마이리틀텔레비전 백종원 까르보나라
날계란 까르보나라에 이어
이번에는 밀가루+버터 레시피닷
http://cafe.daum.net/subdued20club/LxCT/148781
↑ 계란깔보 ↑
<재료> 밀가루+마가린+우유+베이컨+양파+마늘+파마산치즈+계란+후추+소금
계란 깔보 할 때 파마산치즈랑 베이컨 사놨는데... 그 치즈랑 베이컨이 한 번에 다 먹어치울 것들이 아니자낭! 사실 마리텔 볼 때 백종느님이 2가지 방식의 까르보나라 알려주길래 왠지 둘 다 해먹을 것 같았오!
다음 레시피는 밀가루+버터 일명 루? 라고 하나? 거기에 우유를 섞어 크림소스를 만든 다음 조리하는 까르보나라였어!!
이번엔 또 우리집에 없는 밀가루, 버터, 우유를 사러 마트에 가뚬!
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헤헿 버터 졸라 비쌍 ㅇㅅㅇ
버터는 3~5천원대인데 마가리는 다 1천원대인거얌. 둘이 무슨 차이인지 몰라서 검색해보니 마가리는 버터를 변형시켜 만든걸로 트렌스지방 덩어리라 하더라고. 그래서 더 저렴하기도 하고.
근데 버터 대신 사용하는거라 마가린으로 써도 된다 그러더라공! 나 분명 이 버터 사놓고 다신 먹을 일이 없거든. 그리고 집에 작년에 사놓은 마가린이 있어 이미 ㅋㅋㅋ 그것도 안 먹어서 지금 엄총 많아! 버터 걍 안샀옹 비싸
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대신 밀가루와 우유만 샀지. 내가 평소에 안먹는것들이야ㅠㅠ 밀가루는 뭐 시중에 파는건 먹는데 집에서 요리해먹을일이 없어송~ 그래도 부침가루 넣으면 이상할거 같아서 밀가루 저렴한걸로 하나 사고 우유도 2천원 안하는 젤 저렴한걸로다가!!
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마가린은 집에 있는걸롯ㅎㅎㅎ 다행이 유통기한이 며칠 남았......지만 찝찝
자 이제 조리를 해보겠셔!!
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(버터 대신) 마가린과 밀가루를 섞어 '루'를 만드는 거얌. 종이컵 5분의 1만큼 넣으라 했는데 집에 종이컵이 없똥! 걍 내 맘대로 한 숟가락 안되게 넣어봄. 암튼 둘 다 비율은 1:1이얏
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녹여녹여 밀가루가 뭉칠것만 같앙 >_< 밀가루냄새 시져시져 다 죽어랏
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웅 대충 잘 녹아쩌! 느끼한 마가린 냄새 올라오기 시작해써! 그리고 곧 탈라그래!
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거기에 딱 10배 되는 양의 우유를 부어주면 돼. 근데 내가 마가린과 우유를 얼마나 넣었는지 모르자남. 대충 190ml 종이컵의 5분의 1이래니까... 근데 내가 마가린 밀가루를 40ml 정도나 넣은 것 같진 않앗ㅎㅎㅎ 그래서 갑자기 멘붕와서 우유 후라이팬에 막 엎어떵. 160ml 되는 저 컵 양에 꽉 채워서 3번 엎었어
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마가린이 위로 뜨고
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우유가 끓어 부풀기 시작!!! 엎을까봐 깜놀 ㅇㅅㅇ 불 약하게 줄여서 잘 저어줘떵. 댗우 되직해지려고 하면 끄읕~!
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비쥬얼은 요래. 시간지나니까 아래꺼처럼 위에 막 생기더라공. 랩으로 덮거나 어또캐 잘 보관해놔야 할 것 같아. 이걸 잘만 보관하면 10일 정도는 냉장고에 넣어두고 먹을 수 있다는데 과연...
그리고 저걸 체이 받혀서 사용한다 하더라고. 밀가루가 안풀어질수도 있어서 말이지. 근데 우리집에 체 업똥^-^
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자 이제 면을 익힐꼬얌. 오늘도 역시 백종원 아저씨인척 요리사인척 멋진척 하고 스파게티면 멋지게 투하하지 못해써. 저거 양은냄비 벽에 타서 면 꾸부러질뻔 했어. 확 끓을 때 면 넣어야돼 진짴ㅋㅋㅋㅋ
그리고 소금+올리브유를 넣어야 면에 간도 배고 맛있다는데 물 양이 너무 많아서 소금도 많이 넣어야 간에 기별이라도 갈 것 같고, 올리브유는 없똥! 참기름이나 카놀라유 넣을 순 없잖앗? 난 암것도 하지 않고 구냥 9분 끓였오!
※ 참고로 양은냄비 되게 안좋다더라고. 조리할 때마다 수은인가 그게 빠져나온댓... 최근에 알았어. 냄비를 바꿔야하나ㅠㅠ 자취생이라 냄비따위 암거나 써도 되는데. 양은냄비가 정말 최곤댕
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면이 끓는 동안 재료 손질을 했지. 베이컨과 양파를 썰어줘씀! 마늘도 들어가는데 울집엔 다 냉동마늘만 있오.......... 조리하기 바로 전에 투하 해야댐!
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그래그래 이렇게 마늘블록과 베이컨, 양파를 넣고 잘 볶아주기 시작하지~ 난 마늘을 좋아해서 아주 많이 넣어. 저 정도 블록이면 마늘 7알은 될거야. 근데 다진 것보단 슬라이스 해서 넣는걸 갠적으로 더 좋아햇!
참고로 크림소스 덜어놓고 후라이팬 설거지해서 하느라 좀 귀찮았음! 자취생 집에 후라이팬이 2개인 집은 흔하지 않을거얌.
