뽕나무 알아보기. 뽕나무는 껍질부터 시작해서 가지, 잎, 열매(오디), 뽕나무뿌리까지 버릴 것이 없는 나무라고 알려져있습니다. 참 신기하게도 뽕나무껍질이며 뽕나무열매 등 부위가 다르면 효능도 다른 부분이 있다고 하네요. 뽕나무뿌리를 상백피라고 부르고 뽕나무잎을 상엽,뽕나무가지는 상지, 뽕나무 열매인 오디를 상심, 상실, 상심자라고 부릅니다. ★ 뽕나무...
뽕나무를 왜 뽕나무라 했을까? 그건 오디를 많이 먹으면 방귀가 잘 나와서 ‘방귀나무’라는 뜻으로 뽕나무가 된 것이다고 합니다.
** 뽕잎은 ‘상엽(桑葉)’이라고 하는데 10∼11월 서리가 내린 뒤에 채취하여 쓴다. 쓴맛에 약간의 단맛과 성질은 찬 성질을 가졌다. 상엽 추출액은 동물 실험에서 부작용이 없이 혈당을 내리는 것으로 밝혀졌다. 뽕잎은 우리가 즐겨 마시는 녹차와 비교하면 비타민 A와 C의 양은 적지만 칼슘은 6.1배, 철분은 2.2배, 칼륨은1.4배나 높다.
또한 식이섬유도 월등하다. 녹차는 마른잎에 10.6%가 들어있는 반면 뽕잎에는 불용성은 45%,가용성은7.9%,도합 52.9%가 들어있는것으로 분석되었다. 뽕잎이 변비를 해결해주고 다이어트효과를 보이는것은 이와 같이 높은 식이섬유 함량 덕분이다. 또 뽕잎에는 글루코사이드, 비타민C,B1,B2등 100여 종 이상이 인체에 유익한 성분이 포함되어 있다.
중국의 한약방에서는 당뇨병, 중풍, 각기병등을 치료하는데 항상 뽕잎을넣어 처방하고 있다. 검은콩, 썬 뽕잎, 쌀을 넣어 만든 뽕잎죽등이 당뇨병에 특별한 효과가 있다고 한다. 디옥시노지리마이신, 칼리스테진 등 당뇨에 효과가 좋은 10여 종의 성분이 발견되었다.
또한 혈압강하 성분으로 가바등 4가지 성분과 뇌 모세혈관 강와 작용을 하는 루틴, 균을 죽이는 움벨리페론, 염증을 억제하는 모루신 등이 발견되었다. 이밖에 탈모억제, 비만억제, 노화억제, 항알레르기, 그리고 혈관에 붙어 있는 핏덩이(고지혈)를 없애주는 작용, 동맥경화를 없애주는 작용등의 효능도 있다.
** 뽕나무의 뿌리는 ‘상근(桑根)’이라 하여 소아경풍이나 경련, 고혈압, 아구창 등을 치료하는데 응용된다.보통 15∼30g을 달여서 복용한다.
** 뽕나무의 뿌리의 껍질은 ‘상백피(桑白皮)’라고 하는데 겨울에 채취하여 끓인 꿀에 살짝 볶아서 사용한다. 단맛에 찬 성질로 천식을 억제하고 해열작용이 있으며 이뇨와 붓기를 내리는 작용이 있어 천식, 토혈, 부종, 황달," "각기, 소변불리, 빈뇨증 등을 치료하는" 데 사용 된다.
** 뽕나무의 어린 가지는 늦봄에서 초여름까지 채취하여 ‘상지(桑枝)’라는 이름으로 쓰인다. 맛은 쓰고 성질은 평성(平性)으로 풍습(風濕)을 몰아내고 피부 가려움증을 치료하며, 관절운동을 돕는 효능이 있어 류머티성 관절염, 고혈압, 수족마비, 각기부종, 피부소" 양 등을 치료하는데 응용된다 .
