봄이 담긴 상큼한 쑥튀김 샐러드

<DIV>   오늘은 봄을 맞이하여~ㅎ 얼었던 땅이 녹으면서 얼굴을 내미는 어린쑥으로 샐러드를 만들어 보았어요.   <IMG class=tx-daum-image id=A_150DC51649AB5E17125FB7 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/150DC51649AB5E1712" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600" id="A_150DC51649AB5E17125FB7"/> 아직은 어린 쑥이라 향이 그리 진하지 않지만.. 입 안에서 느껴지는 은근한 향이 오래 도록 남네요. 상큼하게 봄이 느껴지는 쑥샐러드 만들어 보세요. ◈ 입 안 가득 봄이 느껴지는 상큼한 쑥샐러드 ◈ <IMG class=tx-daum-image id=A_1264891749AB5E251E1BC1 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1264891749AB5E251E" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600" id="A_1264891749AB5E251E1BC1"/>   쑥이 정말 이쁘지요? 위에 쑥은 밭에서 직접 캔 쑥이예요. 맛짱이 캔 것은 아니고.. 진주에 사시는 카페 회원님이 직접캐서 택배로 보내주셨답니다. 나물을 캐어 본 분은 아시겠지만 쪼그리고 앉아서 나물을 캐는것이 보통일이 아닌데.. 감사하게도..**님 잘 먹겠습니다. ㅎㅎ 요기까지는 사담이였고요.. 다시 레시피로 돌아가서~ 어린쑥이라.. 향은 적지만 질기지 않으며 생긴것도 이쁘고 쓴 맛이 적어 그대로 조리를 하여도 됩답니다. 쑥은 물에 담구어 흔들어 씻어서 체에 받쳐서 물기를 빼 줍니다. 그리고.. 튀김가루를 묻여서 튀겨주면 되는데.. 샐러드로 만들 쑥튀김은 일반 튀김처럼 튀김옷을 입히는 것이 아니고,   <IMG class=tx-daum-image id=A_1364891749AB5E251F5171 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1364891749AB5E251F" width=602 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="602" id="A_1364891749AB5E251F5171"/> 그리고 쑥 튀김으로 드실 분은 ... 쑥에 튀김가루를 묻인 뒤에 튀김옷을 만들어 바삭하게 튀겨주면 완성! [참고] ♬ 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법 <IMG class=tx-daum-image id=A_1264891749AB5E2520C22B style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1264891749AB5E2520" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600" id="A_1264891749AB5E2520C22B"/> ㅎㅎ 이렇게해서 순식간에 쑥튀김을 만들었어요. '왼쪽이 쑥샐러드용' 튀김이고, '오른쪽이 튀김용 쑥튀김'이랍니다. 육안으로 보기에도 표시가 많이 나지요?   <IMG class=tx-daum-image id=A_146A4A1549AB5EB5EA69A8 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/146A4A1549AB5EB5EA" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600" id="A_146A4A1549AB5EB5EA69A8"/> 자세히 클로즈업을 시키면.. 샐러드용은 쑥에 묻은 튀김옷이 얇으며 쑥의 형태가 다 보인답니다. <IMG class=tx-daum-image id=A_156A4A1549AB5EB5EB55C3 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/156A4A1549AB5EB5EB" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600" id="A_156A4A1549AB5EB5EB55C3"/> 튀김옷을 입혀서 튀겨낸 쑥튀김은 .. 튀김옷이 비교적 많이 입혀 있어 아주 바삭하답니다. 이렇게 보니 확실한 차이가 나는것을 알 수 있지요? <IMG class=tx-daum-image id=A_116A4A1549AB5EB5ECEBC4 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/116A4A1549AB5EB5EC" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600" id="A_116A4A1549AB5EB5ECEBC4"/> 다음은.. 샐러드용 야채와 과일 이예요. 양상추와 파인애플, 토마토 약간씩 있으면 되고, 어떤 형식이 없으니..적당한 양을 준비하면 된답니다. <IMG class=tx-daum-image id=A_126A4A1549AB5EB5ED99F7 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/126A4A1549AB5EB5ED" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600" id="A_126A4A1549AB5EB5ED99F7"/> 양상추는 손으로  찢어 한 입 크기로 잘라주고, 토마토와 파인애플도 먹기 좋게 잘라 함게 담아줍니다. <IMG class=tx-daum-image id=A_136A4A1549AB5EB5EE7D10 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/136A4A1549AB5EB5EE" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600" id="A_136A4A1549AB5EB5EE7D10"/> 그리고! 샐러드를 먹기직전에 튀겨놓았던 ..샐러드용 쑥튀김을 수북히 얹어 주세요. <IMG class=tx-daum-image id=A_140D8D1649AB5F15A2B398 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/140D8D1649AB5F15A2" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600" id="A_140D8D1649AB5F15A2B398"/> 요로코럼 적당히~^^ 쑥 튀김은 바삭한것이 생명이니.. 꼭 드시기전에 올려주고 소스를 뿌려 주면 된답니다. <IMG class=tx-daum-image id=A_150D8D1649AB5F15A34434 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/150D8D1649AB5F15A3" width=554 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="554" id="A_150D8D1649AB5F15A34434"/>     소스는 일본에 사는는 지인이(온니 고마워~^^) 보내 준 소스예요. 한국인의  입 맛에도 잘 맞아 일본에서 시판하는 소스를 뿌려 주었답니다. * 소스는 너무 강하거나 단맛이 나는 소스를 뿌리면 쑥향이 가려지니.. 주의!   * 소스를 집에서 만드시려면[후렌치드레싱]    샐러드용오일 6숟가락, 식초 1숟가락, 레몬즙 2~3숟가락,    다진양파 1숟가락, 설탕 1차스푼, 다진 파슬리.겨자.소금,후추가루 약간씩 <IMG class=tx-daum-image id=A_110D8D1649AB5F15A4AB8A style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/110D8D1649AB5F15A4" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600" id="A_110D8D1649AB5F15A4AB8A"/> 김은 .. 심심한 초간장을 찍어 드셔도 되고 이대로 그냥 드셔도 바삭하고 맛있어요~^^ [참고]♬ 봄나물 튀김, 과자보다 맛있어요..^^ <IMG class=tx-daum-image id=A_120D8D1649AB5F15A562AA style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/120D8D1649AB5F15A5" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600" id="A_120D8D1649AB5F15A562AA"/> 아삭한 양상추가 상큼함에 과일의 달콤함을 추가, 바삭한 쑥 튀김이 잘 어우러져 봄을 담은 쑥 튀김 샐러드가 되었답니다<EMBED src=http://moodngkookak.com.ne.kr/music/visit.asf hidden=true allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain' type='application/x-shockwave-flash'> <STYLE> textarea{background color:url(" http://pds81.cafe.daum.net/image/9/cafe/2008/08/21/04/34/48ac718994571 "); border-width:1; border-style:dotted;} #commentDiv {background-image:url( http://pds81.cafe.daum.net/image/8/cafe/2008/08/20/23/49/48ac2ed16ba41 ); font-family:;font-size:9pt; color:#9900ff;} </STYLE> <STYLE>textarea{background color:url("http://pds30.cafe.daum.net/download.php?grpid=KlAv&fldid=gHM&dataid=1053&fileid=4&regdt=&disk=33&grpcode=cssc&dncnt=N&.gif"); border-width:1; border-style:dotted;} </STYLE>  </DIV>