수질 및 폐기물처리 사례연구(개인별보고서)

[09복보 신슬기]

(개인별보고서)음식물폐기물의 분류방법과 감량에 대한 아이디어 10개 이상을 제안해보자

-폐기물 :인간의 생활이나 사회활동으로부터 발생하는 쓰레기·연소재·오니·분뇨·폐유·폐산·폐알칼리·동물의 사체, 기타 오물 또는 불용물로서 보통 고형상, 액상으로서 사용하지 않는 것, 불필요한 것(방사성 물질과 이에 오염된 물질은 제외)으로 폐기된 것을 말한다.

●음식물폐기물의 분류방법

일반 쓰레기로 구분되는 음식물
큰 뼈 조각	갈비나 육류에 붙어 있는 큰 뼈 조각은 파쇄 시설에서 효율적이지 못하기 때무에 일반 쓰레기로 배출해야 한다
육류의 비계나 내장	포화 지방산이 많은 육류의 비계나 내장은 동물의 사료로 만들기에 적합하지 않기 때문에 일반 쓰레기로 분류해야 한다.
단단한 핵과류의 씨	호두, 밤, 도토리, 코코넛, 복숭아, 살구, 감 등의 딱딱한 씨가 있는 핵과류는 일반 생활폐기물로 처리한다. 지나치게 딱딱한 음식물은 파쇄 시설에 효율을 떨어뜨리기 때문에 구분하는 것이 좋다.
껍질이 단단한 어패류	조개, 소라, 전복, 굴, 게, 가재 등의 껍질이 딱딱한 갑각류 및 생선 뼈 등의 껍질이 단단한 어패류는 딱딱한 것도 문제이지만 껍질에 포함되어 있는 영양 성분이 사료나 퇴비로 만들어지기 적합하지 않다.
복어 알	독성이 있는 복어의 내장이나 알은 사료가 될 수 없기 때문에 반드시 일반 생활폐기물로 구분하자.
알 껍질	가정에서 많이 나오는 음식물 쓰레기 중 달걀, 오리 알, 메추리알 등의 알 껍질은 사료나 퇴비로 만들지 못한다.
각종 티백이나 커피 찌꺼기	녹차, 홍차, 한약, 원두커피 찌꺼기 등은 면밀히 말하면 음식물 쓰레기가 아닌 일반 쓰레기이기 때문에 반드시 구분하자.

▣ 일반 쓰레기를 음식물 쓰레기로 만드는 방법
부피가 큰 음식	호박은 껍질이 단단하고 부피가 커서 일반 쓰레기로 분류돼야 하지만 이를 잘게 썰어서 버리면 음식물 쓰레기로 처리가 가능하다. 마찬가지로 무, 배추, 수박, 망고 등도 잘게 썰면 음식물로 처리가 가능하다.
이물질이 묻은 음식	대파, 쪽파, 미나리 등의 뿌리에 묻어 있는 흙을 제거하면 음식물 쓰레기로 처리가 가능하다.
해조류	식당이나 해조류를 대량으로 취급하는 가정이 아니라면 가족들이 먹고 남긴 소량의 껍질은 음식물 쓰레기로 분류해도 무방하다. 하지만 제주도 지역은 반드시 일반 쓰레기로 배출해야 하니 명심하자.
짠 음식	젓갈, 김치, 자장, 춘장, 된장, 고추장 등 우리 식탁에서는 없어서는 안 되지만 지나치게 짜거나 매운 음식은 음식물 쓰레기로 분류할 수 없다. 때문에 반드시 물에 헹구고 물기를 최대한 제거하면 음식물 쓰레기로 배출이 가능하다.

-폐기물처리과정-

음식물 쓰레기가 아닌 것
채소류	쪽파·대파·미나리의 뿌리, 고추씨, 고추대, 양파·마늘·생강·옥수수껍질
과일류	호두·밤·땅콩·파인애플 껍질, 복숭아·감의 씨
육 류	소·돼지·닭의 털과 뼈
어패류	조개·소라·멍게· 등 패류 껍데기, 게·가재의 껍데기, 생선뼈
알	달걀·오리 알·메추리알의 껍데기
찌꺼기	각종 차 류(녹차 등)와 한약재의 찌꺼기

-음식물 쓰레기 버릴 때 주의사항

음식물 쓰레기는 퇴비화 처리를 거쳐 가축의 사료로 이용되기 때문에 가축의 음식이 될 수 있다.때문에 음식물 쓰레기를 버릴 때 이쑤시개, 비닐봉지, 나무젓가락, 병뚜껑 등의 이물질은 함께 처리하지 않도록 하자.

이런 물질들은 후에 퇴비화 처리 시 기계가 고장이 나는 원인이 되기도 하고 사료로도

쓸 수 없기 때문에 이중 삼중의 경제적 손실이다. 또 결과적으로 그 사료를 먹은 가축들이

우리 식탁에 오르기 때문에 반드시 숙지하자.

