김치타운 방문기

<TABLE width="100%" align=center> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top> <DIV style="FONT-FAMILY: 굴림, 굴림체, Gulim, Baekmuk Dotum, Undotum, Apple Gothic, Latin font, sans-serif; FONT-SIZE: 12px"> <DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5; BACKGROUND-COLOR: transparent; FONT-FAMILY: 돋움; COLOR: #333333; FONT-SIZE: 10pt; browser: msie" class=tx-hanmail-content-wrapper> <DIV style="FONT-FAMILY: 굴림, 굴림체, Gulim, Baekmuk Dotum, Undotum, Apple Gothic, Latin font, sans-serif; FONT-SIZE: 12px"> <DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5; BACKGROUND-COLOR: transparent; FONT-FAMILY: 돋움; COLOR: #333333; FONT-SIZE: 10pt; browser: msie" class=tx-hanmail-content-wrapper> 광주광역시 명예주부기자단  김치타운 방문기     2013년 11월 13일(수) 오전 10 시- 12시 광주 명예주부기자 40여명은 김치타운을 방문하였다 시청을 출발한 차는 남구 서부농수산물도매시장을 넘어서 공구단지를 넘으면 광주김치 타운이 있다       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2139513B5285B0D111" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_2139513B5285B0D111F531"/>   대변인실 한병희 주무관 출발중에 인사 말씀 중   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264D063B5285B0D208" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_264D063B5285B0D208FB0D"/> 웰빙반 대표 박순애팀장  고구마를 친히 쪄서 가져오셨답니다 감사합니다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252D9C3B5285B0D217" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_252D9C3B5285B0D21736A6"/>         광주김치타운은 전통발효식품  김치를 소재로 하여 전시교육, 생산교육, 조사연구등 복합적인 기능을 수행하는 문화체험형 테마파크로 2010. 10월 개관한 광주 김치타운은 김치관련 유물과 김치의 모형 김치 영상물코너를 구비한 김치박물관  100명이 김치를 담가볼 수 있는 김치체험장 1일 10T의 맛깔스럼 남도김치를 생산해내는 광주김치감칠배기 가공공장들이 있다   남도(광주)김치의 특성으로는 기름진 평야에서 재배한 친환경 황토밭 배추와 무로 서남해에서 생산된 맛있는 젓갈과 양질의 천일염으로 간을 하고 우리지역 아낙네들의 음식을 만드는 뛰어난 솜씨라서 더 맛이 있다고 하신다   미국 잡지 "헬스" 는 5대 건강식품으로 한국의 김치, 일본 낫토, 인도 렌틸콩, 스페인 올리브유, 그리스 요구르트 들었다니 우리나라의 김치 자부심을 갖고 특히 남도 김치의 자부심을 갖으면 좋겟다     김치 담기전  유미연강사님의  주의사항을 듣고   배추 절이는 법  육수준비하는 법  멸치젓은 굴은것이 더 좋다는 것 참깨 양파는 바로먹는 김치에만 넣으라는 것 당근을 넣으면 무우의 비타민이 파괴되니 넣지 말라는 등 양념을 묻칠 때 배추 뒤쪽부터 묻힌다는 것등 남도 김치가 맛있는것은 마른고추와 고춧가루를 집어넣는것과 젓갈때문이라고 하시네요. 그리고 김치 담굴때 배를 갈아 넣는데, 배를 갈아넣으면 5~6개월 지나면 김치가 흐물흐물 해져서 사과를 갈아 넣으신다고 하네요       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24443C3B5285B0D30C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_24443C3B5285B0D30C0F41"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2428E03B5285B0D419" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2428E03B5285B0D4196F1E"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251EC03B5285B0D41E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="480" id="A_251EC03B5285B0D41E3171"/>       배추 김치 담그기 김치체험을 해보다 명예기자단 40여명은 6인 1조가 되어서   재료 배추 3KG  소금250g  마늘70g 생강 20g 쪽파 170g 미나리 80g 갓 80g  젓갈 (새우젓, 멸치젓, 멸치액젓) 200g 찹쌀풀 200g 참깨 3T 고추가루 200g 무 300g 사과 80g 청각 30g  육수 500g     직접 무우를 채썰고 홍갓과 미나리를 송송 썰고 고추가루에 마늘 생강 젓갈등  양념을 넣고 육수를 넣어서 불린 다음에 마지막으로 풀을 넣는다 이렇게 배추잎 사이에 소를 넣어서 김치를 만들었어요       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2422733B5285B0D41C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_2422733B5285B0D41C7C6E"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2421213B5285B0D41D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_2421213B5285B0D41D4166"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/262FDF355285B0D521" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_262FDF355285B0D5219544"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2224B4355285B0D527" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2224B4355285B0D5279F03"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/242617355285B0D626" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_242617355285B0D626F546"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241BF5355285B0D62B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_241BF5355285B0D62B2C0D"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/233ABF355285B0D71A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_233ABF355285B0D71AF7A5"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/267C48395285B0D722" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_267C48395285B0D7220770"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/243FF4395285B0D802" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_243FF4395285B0D80211B2"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/275C14395285B0D833" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_275C14395285B0D8332D8A"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/221CD3395285B0D916" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_221CD3395285B0D916CE3A"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/224E52395285B0D947" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_224E52395285B0D947B90C"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27697C395285B0D92C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="480" id="A_27697C395285B0D92C7CA1"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/231F08395285B0D915" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_231F08395285B0D9155055"/>           김치박물관에 가서   옹기전시및 김치의 역사및 효능 남도김치의 우수성    김치영상물 상영 놀이로 즐기는 김치코너등을 직접 보면서   김치에 대한 것을 좀더 가까이 배우고 왔습니다     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26578C395285B0DA34" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_26578C395285B0DA34EC02"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/221852385285B0DB2A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_221852385285B0DB2AFB26"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2419F6385285B0DB2B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2419F6385285B0DB2B9ECF"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2610B2385285B0DC2F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2610B2385285B0DC2F0485"/>    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/277ADF3B5285B0D22D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_277ADF3B5285B0D22DC5A6"/> </DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE><IMG src="http://wwl1554.hanmail.net:4280/@from=suhsungjung&rcpt=suhsungjung%40daum.net&msgid=%3C20131113154911.HM.H000000000Efnpv%40suhsungjung.wwl1554.hanmail.net%3E">

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서숙정/웰빙 추천 0 조회 160 13.11.15 14:49 댓글 3

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김현숙/공예
13.11.15 16:35

첫댓글 배 대신 사과라ᆞᆞ새로운 시도를 해봐야겠네요ᆞ
정은영/답사
13.11.15 22:34

함께하지 못한 아쉬움도 있지만, 자세한 설명 감사!~
직접 김치도 담그시고...우리 남도 김치 최고!~
김명희/ 답사
13.11.16 21:37

배추잎 한잎한잎 포개어 흐트러지지 않게 예쁘게 접는 법도 배웠지요

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