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재료가 적당히 익어가면 9분 익힌 스파게티 면을 투하해서 같이 볶아볶아
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이번에도 스파게티 국물 넣으라고 했나? 이거 왜 넣는지 모르겠는데 넣으라고 해서 좀 넣어 ㅋㅋ 구냥 물 넣으면 안되나? 암튼 2국자 넣어줘써. 참고로 우리집 국자 아주 작은 사이즈얌
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그 다음에 아까 만들어놓은 크림소스를 3국자 넣어주는거야
하지만 우리집 국자가 작아서 그런지 3국자로 조금 어림 없더라고~ 그리고 만들어놓은 소스도 엄청 남았어. 보관하기도 뭐하고 그대로 마실수도 없고 ㅋㅋㅋㅋㅋ 어차피 부족하긴 하니까 그냥 남은거 다 들이부었어
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많나?
좋아 :3
+소금간
완성되기 전에 깔보 위에 올릴 수란을 만들거얌
내가 계란후라이를 탱탱하게 잘 못해가지고 수란에 도전해봤지. 이거 이름이 수란이 맞긴하나 몰랏 ㅋㅋㅋ 이게 모양도 예쁜데다가, 기름도 안들어가서 건강에 좋지! 수란은 처음!
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국자에 계란 풀어서 끓는 물에 그대로 담가줘. 계란 윗 면적은 닿음 안되겠지?ㅎㅎㅎ
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어머~ 점점 익어가 신기방기
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물 살짝 들어갔음ㅋㅋㅋㅋ 1~2분정도 담가놓으니 작 익어땅. 완숙은 안해도됑!
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그래야 이렇게 예쁘게 잘 풀어지거든. 귀여워귀여워 >_< 꼭 서가앤쿡 후라이 같지 않아? 거긴 아마 오븐 후라이일걸?
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- 완성작 -
위에 파마산치즈 가루랑 후추까지 뿌리면 완성
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와웅~ 이번에도 괜찮아 비쥬얼 깡패야 나 너무 대단한거 같아 갑자기 시집가고 싶어ㅠㅠ 특히 처음 도전해 본 수란이 아주 마음에 들었어. 국자에 있을 때랑 다르게 저렇게 빼 놓으니까 팍 퍼져서 동글탱탱 넘 귀엽 >_< 참고로 수제피클 다 먹어서 맥주라도 먹어야했오... 토종 한국인이라 넘 느끼한 깔보만은 못먹음
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계란 까르보나라에 비해 조금 더 느끼하고, 양념 짙은 맛이랄까? 이것도 맛있어!! 진짜 생크림으로 만든 깔보 같아. 생크림 깔보가 더 느끼하긴 하고~ 밀가루 냄새라든가 이런거 전혀 없고 딱 맛 좋은 까르보나라 맛이얌.
계란 까르보나라에 비하면 우유+마가린+밀가루로 만든거라 살이 좀 더 찌긴 하겠지? 그리고 살짝 더 느끼하긴 하고! 적당히 느끼한거 좋아하는 사람들은 밀가루 깔보 먹음 될 것 같고, 담백하면서도 싱그럽고 조금 덜 느끼한거 원하는 사람들은 계란 깔보 해먹음 될 것 같아. 그리고 계란깔보가 살도 좀 덜 찌고 덜 번거로운 것 같아. 밀가루 깔보는 크림을 따로 조리해야 돼서 살짝 불편해뚬!
아 맨날 평일에 약속 없어서 집에서 혼자 음식만 해먹네... 휴 슬프당. 이번 주말에 소개팅하는데 소개팅남 데꼬와서 딱 이 것만 해맥이고 보낼까?
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출처: 여성시대 인나랏
와 대박 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 난중에 자취하면 해먹어야지 꼭
헐~~대박 ㅠ 나중에 해먹어야지 꼭
맛잇는 크림 까르보나라!!! 여시가해준거 보니까 훨씬 쉬워보인당 ㅠㅠㅠ고마워ㅜ여시꺼보고 해볼게!
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귀여워 ㅋㅋㅋ
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나 낼 소개팅해!
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ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ다이소 싸구려!
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오오 구랫? 고마엉!!! 루 첨 만들어봣옹 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 연~한 갈색을 만들어보게쯤
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내가 해준것도 아닌데 고맙다니 ㅋㅋㅋ
깔보나라만들기) 대박 신세계...특히계란만드는거!!
헐 이거 오늘 저녁으로 먹어야디
오오 해먹어봐야지ㅠㅠㅠㅠ루를 만들어서 우유라니!!!!!존낫일듭
헐..개멋난다..게다가 맛도있어?? 집에 스파게티면 남아도는데 도전해봐야지
그럼 루 스파게티가 되는거야???
스파게티 삶은 물 넣는 이유는 맹물보다 약간 육수 역할을 해줌 ㅋㅋㅋㅋ
내일 남자친구랑 해먹기로했는데 마침 레시피가ㅠㅠㅠbbbb버터비싸구나 헐 나도 마가린으로해야겠다
버터 졸비쌈 ㅜㅜ 근데 마가린이 몸에 더 안좋댕...
헐맛있게따ㅜㅜㅜ
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아니양 이건 계란 아니고 우유라서 그래도 괜차낫!
대박맛있겠어 ㅜㅜㅜㅜ 이번주말에 조져야지 ㅜㅜ
아무 맛도 안나 ㅠㅠ
까르보나라) 대박 휘핑크림업ㄱ을때 요러케해바야겟ㄷㅏㅠㅠ 고마오♡
깔보 넘 먹고싶어서 연어하다 와떵.. 오늘 꼭 해먹을게!!!!
깔보보보💖❤휘핑없이 대박이다