에티오피아 예가체프 드립커피 핸드드립 레시피 ☕️
준비물
- 에티오피아 예가체프 원두 20g (중간 분쇄도)
- 드리퍼 (예: 하리오 V60)
- 필터
- 서버
- 주전자
- 저울
- 타이머
- 물 300ml (90°C)
레시피
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필터 린싱
- 끓는 물을 약 50ml 정도 필터에 붓고 30초ほど 기다립니다. 이렇게 하면 필터지의 종이 맛을 제거하고 드리퍼를 예열하는 데 도움이 됩니다.
Pouring hot water over a filter for 30 seconds to rinse it and preheat the dripper
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원두 투입
- 린싱한 물을 버리고 필터에 20g의 원두를 넣습니다.
Putting 20g of ground coffee into a filter
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첫 번째 추출 (프리블루밍)
- 40g의 물을 90°C로 가열한 다음, 30초 동안 원두 전체를 적셔줍니다. 이 단계는 원두를 "깨우는" 역할을 하며, 풍미를 끌어내는 데 도움이 됩니다.
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두 번째 추출
- 타이머를 시작하고, 중앙에서 시작하여 나선형 방향으로 천천히 물을 붓습니다. 원두 전체가 골고루 적셔지도록 주의합니다. 총 150g의 물을 1분 30초 동안 붓습니다.
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세 번째 추출
- 1분 30초 후에 100g의 물을 1분 동안 더 붓습니다.
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추출 완료
- 모든 물을 붓고 30초ほど 기다린 후, 드리퍼를 서버에서 내립니다. 총 추출 시간은 3분 30초가 소요됩니다.
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완성!
- 따뜻한 에티오피아 예가체프 드립커피를 즐겨보세요!
팁
- 원두의 분쇄도, 물의 온도, 추출 시간은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 더 풍부한 향과 맛을 원한다면, 저온에서 오래 추출하는 방법도 있습니다.
- 반대로, 더 가벼운 커피를 원한다면, 고온에서 빠르게 추출하는 방법도 있습니다.
- 여러 번 시도해보면서 자신에게 맞는 최고의 레시피를 찾아보세요.
이 외에도 에티오피아 예가체프 드립커피를 맛있게 즐기는 방법은 다음과 같습니다.
- 신선하게 볶은 원두를 사용하세요.
- 깨끗하고 맑은 물을 사용하세요.
- 추출한 커피는 30분 이내에 마시는 것이 좋습니다.
- 다양한 드리퍼와 필터를 사용해보세요.
- 좋아하는 음악을 들으며 커피를 추출해보세요.
**이 레시피가 도움이 되었으면 좋겠습니다! **
주의: 은 예시이며, 실제 제품과 다를 수 있습니다.