탐미식당 ＜도미니카 공화국편＞

[쿨맘]

도미니카 공화국

도미니카공화국 음식 문화

도미니카는 카리브해에 위치한 섬나라로 쿠바의 동남쪽에 위치하고 있습니다 스페인 문화권으로 스페인에서 사용되는 예절과 풍습이 있고 아프리카와 인디오 풍습이 혼합되어 있으나, 인디오 전통문화는 순수 인디오족이 사라지면서 함께 없어졌습니다.
전통적인 도미니카의 음식은 매우 풍부하고 다양합니다. 도미니카 현지 농작물과 허브로 많은 요리를 만들어 내며 튀긴 치즈, 고기, 양파, 토마토 및 기타 재료를 사용합니다. 아침식사는 일반적으로 계란, 으깬 질경이 또는 튀긴고기로 구성되고 점심은 스페인식 식사와 비슷합니다. 메인 코스는 일반적으로 고기, 쌀, 콩, 샐러드 또는 야채로 가장 인기있는 점심메뉴는 구운 닭고기입니다. 스페인의 cocido(stew) 요리법을 모방해 만든 것으로 각 지역마다 특색있는 요리법이 있습니다.
도미니카 길거리에는 많은 노점상과 식품 시장이 있고, 어디에서 식사를 하든 자신들의 음식에 자부심을 가지고 있다는 것을 기억해 주세요. 현지인의 서비스를 제공하는 경우 팀을 넉넉히 주어야 합니다

도미니카공화국 음식

출처 링크 - 아로즈 콘 레체

#아로즈 콘 레체
Arroz con leche 는 계피와 감귤류로 맛을 낸 크리미한 라이스 푸딩으로 구성된 전통적인 도미니카 음식으로 아침식사, 디져트 요리입니다. 푸딩은 기호에 따라 뜨겁게 또는 차갑게 먹습니다.

출처 링크 - 돔플라인

#돔플라인
   Domplines는 고기로 채워진 반죽으로 만두의 일종입니다. 일반적으로 소스와 함께 제공되며 많은 도미니카인들이 즐겨 먹습니다. 도미니카공화국엔 Pasteles en hojo 라는 멕시코 타말레의 맛있는 버전도 있습니다. 고기로 채워진 질경이 반죽으로 만들어 집니다.

출처 링크 - Locrio

#Locrio (로크리오)
   전통 도미니카식 식사로 대량으로 만들 수 있는 치킨요리입니다. 우선 작은 조각으로 자른 닭고기 굽고 냄비에  쌀, 양파, 토마토 소스 및 향신료로 만들며 쌀이 바닦에서 바삭해 질때까지 익혀 먹습니다.  
  (concon 바삭한 밥, 냄비 바닥에 바삭바삭한 밥을 콘콘이라 합니다. 도미니카 인들이 가장 좋아하는 음식입니다.)

출처 링크 - 토스톤

#토스톤 
   도미니카 반찬으로 튀긴 살라미와 함께 먹는 녹색 질경이 튀김입니다. 가장 큰 장점은 아주 간단하게 만들 수 있습니다.  

출처 링크 - 망구

#Mangu (으깬 녹새 질경이)
   망구는 거의 모든 식사, 특히 아침 식사에 훌륭한 반찬이며 만들기 쉽습니다. 녹색 질경이, 버터 및 소금만 있으면 됩니다. 
질경이를 삶아 으깬 감자의 농도가 될때까지 으깨면 됩니다.

출처 링크 - 피카폴로

#Pica pollo (도미니카 후라이드치킨)
   피카폴로는 도미니카식 프라이드 치킨입니다. 현재 패스트푸드 체인점이 많은 나라에서, 피카폴로는 논란의 여지가 없는 간편식의 왕으로 남아 있습니다. .

출처 링크 - 단콩

#Habichuelas con Dulce 단콩
   도미니카에서 인기있는 강낭콩 디저트 입니다. 전통적으로 우유, 쿠키,  고구마, 코코넛 밀크, 건포도, 설탕, 향신료가 들어가며차갑게 제공되는 걸죽한 수프입니다.
 

출처 링크 - 치차론

#치차론
  많은 나라에서 볼 수 있는 돼지고기 껍질튀김입니다. 

출처 링크 - 산코초

#산코초 
   추운날 먹기 딱 좋은 음식으로 수프로 전통적으로 쇠고기 갈비, 척 스테이크, 달곡기, 훈제 돼지 갈비, 유카, 질경이 및 여러 향신료와 돼지기름을 넣어도 되고 신선한 생선, 새우 또는 소시지를 넣어 만듭니다.

