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요리법 질문하기 초보자의 나주곰탕 질문...
바보똥깨(서울} 추천 0 조회 315 14.08.07 10:29 댓글 4
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댓글
  • 칸타빌레(수원)
    14.08.07 21:52

    첫댓글 나주곰탕은 현풍할매 곰탕처럼 사골국물을 쓰지 않는 게 특색이죠.걍 양지 삶아서 그 국물에 적당히 양념하여 나가는 것이 나주곰탕 입니다.짠 것은 주방에서 대충 나가서 그럴 겁니다.유명 업소의 갈비탕국물이나 나주곰탕국물이냐 같습니다.음식은 유명하다고 해서 항상 맛이 있는 것 아닙니다.어느 집이나 주방사람은 언젠가 바뀌 거든요.

  • 바보똥깨(서울}
    작성자 14.08.08 00:14

    답글감사합니다...
    일단 인터넷 검색해서 양지좀 넉넉이넣고
    끓여봐야겠네요...
    소금도 많이넣고....

  • 농갈라묵자[대구]
    14.08.08 09:55

    저는 전혀 다르게 느꼈네요..
    짠맛은 전혀 없고 달다구리하게 느껴진..맛이었는데..

    http://blog.daum.net/rogisoo/7859346

  • 바보똥깨(서울}
    작성자 14.08.08 21:40

    사실 세번먹었는데 기본 베이스는 비슷하지만
    짠맛의 강도나 고기 양이 틀렸어요
    조금씩 틀리더라구요..
    셋중 달달한곳은 없었는데 입맜이 틀렸을까요?
    ㅎ
    농갈라묵자님 감사합니다

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