▶ 농촌 인구 감소 및 고령화 현상 심화. - 노동력의 절대 부족. ▶ 사과, 배, 복숭아, 포도, 감으로 일관되는 과수재배로 경쟁력 상실. - 특별하게 재배하지 않는 이상 항상 적자. ▶ 인건비, 농약, 비료, 시설비 등의 생산비용 상승. - 농산물 가격은 생산비용을 반영하지 못함. ▶ 수입농산물에 대한 가격 경쟁력 상실. - 특히 쌀, 과수의 개방으로 농업 기반 붕괴. ▶ 대체 소득 작목 개발 절실. - 현재 적당한 대체 소득 작물이 없는 실정. ▶ 이러한 현실을 극복할 수 있는 새로운 대안으로 오디뽕나무, 은행나무, 산초나무, 초피나무 등 특용작목 부상.
2. 오디뽕나무
1) 오디는 어떤 과실인가? ▶ 상실(桑實)이라고도 하고 오들개라고도 하는 뽕나무 열매. ▶ 오장을 보하고 귀와 눈을 밝게 한다. ▶ 간장을 튼튼하게 하고 정력을 좋게 하며 풍을 가라앉힌다. ▶ 당뇨병에 좋고 오장에 이롭다. ▶ 백발을 검게 만들고 노화를 방지한다. ▶ 부종을 억제하고 숙취를 제거하며 대머리를 예방 및 치료한다. ▶ 오장과 관절을 이롭게 하고 혈기를 통하게 한다. ▶ 갈증을 해소하고 불면증과 건망증에 효과가 있다. ▶ 칼슘, 칼륨, 비타민C는 사과에 비해 각각 14배, 2배, 18배 이상 함유. ▶ 철분 다량 함유 및 항산화 작용 탁월.
2) 왜 오디가 주목 받는가? ▶ 오디의 탁월한 기능성이 과학적으로 입증 됨. - 오디에 안토시아닌 색소(C3G단일물질) 다량 함유. - 콜레스테롤 저하, 고혈압치료, 동맥경화에 좋은 Rutin 함유. - 성인병의 대표인 당뇨병에 탁월한 효과 입증. - 필수 아미노산 다량 함유. - 오디 종자에 불포화 지방산 다량 함유. ▶ 많은 산업 분야에서 오디의 효능을 다각도로 이용하고자 함. - 술, 음료, 잼, 아이스크림, 제과, 제방, 염색, 화장품 등. ▶ 수출 전략 상품으로 손색이 없음. - 일본을 겨냥한 오디와인 시장 진출. ▶ 기능성 및 친환경작목이라 최근의 웰빙 식품에 가장 적합. ▶ 기호성, 기능성, 가공성, 대중성을 고루 갖춘 완벽한 작물. ▶ 기존의 복분자 가공, 유통 시스템 적극 활용 가능. - 산업 성장 속도가 상당히 빠를 것으로 예상. ▶ 대기업 및 연구기관에 의해 오디제품이 상당히 높은 상품성 및 시장성을 가진 것으로 판단. - 술, 음료, 잼, 아이스크림, 요쿠르트 등의 시제품 결과.
3) 왜 오디를 재배해야 하는가? ▶ 시장의 수요에 비해 공급량이 절대 부족한 실정. - 안정적이고 충분한 공급이 될 수 있도록 생산 기반 구축 절실. ▶ 재배가 용이하여 고령화된 농촌 인력 구조에 적합. - 노동력이 적게 들어 노약자들도 충분히 재배 가능. ▶ 수확이 쉽고 수확시기도 6월 중순에 거의 끝남. - 수확에 따른 일손이 적고 장마, 태풍의 자연피해가 없음. ▶ 병충해에 강해 친환경적으로도 재배 가능. - 생산비용 절감 및 친환경 제품으로 각광. ▶ 오디의 가공성, 기능성, 기호성, 대중성이 뛰어남. - 대량 소비될 수 있는 기본적 요건을 충분히 갖춤. ▶ 수명이 길어 오래 동안 수확 가능. - 사과, 배, 복분자에 비해 경제적 수명이 길다. ▶ 성장이 빠르고 생산량도 많으며 환경에 적응도가 높음. - 빨리 수확하고 생산량도 많아 소득을 높일 수 있고 척박한 곳도 재배 가능하여 임야 또는 벼 대체 작목으로도 충분 함. ▶ 현재 오디산업이 초기 단계이므로 조기 선점이 중요. - 블루오션 전략으로 새로운 시장의 선점이 중요. ▶ 노동력, 농약 등의 비용 절감으로 생산비가 현저히 낮음. - 생산비가 낮으므로 가격 경쟁력은 상당히 높음. 4) 오디의 경제적 수익성은? ▶ 250주/300평 기준으로 오디 예상 생산량은 1,000kg. - 식재 3년~4년 후부터 주당 3~4kg 정도 수확 가능. ▶ 2005년 도매가 기준으로 kg당 5,000원 선에 거래. - 지역별로 차이가 있음. 