출처 링크 -콩밥

#Arronz con Habichuelas (콩밥)
    가족들과 함께 있을때는 항상 Arronz con Habichuelas가 제공됩니다. 저렴하며 속이 꽉 차있고 훙륭한 식사입니다.  콩, 쌀, 고추, 기름, 토마토 소스, 향신료가 필요하며 함께 섞어 먹어도 맛이 좋습니다
 
 
 

출처 링크 - 생선튀김

#Pescado Frito (생선튀김)
    페스카도 프리토는 도미니카 도미로 만들 수 있는 생선튀김입니다. 다른 다양한 많은 종류의 물고기로도 만들며 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 소금만 뿌려 간을 하며 에스파냐 유대인들이 17세기에 이것을 잉글랜드에 전래했으며 발전하여 피스앤 칩스가 되었습니다.
 
 

출처 링크 - 검은콩 스튜

#Frijoles (검은 콩 스튜)
   전통적인 음식 검은콩 스튜 입니다.  도미니카 공화국은 자국에서 나는 콩을 좋아하기 때문에 모든 콩요리를 좋아합니다. 일반적으로 쌀이나 닭고기 위에 뜨겁게 재공됩니다. 

출처 링크 -  유카볼 

#Bolitas de Yuca y Queso (치즈를 곁들인 튀긴 유카 볼)
    한손으로 쉽게 즐길 수 있는 도미니카 파티 음식이나 간식으로 치즈와 고기, 올리브로 채워 만듭니다,

출처 링크 - 크로케타스 데 폴로

#Croquetas de pollo 
   크로케타스 데 폴로는 인기있는 도미니카 길거리 음식입니다. 섬 전체에서 쉽게 만날 수 있습니다. 

출처 링크 - 치즈튀김

#케소 프리토 (치즈튀김)
   Queso de freir( 짠맛이 나는 도미니카 치즈)로 만든 도미니카 간식으로 치즈튀김입니다.
    
 
 
 
 

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[부라이언]

도미니카 치킨 먹어보고싶어요!

[가이아(Gaia)]

와우
맛난다
넘 맛있어보여요
가야하나요
우리?

[진리는나의빛]

도미니카공화국
스페인문화권이군요~
맛난 식사 보니 가고파지고 배고파집니다
쿨맘님 감사드려요🙏

[할수있다!!아자~]

사진으로 맛들이 가득 느껴집니다!
도미니카 공화국편 감사합니다!

[달려라꿈장이]

로크리오, 케소 프리토, 아로즈 콘 레체,
돔플라인, 토스톤 등등
다 맛있어보입니다~~
도미니카 음식 소개해주셔서 감사드립니다 쿨맘님~
좋은 주말 보내셔요^^

[아틀란티스]

도미니카공화국 하면 야구가 가장 먼저 떠오릅니다 ㅎㅎ
그리고 이제부터 탐미식당에서 소개해주신 음식들 특히 콘콘
잘 기억하겠습니다. 맛있어 보여요!

쿨맘님 오늘도 감사드립니다.

[야매마미]

우와
오늘도 진수성찬!
잘먹고 갑니다.

[정품 꽃소금]

콩요리가 많네요
맛이 몹시 궁금합니다
오늘도 덕분에 미식여행을 합니다
감사합니다^^

[정품 꽃소금]

그리고 질경이를 재료로 한 요리도 많네요
약으로만 쓰이는 줄 알았는데
음식이라니...이 맛도 궁금하군요

[손스타]

도미니카 음식은 참 다양하고 흥미로운거 같네요
너무 맛나보이기도 하고요
쿨맘님 덕분에 가고 싶은나라들이 점점 많아지네요
오늘도 탐미식당 감사합니다.

[로데오]

쿨맘님 생소한 나라까지 처음보는 음식들 저희를 위해 조사하고 알려주셔서 감사합니다
익숙하지 않은 나라를 보며 세상은 정말 넓다는걸 쿨맘님 탐미식당 글보며 느낍니다
감사합니다🙏

[다이아몬드.]

도미니카 공화국의 음식
잘 봣습니다. 배고파지내요.
감사합니다. 쿨맘님

[행복한루나]

스페인 문화권에 있군요 ㅎㅎ
고기도, 생선도, 디저트도
다 먹고싶어집니다 ☺️

[2프로]

도미니카 음식들 보니깐
간이 쎄보이네요
점심시간이라 배가 고파집니다,,,

[잘살고]

벌써 점심시간이군요 비가 내리는 오늘
유독 튀김요리가 눈에 들어옵니다 ^^
탐미식당 감사합니다 !

[삼성건물주]

오늘은 도미니카공화국으로 떠나봤네요~~
쿨맘님 감사드립니다!

[해와별]

뭔가 튀긴게 많네요
그냥 다 맛있어 보입니다 ㅋㅋ
감사합니다. ^^

[강남알부자]

배고픈 시간
도니미카 음식이 엄철 맛있어 보입니다.
쿨맘님 탐미 감사합니다.

[청담쟈스민]

도미니카 공화국의 음식 처음 봅니다 ! 이렇게 배우게 해주셔서 감사합니다!!