채로 대체하셔도 좋아요^^
요리하기전에 먼저 녹말가루를 물에 개여 놓으셨다가 가라앉은 녹말과
계란흰자를 섞어서 물기를 제거한 오징어를 옷을 입혀 바삭하게 잘 튀겨주세요.
튀김과정이 어디로 날라갔는지 찍지를 않았는지..ㅠ.ㅠ 사진이 없네요..
튀겨낸 오징어는 키친타올에 올려 기름을 충분히 빼주세요^^
다음 후라이팬에 올리브오일이나 포도유나..선호하시는 오일을 약간 두르고
마늘,대파,양파를 넣고 향이 우러날때까지 충분히 볶다가 소스재료와 다져놓은 야채와 완두콩을
넣고 소스가 골고루 섞이면 물을 넣고 약간 졸여준 다음 튀겨놓은 오징어를 넣고
골고루 잘 섞어주세요...그람 매콤달콤새콤한 칠리소스오징어가 완성입니다요.
[요리]매콤달콤한 칠리소스 오징어볶음
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[요리]매콤달콤한 칠리소스 오징어볶음...(유용한정보)
jikimi
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08.04.23 13:54
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