스크랩 [대학로맛집] 신의주에서 순대가 아닌 ?대를 만났다

[아시내]

친구들과 배아프도록 잼나게 관람한 컬투홀의 프리존 ^.^

정말 오랫만에 대학로 공연 문화에 빠졌네요~

생생정보통에서 사유리가 무척 맛있게 먹는 장면을 보여준 신의주찹쌀순대를 찾아가 봤습니다.

sbs에 방영된 맛집이라면 다 믿지는 않지만 그래도 어젯밤에 대학로 혜화역 부근에서

친구와 약속이 있어서 한번 가 봤지요~~

이집의 웃긴점은 순대가 아닌 ?대를 팔고 있다는점 ㅋㅋㅋ

순대가 아닌 ?대를 판다? 대한민국의 단 한곳이라는점!!

옛 시의전서에 의하면 순대는 ?대 라고 불렸다고 합니다.

조선 시대 조리기록서인 "시의전서"에 근거 하여 수제로 만든 순대를 원조본점 대학로 신의주에서는

?대 라고 부릅니다. ?대국밥의 경우 365일 23시간 내내 불이 꺼지지 않은 8760가마에서

제데로 우러 나오는 깊은 육수의 맛을 볼 수 있는 곳이기도 합니다.

그외적으로 ?대철판 볶음은 친환경 천연양념장을 사용 하며,

10일간 숙성 시킨 다데기를 사용 하여 중독성이 강한 맛을 자랑 하는 집이기도 하죠!!

어디 한번 맛 좀 보러 가 볼까요?

신의주찹쌀순대는 체인점이 없는 곳이예요~~!

상상극장 일층에 위치하고 있어서 쉽게 찾을 수 있는 있었고요...

얼마전 사유리가 리포트로 생생정보통에 나왔었는데

라디오에도 나왔었군요 ^.6

유세윤 좋아라 하는뎅  ㅋㅋㅋ 

야장도 있어요~~

여름철엔 야장에 앉아서 목끝까지 시원한 생맥주 한잔 하면 예술이겠는데요~ 

손님이 많은 관계로 야장의 한켠을 이렇게 식사를 할 수 있도록 만들었네요~ 

매력있는 말이네요~

그냥 순대가 아닙니다. ㅎㅎ

전통 ?대를 만듭니다.

귀에 쏙 다가 오는 어감이네요~~ 

신의주원조본점 찹쌀순대는 가맹점이 없답니다.

공장형 순대가 아닌 손으로 직접 매장에서 만드는 재래식 방식의

정성이 가득한 순대를 제공 하는 집이거든요~~

순대라 가는 ?대를 맛 볼 수 있는 곳이기도 하지요~ 

영업 시간은 24시간.

밤샘 영업을 하는 곳이에요~

새벽같이 갔더니 한가하네요~~

하지만 점심때나 저녁땐 이렇게 넓은 공간에 자리가....ㅠㅠ 

글귀를 읽어 보세요~~

여기가 바로 순대를 조선말기 조리기록서인 시의전서에 근거하여 손으로

직접 만드는 신의주찹쌀순대 원조 본점이라고 합니다.

다른 곳은은 공장형 순대를 쓰지만 대학로 신의주는 100% 수제?대를 씁니다.

매장에는 이렇게 독립된 공간도 있으니 참조 하시고요~` 

물, 깍뚜기, 부추, 야채를 추가로 드실때엔 셀프바를 이용 하시면 좋을듯 하네요~ 

다른 순대집과는 달리  토굴새우젓을 제공 합니다.

전남 신안에서 직접 잡은 싱싱한 새우를 10도시 상온의 토굴에서 숙성 시킨

대한민국 최고가의 새우젓이지요~~

?대를 팔면서 이렇게 고급 새우젓을 사용 해도 되는가? 싶었어요~~ 

잘익은 깍뚜기..^.^

대한민국 국민의 양식이죠~~ 

깍뚜기만 있어도 그만이지만 느끼함을 달래는데

최적의 채소인 고추와 양파~~   

자양건강식품이죠 부추 무침.

모든 반찬류는 무한 리필 되니깐 많이 많이 드세요~~~ 

이것은 순대 전골입니당...

365일 꺼지지 않는 가마솥의 깊은 맛이 가미된 사골 육수와

벌꿀, 국내산청양고추가루 등 천연 조미료로 만들낸 다데기에요~

진한 육수에 깊은맛이 가미된 다데기를 잘 풀어서 드시면

밥 한공기 뚝딱 ㅎ 

술이 술술 되실꺼에요~~

순대전골 아니... ?대라고 해야 겠네요..ㅎㅎ

?대 전골의 내용물을 보면 전통순대와 야채순대,

그리고 머릿고기와 곱창으로 이루어져 있습니다.

그윽하게 한잔 하면서 즐기는 동안

순대국을 한그릇 주문 해 봤습니당....

뜨겁게 달궈진 뚝배기에 깊은맛을 자랑하는 대학로신의주의 ?대국

?대 한점 드실래요??

대학로신의주에서 신메뉴로 출시된 젊은?대 랍니다.

젊은?대를 그냥 줄여서 "젊순이"라고 부르네요~~!!

싱싱한 채소류로 버무려진 겉절이!!

간이 잘되어 입맛을 업그레이드 시켜 주네요~~ 

기름기를 쏘옥 배주는 오븐기에 구워준 ?대!! 

상큼하고 살짝 매콤한 칠리소스와 곁들이니

전혀 느끼하지 않고 맛이 월등 합니다.

젊순이 ㅎㅎㅎ 젊은?대...

순대가 아닌 ?대  ㅎㅎㅎ

요거 참 맛나네요~~~

참고적으로 젊순이의 내용물은

견과류 입니다.

땅콩, 호두, 흑미, 잣, 등등의 7가지 견과류로 만든

특별한 수제 순대인셈이죠~~~ 

어케 한점 드시겠나요?? 

젊은이들이 좋아라 하는 칠리소스와도 곁들이고 말이에요~~ 

일반 ?대의 경우 새우젓과 곁들여도 아주 맛납니당...

대학로에서 친구들과 재밌는 연극도 관람하고

출출한 배를 체우기 위해 얼마전 유명 방송에서 나왔던 대학로신의주를

참 잘 가봤다고 생각 하게 되었네요~~

그리고 이집의 소금 또한 소금의 명인 이신 김막동 선생이

직접 천연갯벌에서 친환경적으로 만들어낸 국내 1%의 명품 소금을 사용 한다는점!!

참된 맛집을 찾는 분이라면 대학로 신의주를 꼭 가보시라고 추천 드립니다.

영업시간 : 24시간

주차장 있음.

지금까지 대학로 신의주의 맛난집 후기 였습니다.