열무 물김치 맛있게 담그는법

<DIV> 열무물김치~열무물김치 황금레시피, 열무물김치맛있게담그는법 푸릇푸릇~ 파들파들~ 너무나도 싱싱한 열무. 이렇게 싱싱한 열무로는 열무물김치가 더욱 제격이랍니다. 아삭아삭한 열무의 맛과 톡쏘는 상큼한 발효된 김칫국물의 맛! 속까지 시원한 열무물김치만 있으면 냉면이나 소면을 말아먹어도 죽음이지요~ㅎㅎ 여름 밥상을 빛내줄 목넘김의 청량감이 좋은 여름 김치예요. 상큼한 열무물김치로 초여름의 무더위를 확~~~ 날려보세요.^^ <IMG id=tx_entry_35364_ style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/215AA447557E247513" width=480 cl-ass="txc-image" data-filename="-DSC_0480.jpg" exif="{}" actualwidth="480" id="A_215AA447557E2475135F20"/> 재료 : 열무 1단(1kg), 양파1/2개, 홍고추2개, 청양고추2개, 쪽파10대, 굵은소금 1/2컵 김칫국물: 멸치육수 5컵, 물 3컵, 찹쌀풀물 3컵(물3컵, 찹쌀가루5큰술), 매실청 4큰술, 홍고추 2개, 통마늘 10개, 생강1톨, 소금 2큰술 <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV>   <IMG id=tx_entry_45432_ style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/272EF449557E248F2A" width=550 cl-ass="txc-image" data-filename="2.jpg" exif="{}" actualwidth="550" id="A_272EF449557E248F2A0DD7"/>   청양고추, 홍고추는 어슷썰고 양파는 채썰어요. 쪽파는 3cm길이로 짧막하게 썰어주세요. <IMG id=tx_entry_23016_ style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/225D5D4B557E24A712" width=550 cl-ass="txc-image" data-filename="¿¹?DSC_0086.jpg" exif="{}" actualwidth="550" id="A_225D5D4B557E24A712B29D"/> 열무는 무른잎을 제거하고, 뿌리(무)도 자잘한것은 제거하지만, 굵은것은 칼로 껍질을 긁어내세요. 손질한 열무는 깨끗이 씻어 먹기좋게 7cm길이로 잘라주세요. <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV>   손질한 열무에 소금 1/2컵을 켜켜이 뿌려 1시간반 정도 절이세요. 열무가 부드럽게 휘어지도록 절이면 됩니다. 절이는 도중에 한두번 위아래를 뒤집어 주세요. <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV>   <DIV style="TEXT-ALIGN: center" cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"> <IMG id=tx_entry_77015_ style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/231BC050557E24C12E" width=550 cl-ass="txc-image" data-filename="5.jpg" exif="{}" actualwidth="550" id="A_231BC050557E24C12E7968"/>  </DIV> 열무를 절이는 동안 김칫국물 재료를 준비해요~ 먼저 찹쌀풀물을 만들어 식혀두세요.? 냄비에 물3컵을 붓고 찹쌀가루5큰술을 넣어서, 저어가며 끓여 찹쌀풀을 만들어 충분히 식혀주세요. <IMG id=tx_entry_21262_ style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/223C0E4A557E24DA39" width=550 cl-ass="txc-image" data-filename="¿¹?DSC_0428.jpg" exif="{}" actualwidth="550" id="A_223C0E4A557E24DA39581C"/> 열무물김치는 고춧가루보단 홍고추를 갈아쓰는것이 맛이 좋아요. 홍고추 2개, 통마늘 10개, 생강1톨을 곱게 갈아주세요~ <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV> <IMG id=tx_entry_94380_ style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21097A48557E24F908" width=550 cl-ass="txc-image" data-filename="¿¹?DSC_0432.jpg" exif="{}" actualwidth="550" id="A_21097A48557E24F90827AD"/> 멸치육수 5컵, 물 3컵, 찹쌀풀물 3컵, 매실청 4큰술을 섞은후, <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV> 홍고추, 통마늘, 생강갈은것을 넣고, 소금 2큰술이상 넣어 간맞춰 주세요. 맨입으로 먹었을때 살짝 짭쪼름한 정도가 알맞아요. <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV> <IMG id=tx_entry_35420_ style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/217D814E557E251D2D" width=550 cl-ass="txc-image" data-filename="¿¹?DSC_0352.jpg" exif="{}" actualwidth="550" id="A_217D814E557E251D2D9F0F"/> 1시간반동안 절인열무는 찬물에 한두번 가볍게 흔들어 헹구어 물기를 빼주세요. <IMG id=tx_entry_64598_ style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27345E4D557E253339" width=550 cl-ass="txc-image" data-filename="1.jpg" exif="{}" actualwidth="550" id="A_27345E4D557E25333994EB"/> 물기뺀 열무를 김치통에 담고 양파, 쪽파, 청양고추, 홍고추를 넣어 섞은후, <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV> 만들어 놓은 김칫국물을 부어주세요. 이렇게 담군 김치는 실온에서 하루정도 익혀서 냉장보관해서 차게 먹어요. <IMG id=tx_entry_40540_ style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26166349557E254A03" width=550 cl-ass="txc-image" data-filename="-DSC_0476.jpg" exif="{}" actualwidth="550" id="A_26166349557E254A037667"/> <IMG id=tx_entry_75768_ style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26153549557E256204" width=480 cl-ass="txc-image" data-filename="¹°DSC_0498.jpg" exif="{}" actualwidth="480" id="A_26153549557E2562049CC9"/> <IMG id=tx_entry_19204_ style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/235E124D557E259A24" width=480 cl-ass="txc-image" data-filename="¹°DSC_0482.jpg" exif="{}" actualwidth="480" id="A_235E124D557E259A246FD9"/> <IMG id=tx_entry_59429_ style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2327FE4A557E25B001" width=480 cl-ass="txc-image" data-filename="-DSC_0487.jpg" exif="{}" actualwidth="480" id="A_2327FE4A557E25B001DA8F"/> <IMG id=tx_entry_87003_ style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26637C47557E25C817" width=480 cl-ass="txc-image" data-filename="¹°1DSC_0481.jpg" exif="{}" actualwidth="480" id="A_26637C47557E25C817A3CE"/> 푸릇푸릇~상큼한 열무물김치 한사발~ 보기만해도 먹고 싶어져요~~^^ 적당하게 잘익혀 먹으면 톡쏘는 발효의 맛이 열무의 맛과 어우러져 진정한 천연 탄산의 맛을 볼수있답니다.</DIV>