<div><br></div><div>가라고 들떠밀었으면 중간에 집으로 왔을거예요</div><div><br></div><div>하지만 신청전날부터 반찬에 시어머님등등 신경에 신경을쓰고 남편허락 떨어짐과동시에 입금 완료</div><div><br></div><div>목요일 서울로가서 일행들과 강원도 홍천으로 출발</div><div><br></div><div>지금은 연수 마치고 홍천에서 울산으로 가는 도중 영주에서 저녁먹고 울산으로 가는 중 </div><div><br></div><div>3박4일의 전통주 연수</div><div><br></div><div>어느분한데 배웠냐 ㅡㅡㅡ 이건 좋게 들릴수도. 안좋게 들릴수도 있는 이야기입니다</div><div><br></div><div>하지만 사람들마다 듣는 것에따라 본인의 인성이 나오는 거죠</div><div><br></div><div>뿌리가 있다라는것</div><div><br></div><div>그 뿌리가 하나이냐 둘 이냐 이겠지요 아니면 여러뿌리이냐</div><div><br></div><div>수업을 듣는 16명의인원. 여자 10명. 남자6명</div><div><br></div><div>귀농하려고 공부하러오신 부부. 감농사지으면서. 전통주와식초를 하려는 농부. 대학교수</div><div><br></div><div>현직 양조장 사장님. 그리고 주모( 취미로 아니면 즐기는갓을 업으로 할지 안할지는 모르는 너의 정체성은 뭐냐??????)</div><div><br></div><div>기본적으로 쌀씻는것에 충격받은 주모</div><div>난 그동안 뭐냐. 내가 엉터리야. 잠깐 고민했지만</div><div>선생님으로 부터 들려오는. 쌀 씻는 방법은 여러가지 방법이 있으나 여기들어오셨으면. 여기방식대로</div><div>집에가서 여기방식이 좋으면 여기방힉대로 아니면 본인의방식대로</div><div>ㅡㅡㅡㅡ열린 생각을 가진 선생님 ㅡㅡㅡㅡ</div><div><br></div><div>쌀을 불리고. 빻고 채에 내리고 죽을 만들고. 하루밤 식히고 ㅡ 난 지금껏 바로 식혀서 누룩을 넣었으니</div><div>그래 여유를 가지고 만들자 ㅡㅡㅡ,바뀐 생각과 행동</div><div><br></div><div>두가지의 술의 첫번째술과 두번째 술 ㅡㅡ총 4번</div><div><br></div><div>과하주라고해서 전통주에 증류술을 부어서 알코올을 높인 청주</div><div>이때 일차방정식 계산 ,ㅡㅡ 너무 재미나요</div><div><br></div><div>복분자술 ㅡ 설탕으로보당안하고 전통적인 방식으로 만든 술을 거르는 작업</div><div>복분자와 오디를 어떻게 술을 담느냐면은요</div><div>얼려서 믹서기에 갈아서 즙을짜서 그물을 두번째 술을 만들애 넣어서 사용</div><div>향이며 알코올도수며 딱 좋은</div><div><br></div><div>누룩 만들기</div><div><br></div><div>밀누룩과 백수환동곡</div><div>누룩방을 보니 얼마나 깔끔하면서 온도와 습도를 잘 설정해놓으신 부분에 감탄이었답니다</div><div>법제를 두번하는 누룩</div><div><br></div><div>증류술 추출하기</div><div><br></div><div>마침 증류기를 주문해놓은상타래 귀를 쫑긋 세워서 집중</div><div>소주고리와. 스텐증류기. 동증류기</div><div><br></div><div>향과맛 부분에서 으뜸인 동증류기</div><div>여기 증류기야 8천만원짜리라 접근을 할수도 없는 부분이지만</div><div>난 20만원짜리 동증류기를 기다리는 마음 이랍니다</div><div><br></div><div>양조장 허가에 관련된 수업</div><div><br></div><div>부피와 무게의 관계</div><div><br></div><div>3박4일동안 수업중에 원없이 마신 술 ㅡ 70도짜리는 거의 전율을 느낄만큼 기가막힌 술맛이라</div><div><br></div><div>이번 연수를 하면서 아. 나도 다른 누군가가 물어본다면</div><div><br></div><div>여러가지 방법이 있으니깐 내마음에 드는것으로 골라서 해보라고 해야지</div><div><br></div><div>존중성을 인정하는 교육이었답니다</div><div><br></div><div>아니 저의 존중성을 인정받은 교육이었답니다</div><div><br></div><div>우리신랑은 저 없는 동안 처가집에서 맛난것 많이먹으면서 지냈다고하네요</div><div>우리친정엄마는 제가 없으면 사위맛난것 해줘요 저 있을땐 안하면서</div><div>다행이도 남편은 맛난 식사로 즐거웠다고하니 연수 받는 동안 걱정은 없었답니다</div><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24082A4554F304FA13' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264B6F3B54F304FB0C' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2450C54F54F304FB23' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2666D14A54F304FC1D' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/212BC23C54F304FD1C' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2313023454F304FE26' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2453F53A54F304FF2D' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26545A3A54F305012C' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2455E23554F3050101' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/254FD13A54F3050230' class='txc-image' /></p>
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첫댓글 너무 좋겠어요 열심히 화이팅!!!