서울 가락 ․ 경동 8,000원, 구미 ․ 김천농협 8,000원, 경북 상주 ․ 전북 진안 ․ 정읍 5,000원~6,000원. ▶ 250주/300평 기준으로 2005년도 도매가를 적용한 예상 수익은 4,000,000~5,000,000 정도. (생산비는 약 500,000원 정도로 추산) ▶ 주요 농산물 소득 표준표 < 2003년도 기준-300평 >
5) 오디 재배를 위해 어떤 품종을 선택해야 하는가? ▶ 최근 오디재배용 뽕나무 연구 활발히 진행. - 오디가 새로운 농가소득 작목으로 인정받고 있음을 입증. ▶ 당도가 높고 다수확이며 가공용으로 적합한 품종. - 청일뽕, 국상20호, 대축면, 대성뽕, 대붕뽕, 신광뽕, 목상 등. ▶ 당도가 높고 다수확이며 생과용으로 적합한 품종. - 국상20호, 접상, 환십조생, 노상실생, 진화상 등. ▶ 색이 흰색이면서 당도가 좋은 품종. - 터기-D, 오디 색이 흰색이라는 점이 특이함. ▶ 이 중에서 가장 실용성이 높은 품종은 청일뽕임. - 병충해에 강하고 오디가 거의 동시에 익기에 수확이 용이하며 가공성이 뛰어남. 현재 가장 높은 도매가로 거래 됨. ▶ 정확한 품종을 식재하지 않아 손실을 본 농가들이 많음. - 슈퍼뽕은 절대 심어서는 안 되는 품종.
6) 오디 재배 요령은? ▶ 중간 가꾸기 방법 : 원줄기 길이 1m 정도에서 자름 → 거기서 나는 원가지 3~5개 정도를 적당한 길이로 유지하면서 재배 → 원가지 길이는 약 90cm가 적당 → 원가지 사이에 나오는 결실가지를 포함하여 수확 → 너무 높으면 수형 관리 및 수확에 애로 사항 발생. 식재간격 : 2m×1m (500주/300평), 2m×1.5m (333주/300평), 2.5m×1.5m(266주/300평), 3m×1.5m (200주/300평), 3m×2m (150주/300평)에서 본인에게 적합한 형태로 식재. ▶ Y자형 가꾸기 방법 : 배나무 Y자형 재배와 유사하며 효율적 관리 가능. 잘 자란 원줄기 가지 1개를 1m정도에서 자름 → 거기서 새로운 가지 2개를 만듬 → 2가지를 Y자로 길러 묶어줌 → 터널이 생겨 수확과 일반관리가 용이. 식재 간격 : 4m×1m (300주/300평), 5m×1m (200주/300평).
7) 현재 오디 산업의 동향은? ▶ 건웅식품, 녹산오디, 한주양도, 삼백주가, 남원 봉황농협에서 오디를 이용한 가공제품 생산 및 판매 중. ▶ 최근 기존 복분자 가공 공장에서 오디 가공 제품 생산. ▶ 전북 진안에 오디 와인 공장 완성. (18억 투입) - 년 200톤 정도 오디 수매 예정. ▶ 전북 정읍 2005년 오디 100톤 생산 및 전량 판매. ▶ 경북 상주 2005년 오디 2톤 생산. ▶ 대기업 및 중견 기업들 안정적이고 지속적인 원료 생산 기대. - 1998년 이전에 크라운 제과 및 경북 능금 조합 등에서 오디음료제품 생산하여 판매 했으나 지속적인 원료 공급이 안 되고 가격이 너무 비싸 중단 사례가 있음.
8) 오디 산업과 한울특용수육종 영농조합 ▶ 상주가 뽕나무에 대한 노하우(Know-How)가 가장 높음. ▶ 삼백의 고장인 상주가 오디산업의 중심지로 발돋움. ▶ 민 ․ 관 ․ 학계의 연계로 오디 산업 인프라 구축.(상주대학교, 잠사곤충사업장, 상주시청, 농업기술센타) ▶ 오디로 지역 농가들에 새로운 소득 창출. ▶ 오디 생산자 조합원 모집 및 결성. ▶ 조합원 중심으로 오디 수매 및 판매 전담. (법적 수매 계약 수립) - 단, 본 조합에서 500주 이상 분양해 가시는 분에 한함.