** 잘익은 뽕나무의 열매(오디)를 한방에서는 ‘상심자’라 하여 달고 찬 성질을 이용하여 강장제, 보혈제로 쓴다.오디는 뽕나무의 열매로 암나무에만 열린다 주로 허혈성 질환이나 소갈증, 변비, 귀울림, 시력저하, 기침, 관절통 등의 증상을 치료하는데 사용하므로 보약재로 유용하다. 간신허약으로 인한 허약증이나 풍을 치료하기도 하며, 개고기를 먹고 채한데 특효가 있다. 오디로 담근 술은 ‘상심주’라 부르는데 오장을 보하고, 눈과 귀를 밝게 하며, 기분을 상쾌하게 하고, 흰머리를 검게하며, 붓기를 내린다.오디를 설탕에 절여 여름에 음료로 사용하면 좋다. ★오디의 성분
▶ 오디의 성분으로는 포도당과 과당·시트르산·사과산·타닌·펙틴을 비롯하여 비타민(A·B1·B2·D)·칼슘·인·철 등이 들어 있다. 오디는 강장제로 알려져 있으며 내장, 특히 간장과 신장의 기능을 좋게 한다. 갈증을 해소하고 관절을 부드럽게 하며 알코올을 분해하고,
마음을 편안하게 하여 불면증과 건망증에도 효과가 있다. 그밖에 머리가 세는 것을 막아 주고 조혈작용이 있어서 류머티즘 치료에도 쓴다. 오디에는 포도당, 과당, 칼슘, 철분, 칼륨, 마그네슘, 아연, 비타민A, B1, C가 들어 있어 과일 중의 황제라고 일컫는다.
오디에는 철분이 다른 과일에 비해 4~5배 이상, 칼슘은 딸기의 2배 이상, 칼륨사과의 2배 이상, 그밖에 마그네슘, 아연 등 환경호르몬 등의 영향으로 현대인들에게 부족하기 쉬운 아연이 뽕잎보다도 오디에 다량 포함되어 있다.
뽕나무 열매 '오디' 건강기능 성분 다량 함유, 뽕나무 열매인 오디에 노화억제 물질인 C3G, 고혈압 억제물질인 ‘루틴(RUTIN)’, 유리당 성분, 조성 및 혈당저하 성분인 ‘1-DNJ’을 다량 함유하고 있으며, 오디 씨에는 불포화지방산 함량이 87%로 매우 높아 건강기능성 식품으로의 활용가치가 매우 높다.
★ 오디의 효능
1. 피부미용
오디의 효능에는 비타민이 다량으로 함유되어 있어서 피부를 윤기 있고 맑게 만들어 줍니다.
2. 더위, 갈증, 빈혈에 도움
포도당과 사과산이 들어 있어 여름에 더위를 먹었을 때나 갈증이 생겼을 때 또한 빈혈증세가 있을 때 먹으면 좋습니다.
3. 불면증 및 건망증 치료 도움
오디의 효능에는 불면증이나 건망증 치료 효과가 있습니다.
4. 풍부한 영양성분
(1) 철분은 남자의 희망이라는 복분자보다 9배나 많으며, 비타민C는 사과의 14배, 비타민B는 70배, 칼슘은 포도의 11배 정도입니다.
(2) 활성산소를 제거하여 노화를 방지하는 물질인 항산화 색소 안토시아닌이 포도의 23배, 검정콩의 9배, 흑미의 4배 정도이며, 유해산소(활성산소)를 제거하는 항산화력이 토코페롤의 7배 정도입니다.
5. 관절 치료 도움
오디의 효능에는 관절부위를 튼튼하게 만들어 줍니다. 또한 신체의 혈액순환을 원활하게 해주는 효과가 있습니다.
6. 숙취 해소
오디의 효능에는 숙취를 해소해 주는 효과가 있습니다. 또한 부종이 일어나는 것을 억제시켜 주고 탈모가 발생되지 않도록 예방하거나 치료해 주는 효과가 있습니다.
7. 정력 강화
풍을 가라앉혀주는 오디의 효능에는 간의 기능을 강화시켜서 정력에 좋은 효과가 있습니다.
8. 노화 방지
흰 머리카락들을 검게 만드는 오디의 효능에는 노화를 억제시켜 주는 효과가 있습니다.