처음에는 좋았구요
지내는 동안에는 너무나도 힘들어서 도망가고 싶은 심정이었습니다
부러워요 나두 가고싶은데 생활고에 시달리다보니 ㅠㅠ
옆에서 신랑이 눈치보네요
다음번에 나중에 같이가요
오전9시부터 저녁6시30분까지는 노가다였지만
매일 저녁마다 벌어지는 전문가들의 노하우를 듣고. 또 방에서 어자들끼리의 수다
저이게는 잊을수 없는 추억 이었답니다
인맥. 이거야말로 보이지 않는 저의 든든한 힘인것 같습니다
다음에 나중에는 같이가요
삭제된 댓글 입니다.
역시 예리하신 하제님
저는 신기했어요
평소 정대표님 존경하는 사람인지라 너무 좋았답니다
이번에는 사모님과 살아가는 이야기로 저에게는 또 다른 매력이었답니다
하제님 언제 한번 뵈요
한번쯤 배워보고싶은분야 이긴한데
넘 고생길인듯해서요
그쵸!
천연은 길이험해요ㅎㅎ
깊이들어갈수록더 힘들구
대단하십니다
열정이
노력이
더 해져서
좋은 맛 나올듯하네요ᆢ
관심있게 볼께요
응원합니다
홧팅요
술도 안좋아하면서
양주 소주 담금주 와인등
이쁜병보면 사고싶고^^
요즘은 담금주에관심이ᆢ
맞아요 시작하면 고생길
이번주 시간이 쫌 여유로와서 배운것 복습하려구요
즐기니깐. 행복한것 같습니다
주모님 전통주 연수 다녀오셨군요.
전통주에 대한 주모님의 열정에 경의를 표합니다.
노가다를 해도 자기가 하고싶어 하는 것과 남이 시켜서하는 것은 차이가 있지요
아주 기본부터 제대로 배운교육이라
저의 고집이 생기기전에? 배우게 되어서 감사할 따름 입니다
다시 새로운 마음으로 새롭게 시작하는 첫 백주를 만즈려고 준비중입니다
전통주에 대하여 많은것을 배워 오셨군요~`잘이용하셔서 많은도움 되세요~`수고 많았어요~~
싸부님
저 국세청 주류면허 3일짜리 교육에 신청 했습니다
5월인데요 한번 배워보려구요
증류기 하나 버릴것있는데,공업용이라서
모든 액체를 기체화시켜서 다시 액화시키는것임
1.5리터짜리 쪼매한 동증류기 주문해놨습니다
동증류기의 매력에 완전 빠져버렸답니다
나중에 증류기로 술 내려서 맛 보여드리겠습니다
쏴아한 맛. 끝내주더군요
저는 아무래도 주모님이 만든 전통주 구경하는것이 젤로 좋은듯 해유,,
ㅎㅎㅎ 직접 만들고 하는거는 체질상 안맞을듯,,왜냐하면 저는 속전속결
이거든유,,발효되는거 못기달려유,,기녕 약초담금주처럼 담아놓고
기냥 보는것만 즐겨유,,ㅎㅎㅎ
제가 성미가 억수로 급해요
경상도 바닷가 라
그래도 전통주 하면서 많이 변화된것 같아요
단양주만 만들다가. 이양주하다가. 삼양주까지 하다니
거기에 증류까지 ㅡㅡㅡ 저 많이 변했지요
변화하게 되더라구여
홍천이면 어딘지 저히 친정하고 가까운것 같내요.....
주모님 노가다가 저는 왜그렇게 부러운지요.......ㅎ
수고하셨구 한층업그레이드된 주모님에 전통주기술을 보개 될것에 기대하고 있갰습니다..
홍천에 위치한 예술 양조장입니다
이제 남들에게 맛이좋은술이 아닌 내가 나만의 술을 만들어보고 싶은 욕심이 생겼답니다
시간이 오래걸리더군요
배울거리가 이리도 많을지 ......
@주 모 물맑고 공기좋은곳이지요....
애쓰셨내요..
큰일 하고 오셨군요 축카 드려요
고맙습니다
연수 내내 너무 힘들어서 쫌 그랬습니다
낮에도 거의 기절할만큼 있다가 이제 정신차리고 있네요
주모님 멀~리까지. 가셔세 좋은 공부 많이하고 오셨네요 힘들어도
뿌듯 하셨겠읍니다. 배워오신거
전통주 방에 자주 올려주실거죠
마냥 부러워요~~^^
예
옛날에 제가 학원을 운영한다고 했을때
친정아빠가
배운것 남에게 배풀어라
내가 배운것 다른사람들이 모르지만. 다른사람이 가지고 있는 지식중 내가 모르는것이 많단다
배워서 남주자
지식은 파는것이 아니다
저 배워서 남주고 싶어요
좋은교육입니다..부러워~~~~
예 교육받고 정리하고나니
참 좋은 교육에 내가 참석했구나 라는 생각이 들었답니다
고마운 교육이지요
이런 교육 받고 싶은데 또 언제 교육일정이 잡혀 있는지 알수 없을
까요
이런교육이요
쫌 우습지만
자기들끼리 연락하고 그래요
저는 운좋게 지인따라 꼽사리에끼여서
4월에 서울에서. 월 수 총 8회 전통주 교튝있어요