표고버섯 카레라이스
숲속우산(장광수)님이 무료나눔으로 보내주신 파지 표고버섯으로 카레라이스를 만들어 봅니다 버터를 녹이고 통마늘을 먼저 볶아줍니다 표고버섯 새송이버섯 감자 양파 당근 돼지고기 꽈리고추 썰어 준비해 줍니다 버터에 통마늘 볶다가 돼지고기를 넣고 볶아줍니다 지글지글 볶다가 준비해둔 버섯과 야채를 넣고 볶아줍니다
한참을 볶아 주다가 북어 육수를 걸러 줍니다 건데기는 건져내고 육수부어 잠시 끓여줍니다 끌허오르면 카레가루를 넣어주고 골고루 저어줍니다 이렇게 끓어 오르면 맛 소금으로 간을 추가해 줍니다 드디어 표고버섯 듬뿍 들어간 카레라이스 완성 입니다 옆지기랑 한그릇씩 뚝딱 비벼 먹었습니다 국물은 아귀탕으로 김치는 열무 짜박 김치로함께 먹으니 완전 꿀맛의 밥도둑 카레라이스 맛 이었습니다 버섯들의 식감도 쫄깃쫄깃 너무너무 맛나게 잘 먹었습니다 행복한 밥상 |