가지, 콩, 호두...나쁜 콜레스테롤 낮추는 까닭

[꽃그지]

가지, 콩, 호두...나쁜 콜레스테롤 낮추는 까닭

섬유질, 불포화 지방산 풍부

가지는 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 되는 식품으로 꼽힌다. [사진=게티이미지뱅크]건강 검진을 할 때마다 콜레스테롤 수치가 조금씩 올라가고 있다면…. 특히 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치에 유의해야 한다. 전문가들은 "심장병을 예방하기 위해서는 LDL 수치를 100㎎/dL 이하로 유지해야 한다"고 말한다. 우선 식단에 주의를 기울여야 한다. 이와 관련해 미국 하버드대 의대가 발행하는 '하버드 헬스 퍼블리싱' 자료를 토대로 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 되는 식품을 알아봤다.

◇가지

가지는 여름이 제철인 채소다. 검자주색 이 채소에는 섬유질이 잔뜩 들어 있다. 섬유질은 물에 녹느냐 아니냐에 따라 불용성과 수용성, 두 가지로 나뉘는데 가지에는 특히 수용성 섬유질이 풍부하다. 수용성 섬유질은 물에 녹으면서 젤을 생성한다. 그리고 그 젤이 콜레스테롤을 감싸서 동맥벽에 쌓이는 대신 몸 밖으로 배출되게끔 만든다.

◇당근

독특한 향기를 가진 당근에는 불용성 섬유질이 풍부하다. 불용성 섬유질은 직접적으로 LDL 수치를 낮추지는 않지만, 포만감을 주기 때문에 콜레스테롤 범벅인 음식을 멀리하고 몸무게를 줄이는데 도움이 된다. 간식으로 당근을 먹는 습관을 들여 보자.

◇호두

견과류가 몸에 좋은 건 불포화 지방산이 풍부한 까닭이다. 특히 호두에는 식물성 오메가-3 지방산이 넉넉히 들어 있다. 오메가-3 지방산은 콜레스테롤을 낮추고 혈액을 맑게 해서 심혈관계 질환을 예방하는 역할을 한다.

◇아보카도

부드러운 육질을 가진 아보카도에는 섬유질과 함께 불포화 지방산이 풍부하다. 샐러드에 곁들이거나 토스트에 얹어 먹으면 좋다.

◇콩류

콜레스테롤 수치를 낮추려면 좋은 음식을 먹는 한편 나쁜 음식을 피해야 한다. 백미나 파스타 등 정제 탄수화물은 되도록 먹지 말아야 한다. 치즈, 버터, 아이스크림, 그리고 붉은색 고기도 마찬가지. 이런 식품 대신 콩을 통해 단백질을 섭취해보자. 완두콩이나 검은콩 등을 밥에 둬 먹는 것이나 두유나 두부 등 콩으로 만든 음식을 먹는 것, 모두 괜찮은 방법이다.


권순일 kstt77@kormedi.com

[두리(경기)]

가지 제철이라
많이 먹고 있어요
호두도 아몬드도
매일 먹고 ~~
여름엔 콩국
겨울엔 손두부
된장국 청국장
많이 먹구요

[꽃그지]

두리님께서는
오~~~래
사실것같아요
규칙적 생활에
웰빙생활 요리
다 갖추시네욤

[두리(경기)]

양친 부모님이
장수를 못 하셨어유
70세도 못 사섰어유
ㅠㅠ

[꽃그지]

요즘은 관리하기
나름이니
관리 지금처럼 잘 하시어효
글고
안죽어 봐서
몰겄지만
오래사는게
꼭 좋은게
아닐 수도 있어용
저는
오래사는 거에 그리
미련없어효

[두리(경기)]

맞는 말씀이여요
울 시엄니는
9988 234~셨어요
병원신세 하루도 없이요

[아리수(군산)]

가지볶음에 호두가루 뿌려먹어야겠네요!

[꽃그지]

좀 더 고소할것같네요

[흰민(강화)]

점심에 가지 길쭉하게 잘라 소금에 15분간 절였다가
적당히 짜고, 마늘기름에 볶다가 보라양파, 피망채
추가해서 볶고 간장(굴소스) 조금씩 등 양념~
맛났어요.

이젠 과자류 간식은 안 사고( 모임 땐 먹지만)
건강식으로 매일 먹으려 노력해융~ 힛ㅎ

[꽃그지]

가지 두개
심었는데
몇개 달리는
죽죽
벌레님이(담배나방?
설쳐대서
하나도 못 먹어봤어요
가지를 좋아한편이
아니라
사 먹을 생각도
안합니다

[흰민(강화)]

밭이 넓으니 벌레들이 설치나봐유.
담배나방 방제를 일찌감치 해야하나봐유.
가지 3개 심고, 남편이 가지나물 좋아해서 2가지로
자주 해주다 오늘은 다르게요. 친구도 갖다주고
잘 자라는디유. 그냥 건강에 좋다니 먹다보니
먹혀져요. ㅎ 저두 안 좋아했었는디

[꽃그지]

워낙
참하게 하시니까요
배추 모종 내는 것 보고
뒤로 자빠질뻔했어효 ㅎㅎ

[흰민(강화)]

하하하~ 욕심은 내지말아야는디
실은 심을 데가 부족 ㅡ그렇다고 꽃밭을 줄일 수는 없고요. 꽃밭 하나는 나물밭으로 만들었구요.
요사이 텃밭 거닐며 요기조기 어찌 심을까 궁리해요. ㅎ
고추, 피망, 가지는 10월까지 길러요. 거의 해마다.
깻잎 좋아해서 매일 따고 순치고 아직도 자그마해요. 한 달전 또 씨뿌려 엊그제 본밭에 또 심고~
쪼금하면서 자랑질이 심하네요.

[꽃그지]

층분히
하실만하세요
저같은
건달에 비할 바 안입지효
이제 일본서 들이신
빨강 무
씨 뿌려야할것 같아요
어떤 맛 일지 궁금

[흰민(강화)]

네~ 검색해보니 20일 후 수확? 이래서 아직 안 심었는데.... 30일일 수도 있다고요. 추석에 맞춰 얼른 심어야겠어요. 힛ㅎ

[꽃그지]

ㅎㅎ 저두 밭부터 만들어볼게요

[알리아(충북)]

저의 가족은 가지나물 다 좋아해요 ㅎㅎ
무침 볶음 잡채 냉국 김치
엄청 좋아해요 ^^