3. 등구랑 은행나무
1) 은행나무의 가치는? ▶ 은행나무는 저절로 돈(은행)을 생산한다. ▶ 시간만 흐르면 은행 생산량은 따라서 증가한다. ▶ 병이 없어 누구라도 재배 가능한 나무이다. ▶ 가장 손쉽고 간단하게 재배할 수 있는 나무이다. ▶ 생명력이 강해 어디라도 재배할 수 있는 나무이다. ▶ 은행 생산비가 낮아 순 소득이 높고 가격 경쟁력이 높다. ▶ 한 번 식재로 수 백년 혜택을 누릴 수 있다. ▶ 무공해 친환경 원료로 각광. ▶ 은행은 기능성 식량이라 세계적으로 증가 추세. ▶ 은행의 기능성이 높아 기능성 제품 개발 활발. - 은행음료, 은행차, 은행라면, 은행묵, 은행국수, 은행과자 등 ▶ 후손에게 물려 줄 유산 중에 최고의 유산. ※ 용문사 은행나무 한 그루의 경제적 가치가 1조 8000천억이라면 믿으시겠습니까? 불안한 노후생활에 대한 확실한 보장을 원하신다면 지금 바로 은행나무를 심는 것입니다. 내일 지구가 멸망하더라도 나는 한 그루의 사과나무를 심겠다는 어느 유명한 철학자가 남긴 명언이 있습니다. 고객님! 이제 사과나무가 아닌 은행나무를 선택하십시요. 그 순간 고객님의 미래가 은행나무와 함께 밝아질 것입니다.
2) 등구랑 은행나무란? ▶ 모두 결실하는 암나무. ▶ 은행이 크고 많이 달리는 품종. - 시장 도매가격으로 최고가의 은행 생산. ▶ 은행이 둥근 형태이고 밝은 빛깔을 낸다. ▶ 식재 후 5년~8년째부터 결실 가능한 조기수확품종. ▶ 나무의 세력이 좋아 생명력이 강하다. ▶ 은행의 저장성이 뛰어나고 병충해에 강하다. ▶ 본 조합에서만 구입 가능한 상품. ▶ 등구랑 은행나무에서 수확한 은행은 본 조합에서 수매 예정.
3) 누가 등구랑 은행나무를 심어야 하는가? ▶ 노후 생활을 대비하고자 하는 분. ▶ 고령화로 점차 노동력을 상실하는 분. ▶ 퇴직이 얼마 남지 않은 분. ▶ 유휴지나, 임야를 보유하고 계신 분. ▶ 농약이 싫고 힘든 농사를 짓기 어려우신 분. ▶ 농사에 전문지식이 없는 분. ▶ 조상으로부터 물려받은 농토를 가치 있는 생활공간으로 만들고자 하는 분 ▶ 자녀들에게 좋은 유산을 물려주고자 하는 분. ▶ 산불의 피해를 예방할 필요가 있는 분.
4) 등구랑 은행나무 재배 요령 ▶ 봄, 가을에 식재하면 된다. ▶ 가능한 비옥하면서 배수가 좋은 곳에 식재. ▶ 옮겨심기가 가능함으로 초기에 밀식 재배하여 성장을 촉진시킴. ▶ 우선 세력을 키우기 위해 많은 비료를 준다. ▶ 너무 일찍 결실하지 앉도록 관리해 준다. ▶ 가지자르기 등 전지, 전정을 하지 않는다. ▶ 처음에는 지주를 세워 수형관리를 해 준다.
4. 웰빙으로 승부한다, 산초나무! ▶ 웰빙, 기능성 기름으로 각광. ▶ 수요에 비해 생산량은 미흡. ▶ 손쉽게 재배가 가능한 고급 식품이다. ▶ 정원용, 공업용, 식용, 한방용 등으로 다양한 분야에 이용됨. ▶ 전문적으로 재배할 경우 고소득 창출. ▶ 대체 소득 작목으로 충분한 가능성을 가지고 있는 나무. ▶ 산초기름은 현재 시중에서 고가로 거래. - 소주 2홉 한 병 기준으로 60,000~100,000원 ▶ 300평 기준으로 300 만원 이상 소득 예상.
1) 산초나무의 재배 요령 ▶ 봄, 가을에 식재하며 1평에 1주 정도 식재. - 줄기를 짧게 하여 심으면 활착률 높음. - 수놈과 불량은 도태 시켜야 함으로 이를 예상하고 식재. ▶ 물에 약함으로 배수 철저 관리. - 배수로를 정비하고 가능한 높이 심는다. - 장마를 대비해 비닐 멀칭을 하여 빗물의 유입을 막음. ▶ 당년에 자란 가지 끝에 결실함으로 많은 가지를 만드는 것이 중요. - 전년도 가지를 잘라 새로운 가지 조성. - 자를 때 나무 세력에 유의! ▶ 년 3회~4회 정도의 비료를 충실히 준다. ▶ 녹병과 심식충을 방제하기 위해 살충제와 살균제를 혼용 살포. ▶ 본 조합에서는 산초 재배와 관련하여 전문적으로 상담을 해드립니다. ※ 본 조합에서는 가시 없는 우량 산초나무를 선발 하여 증식 중에 있으며 곧 시판할 예정임.
