말린 표고버섯 잡곡밥 만들기
말린 표고버섯은 깊은 풍미와 영양이 풍부하여 잡곡밥에 넣어 먹기 좋습니다. 표고버섯을 불린 물을 밥을 지을 때 사용하면 밥맛이 더욱 풍부해집니다.
재료
- 잡곡 1컵
- 백미 1컵
- 말린 표고버섯 5~6朵
- 물 2컵
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 다진 파 1/2큰술
만드는 법
- 말린 표고버섯은 찬물에 30분~1시간 불린다.
- 잡곡은 찬물에 30분 불린다.
- 밥솥에 불린 잡곡, 백미, 표고버섯, 표고버섯 불린 물, 간장, 참기름, 다진 마늘, 다진 파를 넣고 밥을 지는다.
- 밥이 지어지면 10분간 뜸을 들인 후, 버무려 먹는다.
Tip
- 취향에 따라 다른 잡곡을 추가하거나, 표고버섯 대신 다른 버섯을 사용해도 좋다.
- 밥맛을 더 풍부하게 하려면, 표고버섯 불린 물에 다시마를 넣고 함께 불린 후 사용해도 좋다.
- 밥이 지어진 후, 김, 참깨, 깨를 뿌려 먹어도 좋다.
Image of 완성된 표고버섯 잡곡밥
Image of 잡곡밥
Image of 표고버섯
Image of 다진 마늘
Image of 다진 파