●음식물폐기물 감량에 대한 아이디어를 10개 이상 제안하여보자.

1 - 음식물 쓰레기는 버리기 전에 반드시 물기를 없애서 버린다.

 과일을 깎은 후 나오는 껍질은 물기를 빼면 무게와 부피가 2배 이상 줄어든다. 이렇게 부피를 줄이면 결국은 쓰레기봉투 값도 절약할 수 있고 여러모로 경제적이다.

2 - 과도한 상차림 대신 필요한 만큼만 만들어 먹는 것이 좋다.

국내 음식물 쓰레기 중 남은  반찬과 법류가 37.4%, 상한 음식이 10.1%라고 하니 생활 습관처럼 지키는 것이 좋겠다.

3 - 탄화건조방법을 사용합니다.

간접열풍가열, 간접증기가열 및 간접전기가열 방법으로 음식물쓰레기를 ‘탄화건조’하여 퇴비원료로 사용할 수 있도록 합니다.

 

4 - 찌개류는 꼭 먹을 만큼만 조리합니다.

찌개류를 조리할 때 식사량에 관계없이 냄비크기에 맞추어 조리하여 남겨지는 양이 많이 발생합니다. 버려지는 찌개류는 수질오염을 유발하므로 알맞게 조리합니다.

5 - 건조방식을 사용합니다.

음식물쓰레기에 수분조정제, 발효미생물군 등을 첨가하고 온도및 공기공급량을 조정하여, 발효조 내에서 승온기, 발열기, 냉각기, 숙성기 등으로 발효시킵니다.

 

6 - 음식점에서 남겨진 음식은 청결하게 포장하여 싸옵니다.

음식점에서 과도하게 주문하여 남긴 음식은 그대로 버려지게 되어 귀중한 식량자원의 낭비를 초래합니다. 음식을 싸 오는 일은 더 이상 남의 눈치를 살펴야 하는 부끄러운 일이 아니며, 당연한 권리를 찾는 올바른 식사문화입니다.

7 - 기계식 가열방법을 사용합니다.

증기가열 및 전기가열로 음식물쓰레기를 건조하여 퇴비 또는 사료원료로 사용할 수 있도록 합니다.

 

8 - 여행할 때에는 도시락을 준비합시다.

야외에서 취사하는 경우 남은 음식은 그대로 산과 하천에 버리게 됩니다.

알맞게 준비한 도시락을 이용하면 불필요한 외식비용을 줄이는 것은 물론 환경오염을 예방하는 일석이조의 효과가 있습니다.

9 - 음식물쓰레기를 거름으로 만들어 사용합시다.

음식물쓰레기를 집안 공터나 주말농장에서 발효제와 혼합하여 일정기간 부속시키면 유용한 거름이 됩니다. 그 거름은 여러 가지 작물이나 꽃을 가꾸는 데에 쓰일 수 있을 것입니다.

1 0 - 음식물쓰레기를 배출한 때에는 이물질과 물기를 제거하여 퇴비·사료로 재활용될 수 있도록 분리 배출합니다.

음식물쓰레기 분리수거체계가 구축된 지방자치단체에서는 음식물쓰레기를 퇴비·사료로 자원화하고 있습니다.

지방자치단체 또는 재활용자가 안내하는 방법에 따라 축산농가, 퇴비 또는 사료공장 등에서 자원화가 용이하도록 이물질 및 물기를 제거 후 분리 배출합니다.

1 1 - 식사 때에는 소형 찬그릇을 사용합니다.

식사 때에는 알맞게 먹고 남겨지는 음식이 없도록 소형 찬그릇을 사용하고 부족 시에는 덜어 먹을 수 있도록 하는 등 뷔페식 식사문화를 만들어 갑시다.

1 2 - 결혼예식장 등에서 음식물을 접대하는 대신 간소한 답례품을 제공합시다.

식사 시간대에 치러지는 결혼예식 때에는 간단한 뷔페 음식을 제공하고 식사시간대가 아닌 시간에 치러지는 결혼예식 때에는 음식물을 접대하는 대신에 간소한 답례품을 제공하면 과다한 음식물쓰레기 발생을 원천적으로 줄일 수 있습니다.

1 3 - 음식을 조리할 때 식사량을 감안하여 알맞게 장만합니다.

음식은 먹을 만큼 장만하여 먹다 남은 음식물쓰레기가 나오지 않도록 합시다. 필요이상의 음식물을 만들지 않기 때문에 가계 부담도 줄일 수 있을 뿐 아니라 자원도 절약하고 환경도 보전하는 효과가 있습니다.

●출 처

-월드라이프 환경사업본부

http://blog.daum.net/bk83505/14498926

-환경부

http://www.me.go.kr/

-네이버 블로그

http://blog.naver.com/shl1472/130047994522

-대구지역 환경기술 개발센터

http://cafe.naver.com/rp0761/32

-네이버 백과사전

[Jong-In Kim]

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