우리의 일상, 습관이된 커피.
커피 광고를 보면 광활한 푸른 초원에 강렬한 해가 내리쬐는 커피나무를 자주 접한다.
커피나무는 양지식물일까?
아쉽게도 커피나무는 해를 좋아하지 않는 음지식물이다. 수확량을 높히기 위한 인간의 이기심이 만들어 놓은 것이다.
그 뿐 인가?
커피나무는 양지에서 키우게 되면 병충해도 많아져서 몸에 해로운 농약과 각종 살충제를 뿌려야만 한다.
위 사진에서 보면 토양이 붉은색인걸 볼 수 있다.
병충해 때문에 농약을 사용해서 토양이 변하기 때문이다.
큰 나무 밑에서 그늘을 만들어 재배하는 방식
(그늘재배농법)
좋은 커피는 고산지대이고 그늘에서 키운 그늘재배 농법(shade grown)으로 자란 커피나무 열매가 맛도 좋고 영양분도 많다.
커피 열매