자극없는 술안주 궁중떡볶이 만드는법

자극없는 술안주 궁중떡볶이 만드는법         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2155573855A5FCA23E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="01.jpg" exif="{}" actualwidth="725" border="0" hspace="1" vspace="1" width="725" id="A_2155573855A5FCA23E00CA"/>       오랜만에 아이와 요리한번 해봤네요. 머~~요리라고 거창하게 말할것 까지도 없지만 요즘은 날씨도 덥고 불앞에서 지지고 볶고 하는것이 쉽지만은 않았네요. 간만에 아들녀석이 요리를 하고 싶다길래 냉장고에 남은 야채들 이것저것  모두 꺼내어 아들과 재미진 요리놀이한번 해보았습니다.       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/213EAE3755A5FCAC28" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="02.jpg" exif="{}" actualwidth="729" border="0" hspace="1" vspace="1" width="729" id="A_213EAE3755A5FCAC288485"/>       아빠를 닮았는지 요리하는걸 좋아라 하지만 사실 칼로 뭔가를 썰어보고 싶어 요리를 좋아하는척 하는것 같아 보입니다.   <IMG alt=sally_special-11 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblogimgs.naver.net%2Fsticker%2Fpc%2Fsally_special%2Foriginal%2F11.png">     아들을 위한 칼은 케잌자를때 쓰는 플라스틱 칼!!!  물론 잘 썰어지지 않기때문에 어묵썰기를 시켜주니 좋다고 열심히 잘도 자르네요.         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232FE33755A5FCB630" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="03.jpg" exif="{}" actualwidth="732" border="0" hspace="1" vspace="1" width="732" id="A_232FE33755A5FCB630AC09"/>       진짜 궁중떡볶이를 만들기 위해서는 소고기가 좀 들어가 주어야 하는데 소고기가 없네요, 그래서 어묵을 대신해주니 이름만 거창하게 궁중떡볶이지 실상은 '간장떡볶이' 라 해야 하겠네요. 그래도 각종 야채가 많이 들어가 평소 야채를 잘 먹지 않는 7살 아들녀석에겐 좋은 기회다 싶었는데 막상 먹을때는 떡과 어묵만 골라 먹더군요. 그래도 야채의 기운이 떡과 어묵에도 묻어있을테니 그걸로 만족해 보렵니다.         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/275ED63355A5FCC122" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="04.jpg" exif="{}" actualwidth="727" border="0" hspace="1" vspace="1" width="727" id="A_275ED63355A5FCC1221AA7"/>       제가 만든 궁중떡볶이로 술안주를 하기엔 좀 부족한점이 많아보입니다. 일단 술안주로는 얼큰한걸 좋아하는 신랑이라 요런 간장맛이 나는 닝닝한걸로 술안주를 주면 싫어라 할테니 아이 아빠를 위해서는 여기에 고춧가루와 청양고추를 팍팍 뿌려서 주면 되겠지요 ^^     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26582C3455A5FCCB2F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="05.jpg" exif="{}" actualwidth="725" border="0" hspace="1" vspace="1" width="725" id="A_26582C3455A5FCCB2F57B6"/>     남은 야채로 요리를 하다보니 한종류에 치중되어진듯한 비쥬얼을 보이네요. 냉장고에 파프리카가 유난히 많이 남아있어 색깔별로 넣다보니 색은 알록달록 여러종류의 야채가 들어간것같아 이뻐는 보이는데 맛이 좀 균일하다는 단점이 있네요. 그래도 파프리카는 색깔별로 그 효능이 다르다고 해서 잠시 알아보았습니다.       ( 파프리카의 색깔별 효능 )     노란파프리카에는 다른 종류에 비해 월등히 풍부한 비타민이 들어있어 피로가 많이 쌓이신 분들이나 스트레스를 많이 받으시는 분들이 드시면 매우 좋을듯 합니다. 또한 피라진이라는 성분이 혈액을 묽게 만들어 주기때문에 혈액순환에 도움을 주어  고혈압, 심혈관계 예방에 좋습니다.   빨간파프리카에는 당근에 들어있는 것으로 알려진  베타카로틴이라는 성분이 다량 함유되어 있어 심혈관, 눈, 피부등에 좋으며 비타민A가 풍부하고, 리코펜성분이 함유되어 있어 몸안에 세포의 노화를 예방하기때문에 활성산소의 생성을 억제해주어 노화방지및 면역력증진에도 효과적이라고 합니다.   주황파프리카에는 미백효과가 있어 주근깨와 멜라닌 색소의생성을 억제 시켜주는 역할을 하며 아토피피부염에도 좋은 음식으로 꼽힌다고 합니다. 비타민C는 녹색보다 빨간색 파프리카에 2배, 주황색에 3배가 많다고 합니다.         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24314F3655A5FCD625" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="06.jpg" exif="{}" actualwidth="728" border="0" hspace="1" vspace="1" width="728" id="A_24314F3655A5FCD625C294"/>           저는 이런저런 남은 야채와 떡을 한번에 넣어 볶아주었지만 사실 궁중떡볶이의 레시피는 따로 있습니다.         ( 궁중떡볶이 오리지날 레시피 )   가래떡, 소고기300g, 표고버섯 4개, 당근조금, 양파1개, 대파1뿌리, 파프리카1개   1. 떡에 밑간하기 - 간장 2스푼, 참기름 2스푼을 넣고 버무려 준다.   2. 소고기 밑간하기 - 간장2, 매실청2, 미림2, 다진마늘1, 후춧가루조금 넣어   30분정도 재워둔다. 3. 양념장 만들기 - 물10, 간장4, 올리고당2, 깨소금1   4. 야채들을 썰어준다.   5. 후라이팬에 식용유 2스푼을 넣고 재워둔 소고기를 중불에서 볶아준다.   6. 떡과 당근, 양파를 넣어 함께 익히다가   7, 양념장을 6스푼정도 넣고 나머지 야채도 함께넣어 익혀줍니다.   8. 예쁜그릇에 담아 내어주면 완성           <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/216B8E3A55A5FCE12E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="07.jpg" exif="{}" actualwidth="725" border="0" hspace="1" vspace="1" width="725" id="A_216B8E3A55A5FCE12E1831"/>           요즘은 백종원씨의 만능간장하나면 끝이더군요. 저도 한번 만들어 보기위해 레시피를 알아보니 생각보다 간단하던걸요       잠시 여기서 ( 백종원 만능간장 레시피 )  만드는법을 아주 잠깐 알려드릴께요.     <IMG alt=brown_and_cony-27 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblogimgs.naver.net%2Fsticker%2Fpc%2Fbrown_and_cony%2Foriginal%2F27.png">       재료는 돼지고기 다짐육300g, 간장3컵(종이컵), 설탕1/2컵, 맛술2큰술   돼지고기 다짐육에 분량의 재료를 넣고 휘휘저어 잘 섞어준후 불에 올려 끓여주고, 끓기 시작하면서 생기는 거품은 깔끔하게 거둬주시고, 5분정도 더 끓여준후 완전히 식은후 냉장보관하셔서 조금씩 꺼내 사용하시면 완성입니다.         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2751283455A5FCEB33" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="08.jpg" exif="{}" actualwidth="409" border="0" hspace="1" vspace="1" width="409" id="A_2751283455A5FCEB33A4E7"/>       오늘은 집에서 냉장고 야채박스정리해서 맛난요리한번 해보시는건 어떨까요 ~~~~~`