9. 당뇨병 치료 도움
당뇨병 치료에 효과적인 오디의 효능에는 신체의 모든 기능들을 전체적으로 향상시켜 주고, 눈과 귀를 맑게 만들어 주는 효능이 있습니다.
※ 연구결과에 따르면 당뇨병 환자의 약 80% 이상을 차지하는 인슐린 비 의존형 당뇨병 환자들에게 오디를 투여한 결과, 혈당을 현저하게 감소시킨 것을 확인할 수 있었다고 하며, 이는 고서 또는 민간으로 전해오는 오디의 항당뇨 효능을 과학적으로 입증한 것이라고 합니다.
10. 고혈압 치료 도움
혈압을 낮추는 GABA 성분이 뽕잎과 같은 수준이며, 모세혈관을 튼튼하게 하는 루틴성분이 메밀보다 많습니다.
11. 아이들도 먹기에 좋은 맛
맛이 달아서 아이들도 잘 먹음. 잼이나 주스, 효소 등으로 만들어 먹으면 맛도 좋고 가족 건강에 도움 됨. 성인들은 오디술이나 효소 등으로 해서 먹으면 여러 가지 성인병 예방에 좋음.
★ 오디 먹는방법
오디는 뽕나무에서 열리는 열매로, 6월 초여름부터 7월까지 짧은 기간 수확하는 열매이다. 익으면서 검은 빛을 띤 자주색으로 변하며 무르기 쉽기 때문에 보통 수확 직후 급냉하여 판매되며 가정에서도 냉동 상태로 보관해야 한다.오디는 직접 열매를 먹거나 즙을 내어 먹으면 좋으며,믹서에 우유나 요구르트를 넣고 갈아낸 ‘오디 스무디’로도 즐길 수 있다. 그 외에도 오디잼, 오디발효액, 오디식초 등 다양하게 이용 가능하다.
단 너무 많이 섭취하면 설사, 위 불쾌감, 복통 등이 있을 수 있으며 특히 오디는 찬 성질이 있으므로 위장이 민감한 사람은 너무 차갑지 않게 섭취하는 것이 좋다.
▶ 오디술
오디를 유리병에 담은 후 35도 정도의 소주를 붓고 밀봉하여 서늘한 곳에 약 3개월 정도 보관한 후 드시면 됩니다.(하루 소주잔으로 두, 세번 마시면 좋습니다.) - 보통 소주는 오디 사용량의 약 3배 정도 부으면 됩니다.
▶ 오디즙(오디쥬스)
보자기나 녹즙기에 짜서 냉동 보관했다가 드시거나, 살균하여 냉각시켰다가 상온 또는 냉장보관하여 드시면 됩니다. 믹서기에 우유나 요쿠르트를 넣고 오디를 넣어 갈아서 드시면 좋습니다. 이때 오디 꼭지는 제거한 후 알맹이만 사용하시는게 드시기 좋을 것입니다. (기호에 따라 꿀이나 죽염을 넣어드셔도 좋습니다.)
▶ 오디효소
오디를 병이나 항아리에 넣은 후 같은 양만큼의 황설탕 (혹은 유기농설탕, 즉 오디 3kg, 설탕 3kg 정도)을 버무려 밀봉한 상태로 3개월 이상 보관 숙성한 후 물 등을 타서 드시면 됩니다.
▶ 오디차
끓는 물에 적당량을 넣어 1~2분 정도 끓이거나, 따끈하게 끓인 물에 오디를 넣고 3~5분 후에 드시면 오디 만의 향과 맛을 즐길 수 있습니다.
▶ 오디잼
바구니에 잘 문질러 꼭지를 제거하여 씨앗과 과육을 이용하여 잼을 만드시면 됩니다.
▶ 오디샐러드
야채를 넣고 맨 마지막에 오디를 넣어 살짝 버무리시면 맛있는 샐러드가 됩니다.
▶ 오디수제비
반죽시에 물대신 오디즙을 사용하시면 별미의 수제미를 경험하실 수 있습니다.
|
첫댓글 잘배웁니다
감사합니다
많이 먹어야겟습니다
감사
새깁니다
마니배웁니다
감솨
늘배웁니다
좋은정보감사
담아가유
잘배웁니다
감사
마니배웁니다
감사합니다~~~^&^