옥수수를 먹고 남았을때 보관하는 방법들이 많지만은
가장 오랫동안 보관하면서 처음그맛그대로 나게 하는방법은 역시 냉동저장이다
옥수수 삶을때 찌는분들도 있는데 절대쉬운방법은 아니다
옥수수는 물에잠기게하여 삶아야 제대로 익으면서 당도도 살아난다
옥수수와 물을 함께하여 솥에넣고 센불로 끓이다가 끓기시작하면은 약한불로 20여분 정도 익힌후
불을끄고 10분정도 더 두면 뜸이들듯이 기다렸다가 드시면은 더욱 구수해집니다~^
기호에따라서 단맛을 내기위하여 소금간이나 뉴슈가를 넣고 끓이는데
맛있는옥수수라면은 아무것도 넣지않고 끓이는것이 좋습니다
특히 뉴슈가는 화학조미료 이므로 사용하지 않는게 좋겠지요?
보관은 이미 말했듯이 옥수수를 모조리 한꺼번에 삶아서 드신후에 남은 옥수수는
김이 완전히 빠져나가고 식은후 지퍼팩등에 한번씩 먹을양만큼 넣어서
냉동실에 보관하고 일년내내 먹고싶을때 언제든지 먹을수 있습니다
보관옥수수를 드실때는 이미 한번 삶은 옥수수이므로 찜통으로 살짝 찌거나 익힌후
드시면은 처음 삶았을때처럼 그맛 그대로 드실수 있습니다~
삶지않고 그대로 냉동보관 하는분들도 있는데 맛도 떨어지고 찰기도 현저히떨어지므로
요즘은 이집저집 모두 삶아서 보관들한답니다~
이상끝
첫댓글 도명님 제가올려야 하는데.. 이렇게 수고하셔서 감사드립니다~ 회원님들이 좋아하실것입니다~^^
삶는게 힘들어 그냥 보관 했는데 꼭 삶아야 되겠군요 감사 합니다
저도 쪄서 보관했다가 먹었습니다...