고등어 요리 - 고등어 데리야끼 초밥 만들기

[헬로맘]

고등어데리야키초밥 고등어초밥 만드는 법 고등어요리

이웃님들 안녕하세요~^^

오늘 소개해드리는 요리는 고등어초밥이에요.

살아있는 고등어로 회를 떠서 만드는 초밥은 아니구요.

순살고등어로 데리야키소스로 해서 만든 초밥이에요.

 간단하고도 맛있게 별미로 먹을 수 있는 고등어데리야키초밥

데리야키소스도 간단하게 만들 수 있고

맛도 좋고 만들어놓으면 폼도나는 요리랍니다^^

손님초대음식으로도 좋구요.

일품요리로 가족들에게 별미로 해주면 칭찬받는 요리랍니다.

별미 고등어데리야키초밥 함께 만들어볼게요^^

<고등어데리야키초밥 만드는 법>

 재 료

순살고등어 한마리, 밥 한공기, 김 약간, 청주한큰술, 후추약간

데리야키소스 : 간장 2큰술, 미림 2큰술, 설탕 반큰술, 물 반큰술, 전분 반큰술

단촛물 : 식초1큰술, 설탕 1/3큰술, 뜨거운물 1/3큰술, 소금 한꼬집

오늘은 초밥을 만들거라서 위에 지느러미 부분은 잘라내었어요.

순살고등어는 잔뼈를 발라내고 2cm정도 크기로 잘라 줍니다.

고등어에 청주와 후추를 뿌려 잠시 두어 비린내를 없애줍니다.

데리야키소스는 재료를 모두 섞어두시고 김은 5mm크기로 잘라줍니다.

팬에 기름을 약간 두르고 고등어를 살짝 구워주세요.

고등어가 익으면 데리야키소스를 넣고 조려주세요.

불은 중불로 줄이고 소스가 고루 묻히게 뒤집어가며 졸여줍니다.

초밥용 밥은 고슬하게 지은 밥이 좋구요.

뜨거운 밥을 한공기 퍼서 단촛물을 붓고 주걱을 세워서 자르듯이 섞어주세요.

밥을 손에 잡고 꼭 쥐어서 초밥모양을 만들고 위에 데리야키소스고등어를 올려주고

김을 둘러주세요.

고등어데리야키초밥이 완성되었어요.

데리야키소스가 반지르르 윤기가 흐르는게 너무 먹음직스럽죠^^

초밥집에 가도 데리야키생선초밥이 나오는데요.

순살고등어로 만든 데리야키초밥은 더 맛이 좋아요.

제 남편은 너무 맛있다고 반주한잔을 하네요.

맛있는 요리를 먹을 땐 기분이 좋고

엔돌핀이 나오잖아요.

자연스럽게 즐거운 대화도 이어지고

맛있는 요리는 행복의 전도사같아요^^

도톰하면서 윤기가 좌르르 고등어데리야키초밥

맛이 궁금해요~~~궁금하면 500원~~ㅋㅋ

정말 맛있답니다^^

제 남편 표현으로는 부드러우면서 입에 착 감기는 맛이라고 하네요^^

남편이지만 맛을 평가할 때는 냉정하게 하거든요^^;

정말 맛있는 별미 고등어데리야키초밥

아이들이 먹기에도 좋은 고등어데리야키초밥

별미로 만들어 드셔보세요^^

수카행복레시피와 함께 행복한 하루 되세요^^*

출처 : http://www.ezday.co.kr/bbs/view_board.html?maniaID=&q_id_info=298&srh[category]=171&q_sq_board=4507325

고등어 초밥이라 .. 신박하지않나용 ? 데리야끼 소스랑 잘 어울릴듯한데 ~~ 

[쏠라씨vv]

우아 맛있어보여요..초짜한테는 아직무리..