5. 수출 전략 품목 초피나무 ▶ 무한한 잠재적 시장을 가짐. ▶ 일본, 중국, 미국에서는 의약, 가공제품의 원료로 상당한 주목을 받 고 있음 - 가공 제품으로 나온 상태. ▶ 현재 한국은 지극히 낮은 수준의 이용에 그침. - 따라서 산업적 이용가치가 매우 높음. ▶ 일본 수출전략품목으로 유망. ▶ 병충해가 적고 관리가 매우 용이함. ▶ 약을 치지 않으며 해를 거듭할수록 생산량은 계속 증가. ▶ 배수가 잘되는 곳이면 산지 재배로도 충분. ▶ 한국산이 일본산, 중국산에 비해 향이 좋아 세계 으뜸. ▶ 현재 일본으로 수출중이나 생산량 절대 부족. ▶ 본 조합에서 수출용 초피 계약 생산자 모집 중. - 계약 조건 ․ 본 조합에서 500주 이상 분양해 가신 분과 계약 체결함. ․ 매년 5월 20일경 종자가 만들어지기 전 수확. ․ 매년 도매시세에 따라 적용 (2005년도 5000원/kg) ․ 본 조합에서 가시 없는 우량 접목 초피 묘목 분양 (가격 4000원/주)
1) 초피나무의 경제적 수익성은? (초피 접목 200주/300평 기준) 식재 후 년수 주당생산량 총 생산량 판매 단가 총수익금액 4년 0.5kg 100kg 5,000/kg 50만원 5년 1kg 200kg " 100만원 6년 1.5kg 300kg " 150만원 7년 2.5kg 8년 9년 4kg 10년 5kg
6. 경제적 가치가 뛰어난 호두나무 ▶성장속도가 빠르고 수명이 매우 길다 ▶재배가 쉽고 잘 자라는 고소득 작목 ▶병충해에 강하고 노동력이 적게 든다. ▶대규모 재배가 용이한 작물 ▶최고급용재로도 사용되는 유실수 ▶산초와 더불어 고급식용기름을 생산 ▶DHA, 불포화지방산이 많아 두뇌개발에 도움 ▶국내 생산이 너무 적어 빠른 시간에 체계를 만들면 좋을 작물
7. 헛개나무 ▶열매에는 특히 간을 보호하고 숙취에 좋은 물질이 많음 ▶열매를 조기에 수확하기 위한 접목묘 개발 판매(한정수량. 3~4년 후 결실) ▶약을 치지 않아도 되고 관상가치도 높으며, 수액을 채취할 수 있고 밀원으로도 좋음. ▶열매가 대량생산되면 헛개음료는 자연히 열매로 대체되고 보리차처럼 가정에서 끓여먹음 ▶현재 열매를 생산하는 체계는 거의 없음 ▶잎이 넓고 잘 자라며 보기도 좋아 관상수, 조경수로도 개발 가능
8. 봄철 새순을 이용하는 엄나무, 두릅나무, 참죽나무 1) 특화작목으로 주목받는 엄나무 ▶웰빙트렌드에 맞추어 그 주가가 올라감. ▶다양한 소비자의 취향에 적합한 새로운 시장 ▶쌉쌀한 맛이 일품이고 입맛을 돋움. ▶고부가가치 새순의 대표주자가 될 것이다. ▶재배가 쉽고 병충해가 없으며, 4월 말이면 수확이 끝이 남 ▶두릅이상의 가치를 지니고 있으며 없어서 판매망을 개척하지 못한 상품 ▶식재 4~5년 정도에 주당 1관정도 수확이 가능하다. ▶1평에 1주 식재(3m X 1m) ▶짧게 잘라서 심고 무조건 가지를 많이 만듦 ※주의 : 중국산 엄나무 묘목은 절대 식재하지 말 것 2) 두릅나무 ▶맛과 향이 좋아 소비자들에게 인기가 있음. ▶신구, 자오 등 우수품종을 식재해야 수량이 높음 ▶특히 촉성재배를 할 때에는 반드시 우량품종을 식재할 것. 3) 미식가들이 즐겨 찾는 참죽나무 ▶대도시 인근 식당가에서 인기 상품 ▶향이 독특해서 전이나 무침으로 인기 ▶참죽튀각 등의 가공용으로도 이용될 수 있으나 없어서 만들지 못함 ▶대형마트, 백화점에 납품이 가능하나 재배를 하지 않아 못 들어가는 품목 ▶참죽나무, 엄나무 등의 체계를 먼저 갖추는 것이 경쟁력의 확보이다.