송순이를 위한 깻잎 요리법

[덕산 김진회]

깻잎이 건강에 좋다고 하니 앞으로 친구들아 깻잎 많이 먹고 태무 말마따나 깨쏟아지게 살아보자.

아래의 깻잎요리를 없는 시간 내어서 내가 직접 배워서 안내해 주꾸마.

1.깻잎떡(함경도 별미라 카드라) 
2.깻잎말이 초밥
3.깻잎 완자탕
4.깻잎 양파겉절이

*우선 함경도 깻잎떡부터 아래의 그림처럼 한번 만들어 보그레이

▣ 깻잎떡(함경도 별미)

- 재료 : 멥쌀가루 - 1kg, 소금 - 2티스푼, 깻잎 - 3묶음
 

 1. 멥쌀가루에 소금을 넣어 체에 내린다.
 2. 멥쌀가루에 끓는 물을 넣어 되게 반죽을 한다.
 3. 깻잎에 반죽을 달걀 크기 만하게 빚어 1cm 정도의 두께로 만들어서 찐다.
 4. 쪄낸 떡에 참기름을 바른다.

(흠~~그렇게 어렵지 않으니 남자들도 만들수 있겠네~~ㅎㅎㅎㅎ)

두번째  깻잎말이 초밥을 만드는 법을 배워보자

▣ 깻잎말이 초밥  - 재료 : 깻잎 - 3묶음, 팽이버섯 - 1개, 무순이 - 0.5팩, 날치알과 연어알 - 1팩씩,              비트 - 1/3개, 오이 - 1/2개, 단무지 - 1/3봉, 쌀 - 3컵, 중하새우 - 15마리,              크래미 - 500g, 마요내즈 - 50g, 소금 - 1/2컵, 청홍피망 -1/2개 참치 - 400g,              간장 - 1/2컵, 와사비 -약간, 레몬 - 1/2개, 식초 - 1컵, 설탕 - 1컵,              우메모치 - 한봉 아보카도 - 1개, 달걀 - 3개, 정종 약간
1. 달걀은 두툼하게 말이를 만든다.  2. 비트는 체를 썰어 준비를 한다. 참치와 단무지, 아보카도, 오이는 4cm 정 도의     긴 모양으로 썬다. 크래미는 마요내즈와 설탕 소금을 넣어 만든다.  3. 밥을 되게하여 초대리를 만들어서 밥을 비빈다.  4. 깻잎에 초밥을 넣고 여러 가지 재료들을 넣어서 만든다.

3. 깻잎 완자탕  - 재료 : 깻잎 - 3묶음, 쇠고기 간 것 - 500g, 대파 - 3개, 마늘 - 50g, 국간장 - 2큰술,              양지 - 1kg, 무 - 100g, 참기름, 후추 가루, 식용유 약간, 달걀 - 3개, 두부 - 1/2모
1. 양지에 핏물을 제거하고 육수를 끓여 간을 맞춘다.  2. 완자용 쇠고기는 기름기가 적은 살코기로 곱게 다져서 다진 두부과 합하여     완자양념을 하여 끈기가 나도록 잘 섞어서 지름 1.5cm의 완자로 빚는다.  3. 빚은 완자를 약간의 식용유에 익혀서 삶은 깻잎에 싸서 육수에 넣는다.  4. 지단과 고추 고명을 넣는다.

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▣ 깻잎양파 겉절이  - 재료 : 깻잎 - 10묶음, 양파 - 5개, 마늘 -50g, 홍고추 1개  - 소스 : 식초 1/2컵, 설탕 - 4T, 간장 - 1/4컵, 까나리액젓 - 2T, 마늘 1T, 쪽파 - 5뿌리
1. 깻잎과 양파와 홍고추를 체로 썬다.  2. 마늘을 후라이팬에 익힌다.  3. 소스에 버무린다.

하다가 모르면 전화해라~~ㅎㅎㅎㅎ

[송순이]

진회야....니도 컨닝했제//그래도 고맙다....내가 한번 맹글어보고 요리팁을 올려볼께.....언제가 될똥 몰따만....

[덕산 김진회]

링컨은 죽어도 컨닝은 영원하다 안카나 찌찌던지 뽁던지 삶던지 체육대회 하는날 서부초등으로 맨들어 올것((((숙제)))))

[송순이]

클났다.....충수회장님 //요리사 한명 채용해야겠는데 깻잎은 살수있는데

[태풍]

우미~~~~ 화중지병이로세...쩝

[덕산 김진회]

미국에서 입맛 다시는 소리가 이곳 촌동네까지 들리누만.....

[송순이]

태무야 그림의떡은 아닌감