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위의재료에 파.당근.양파.표고버섯.말린거 섞어갈아서 천연조미료로 씁니다...
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요렇게만든 짜지않고 달지않은고추장으로 ... 모든 고추장볶음 무침 장아찌요리에 씁니다
만능볶음장의 고추장도 요걸씁니다.... 시중에 판매하는 고추장으로는 같은맛을낼수가없겠지요....
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육수: 멸치.황태머리.다시마.황기.양파.파...... 모든 맛내기 음식에 기본으로 물대신씁니다
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이렇게 만든육수에 간장.사과.배.감초를넣고 팍팍끓여서 맛간장을만듭니다...... 모든 볶음 무침 조림요리의 맛내기 기본간장입니다
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간장에 야채와 과일을넣고 끓인후 가쓰오부시로 맛을진하게낸 참치액입니다..... 요건 강한감칠맛이 필요할때씁니다.
시판참치액에 참치보다 조미료가 더많이 들어간다는 소리를듣고... 걍 제가 만들었습니다
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준비하기
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효사모 교육 이수하시면 요런 수료증을 받을수있답니다.
지금 발효에관한 국가자격증은없구요... 민간에서 책팔아먹을라구 비싼돈받고 자격증 내놓는건 몇개봤네요..
그거보다 효사모 기본교육이 훨씬 유익한듯...
수년간 직접 담아온 발효액입니다..
장아찌담을때.김치담을때.. 단맛이들어가야할때
조청과함께 씁니다
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축하드리고 늘하시는일마다 대박나고 건강하세요^^
고맙습니다...하수오환으로 건강챙기고있습니더..
축하 합니다
많은 발전 있으시기를 축원 합니다
덕분에... 고맙습니다.. 명이나물 좀더할걸... 후회중입니다...
축하드립니다^^~~
고맙습니다..^^
눈요기로도 맛깔스럽네요..!!.
몸에좋고 입에 착착^ 달라붙는반찬으로 거듭나시길 기원합니다^^^
ㅎㅎㅎ 고맙습니다
은지고모님 축하드려요
보기만해도 건강해지는 느낌입니다
대박나셔요
고맙습니다..^^
축하 드립니다. 천연조미료와 은지고모(밀알)님의 손맛이 더해진 반찬가게...
대박 나시길 바랍니다.^^*
고맙습니다..
요리잘하는 사람이 나의 롤 모델입니다,. 얼마나 행복할까요? 진심으로 축하드립니다, 번창하실거에요 &&
ㅎㅎ호 행복안해요.. 고생길이예요..
축하드립니다 정성과 사랑으로 만드니 문전성시겠지요.
희망사항입니다..고맙습니다
오늘 컴퓨터 보고 알았습니다. 진심으로 축하합니다.
인사가 너무 늦어서 정말 미안해요.
사업 번창하시길 기원드립니다 ~~~~^^*
정성으로 만든다는것이 느껴지네요 대단하세요 ~ ~
마니마니 대박나시길 바랍니다 ~ ~
사업번창하시길 바랍니다...^^
정말 대단하시네요