수도권 맛집이 이제 좀 지겨울때가 되었나보다. 모든 음식종류가 서울이 제일 맛있다라는 내생각도 변화하는 느낌인데 꼭 맛보다도 너무 정형화된 맛과 새침떼기 같은 분위기가 이제 슬슬 싫어지는게 아닌가 싶다. 그래서 며칠전 어느 분이 말씀하신 '허름할수록 맛집이다' 라는 말에도 어느정도 수긍이 간다. 더군다나 체인점을 위시한 요즘 음식점들의 재료구성들은 보면 정말 할말을 잊게 만든다. 한마디로 국내산이 거의 없는 재료들로 동포분들의 손으로 전해지는 음식들에 실망감을 감출수가 없으니 말이다.
그런 의미에서 오늘 광천시장에서 찾은 이런집이야 말로 제철 재료로 제대로 소박하게 만드는 진정한 맛집이 아닐까라는 생각을 하게 된다. 이미 오래전 굴칼국수로 매스컴으로 탔던 손맛이 있는 집인데 어머니 같은 푸근한 인심으로 제철에 나오는 재료를 먹어보라고 권하셔서 정말 귀한 것들로 저녁을 먹었다.
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홍성시장 내에 위치한 집으로 말그대로 세월의 흐름을 고스란히 느낄수 있는 외관이다.
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가격은 역시나 소박한 가격이인데 처음엔 저녁이고 하니 새끼보나 오소리감투를 먹으려고 했는데 오늘 떨어졌다고 하시면서 제철인 해산물을 먹어보라고 하셔서 새조개를 먹게 되었다. 말그대로 아주머니의 강추로~ ㅎㅎ
새조개와 소고기 샤브샤브이다.
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방안 벽면에는 요즘은 보기 힘든 오래된 연예인들의 사진들이 걸려있었다.
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일단 육수를 끓이고..
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시장에서 이제 막바지인 새조개를 얼른 사오셨다.
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아구 촌놈 새조개를 처음 먹어보는거 같다. 아마 조개중 가장 높은 단가를 자랑하는 놈중 하나일것이다.
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홍성의 자랑~ 한우도 준비된다. 바로 생고기로도 먹을수 있는 신선한 놈이다.
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일단 생고기로 먹어보는데 아주 촉촉하면서 육질이 부드럽다.
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이제 새조개 투하~
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정말 새처럼 생겼나?
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초장에 찍어 한입~ ~ 이런건 바다내음 가득하다는 표현말고 달리 표현할 방법이 없다. 전혀 질기지 않은 육질과 특유의 향이 느겨진다. 한마디로 역시 맛있다.
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소고기도 잠시 육수에 살랑살랑 담구었다 꺼내 먹는다. 진한 향이 느껴지는 참기름장에 찍어먹는다.
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굴도 주셔서 싱싱하게~
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어느덧 새조개는 개눈감추듯 다 먹어버리고 칼국수를 넣어서 먹는다. 역시 칼국수 전문점답게 면발에 내공이 느껴진다.
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면발 굵기도 좋고 쫄깃하다.
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잘 담그신 겉절이와 함께 먹어준다.
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4명이서 이 정도로는 아직 아쉬움이 있다고 하니까 갱개미(간자미) 무침을 해주신다고 하신다. 오우~ 감사합니다.
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큼지막한 갱개미를 해체하고.. 처음본다.
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금새 후딱 만들어 주셨다. 미나리와 채소를 많이 넣고 새콤달콤하게 무쳐주셨다.
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매콤새콤하면서 오돌돌 뼈가 씹히는 그 맛이 아주 일품이다. 봄 입맛이 확 살아난다. 언제 죽은적은 없지만 ㅋㅋ
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나머지 양념엔 역시 소면을 넣어 비벼 먹는다. 보고 있으니 이게 더 침이 고인다.
어떤 싱싱한 재료가 아주머니의 손을 거쳐 맛있는 음식이 될지 기대감을 가지게 하는, 광천에 들린다면 꼭 들려봐야 할 정겨운 맛집으로 강추한다.
충남 홍성군 광천읍 광천리 183-23번지
041-642-3178
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