간해독에좋은음식 성인병예방에 좋은 음식 메밀막국수 메밀칼로리 ( 주요 성인병 예방법 4대성인병 )

[닉훈]

 

[ 메밀막국수의 계절 ]

날씨가 점점 더워지고 있습니다. 음~~ 이럴 때 먹으면 좋은음식 뭐가 있을까? 바로 메밀막국수 아닐까요? 물론 사시사철 언제라도 먹을 수 있지만, 더운 지금이 바로 진정한 메밀막국수의 계절입니다. 오늘 점심에 메밀막국수 한번먹어볼까^^^

[ 간해독에좋은음식 ]

[ 성인병예방에 좋은음식 ]

메밀이 간해독에좋은음식 또한 성인병예방에 좋은음식 이라는데^ 좋은음식 먹고 성인병도 예방하고, 그래서 오늘은 메밀 및 주요성인병 등 이런 저런 이야기 정리해 보겠습니다.

 

[ 메밀 ]

메밀의 원산지는 동아시아 북부 및 중앙아시아, 만주, 바이칼호, 아무르강변 등이 이랍니다. 우리나라를 비롯해서 세계 여러 나라에서 서식하고 있답니다. 원래 함경도 지방에서 많이 재배 하였으나 지금은 이효석의 소설 '메밀꽃 필 무렵'의 배경이기도 한 강원도의 봉평 지역 특산물로 알려져 있답니다.

메밀의 어린잎을 반찬으로도 이용했답니다. 숙성 시킨 잎과 꽃은 약재로도 사용이 되었구요. 국수는 물론, 냉면, 만두, 묵, 전병 등 여러 가지 음식으로 만들어 먹는답니다.

[ 메밀 칼로리 ]

메밀칼로리는 100g당 374kcal 이랍니다.

[ 메밀꽃 ]

이것이 메밀꽃 사진입니다. 카메라에 담아 놓았던 것인데 ~~ 흰 꽃이 인상적입니다. 메밀밭에 흰 꽃이 가득 피어 있었던 것을 본적이 많이 있습니다. 특히 강원도 봉평에도 가본 적이 있습니다.

[ 봉평과 이효석 메밀꽃 필무렵 ]

봉평이라는 곳은 강원도 평창군에 있는 면단위의 작은 산골 마을입니다. 봉평하면 메밀, 메일하면 봉평이라고 이야기할 수 있습니다. 이것은 바로 문학가인 이효석의 덕이랍니다. 이효석의 '메밀꽃 필 무렵'이 바로 봉평을 배경으로 쓰여졌으며, 이효석이 태어난 곳도 바로 이곳 봉평이랍니다.

[ 메밀 영양 ]

[ 메밀 효능 ]

메밀에는 탄수화물이 74.7%, 단백질이 11.5%, 무기질, 지질 및 비타민 등이 함유되어 있답니다. 양질의 단백질은 물론 필수 아미노산을 골고루 함유하고 있으며, 특히 곡류에 결핍되어있는 라이신의 함량이 높답니다.

( 성인병 예방 )

(고혈압 예방 )

( 이뇨작용 )

( 항산화 작용 )

메밀에는 루틴 Rutin 이라는 성분의 함량이 높은데 이 루틴은 성인병과 고혈압을 예방해주며, 이뇨작용을 해주어 대.소변을 원활하게 해주며, 황산화 작용도 해준답니다.

( 피로 해소 )

( 피부와 점막 건강 )

비타민B1이 들어 있어 피로해소에 도움을 주며, 비타민B2가 들어 있어 피부 점막을 건강하게 해준답니다.

( 해열작용 )

( 염증완화 )

메밀은 찬 성질의 음식이랍니다. 따라서 체내 열을 내려주고, 염증을 완화시켜준답니다. 따라서 평소에 소화기능이 약하거나, 찬음식을 먹으면 배가 아프면서 설사가 잘나는 사람은 메밀을 많이 섭취하지 않는게 좋답니다.

( 간세포 재생 )

( 노폐물 배출 )

메밀에는 플라보노이드 라는 성분이 함유되어 있은데 이것이 간세포의 재생을 도와주며 노폐물의 배출을 도와 준답니다.

[ 단 메일, 쓴 메밀 ]

메밀은 단 메밀과 쓴 메밀이 있답니다. 쓴 메밀의 경우 단 메밀보다 루틴이 무려 70배나 높게 함유되어 있으며, 양질의 단백질 및 라이신의 함량도 더 높답니다.

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[ 성인병 이란? ]

[ 주요 성인병 ]

[ 4대 성인병 ]

성인병은 일반적으로 40세 이상의 나이에서 발병률이 증가하는 병들을 총칭해서 말한답니다. 사람이 노화하면 몸의 각 기능들이 신진대사를 원활하게 하지 못하게 되며, 자기 주위에서 여러 가지 일들이 변화하지만 여기에 따라가지 못하게 된답니다. 또한 따라가려고 노력은 하지만 자신의 능력이 미치지 못한답니다.

암이나 당뇨병, 심장병 및 고혈압 등을 대개는 나이가 든 사람들에게 많이 발생한다고 해서 성인병이라고 부른답니다. 하지만 경우에 따라서는 노인병이라고도 하고 문명병이라고 부르기도 한답니다.

우리나라에서는 1950년대까지만 해도 주요 사망원인은 결핵이나 위장염, 뇌혈관 질환 및 폐렴 등, 전염성질환이 수위를 차지 했었지만, 근래에 와서는 뇌혈관질환이나 기타 심질환으로 성인병의 수위를 차지하고 있답니다.

성인병은 비전염성이며 만성퇴행성질환이라고 볼 수 있답니다. 성인병은 경과가 극히 완만한 병으로, 이를테면 '몸에서 나온 녹'과 같이 세포나 조직의 형태가 허물어져서 활동이 일그러지는 병적 변화를 일으키는 것이랍니다.

성인병 질환에 속하는 순환기계 질환으로는 고혈압.동맥경화.선천성 류머티즘 및 기타 여러 가지 원인으로 인한 혈관.심장.혈관이 분포된장기.조직에 생기는 질환과 악성종양이나 당뇨병 등이 있답니다.

[ 성인병 예방법 ] 

1. 음식을 잘 생각해서 먹어야 한답니다. 콜레스테롤이 많이 들어 있는 동물성의 음식은 가능한 적게 먹고 야채나 과일, 어류를 많이 먹는 것이 좋답니다.

2. 규칙적으로 유산소 운동을 하며, 일주일에 3번 이상으로, 최소 30분이상 해주며, 체중을 잘 조절해야한답니다.

3. 담배는 무조건 끊어야 한답니다.

4. 철저하게 당뇨와 혈압을 조절해야 한답니다.