전주 옛날 김밥 만들기
[재료]
당근,단무지,계란,다진마늘,참기름,밥,김밥용 김, 콩나물 삶은 물
1. 밥은 콩나물 삶고 남은물로 짓고 갓 지은 밥에 참기름 소금 넣어 간 하기
이때 소금간은 평소 김밥 간 하는것보다 살짝 더 간간하게
2. 계란 은 잘 풀어 도톰하게 지단 부치기 (계란 1개당 소금 한꼬집)
2. 당근은 채썰어 소금살짝 넣어 볶다가 반정도 익으면
마늘과 참기름 넣어 마늘이 익을 정도로 볶고 마무리
3. 김 위에 밥 올리고 얇게 펴 올리고 당근,계란지단,단무지 올려서
말아주기, 끝에는 물 살짝 발라 붙이기
4. 참기름 발라서 썰기
✔️콩나물 삶고 남은 물로 밥을 지으면 밥이 더 구수해요
(추천 드리지만 없다면 생략 가능합니다)
✔️당근 볶을 때 마늘, 참기름은 꼭 넣어주세요. 맛의 핵심이에요!
✔️김밥 말을 때 손에 물 묻혀가며 펴주면 밥알이 달라붙지 않아요.