♤ 쑥차
국화과의 여러살이 풀
학명 : Artemisia princeps Pamp
꽃말 : 평안
단군신화에 등장할 정도로 역사가 오래된 쑥은 특유의 향을 내는 성분인 "시에올" 성분을 함유하고 있어 체내의 유해세균 성장을 억제하고 면역과 해독작용에 뛰어난 효과가 있다.
어린 순으로 나물이나 떡을 만들어 먹는 등 음식의 재료 뿐만 아니라 약재, 염색제, 화장품 용도로도 활용되는 등 쓰임새가 다양하다.
<효능>
1. 산모의 자궁수축, 생리통 완화작용, 부인병 예방에 효과가 있다.
2. 항산화 작용, 노화방지, 면역력 증강
3. 따뜻한 성질을 가지고 있어 손발이 차거나 몸이 냉한 사람에게 좋다.
<만드는 법>
1. 쑥을 잘 다듬어서 깨끗한 물에 씻는다.
2. 쑥 밑둥을 잘라낸다.
3. 팬 온도 2에 놓고 잘 익혀준다.(200°~300°사이에서 살청)
4. 조금 식혀서 면보에 쑥을 넣고 유념해 준다.(3번)
5. 뭉치지 않게 잘 불어주면서 덖음과 식힘을 한다.
6. 까실해질 때까지 덖음을 한다.
7. 향매김과 잠재우기를 한 후 소독된 병에 담아 상온에 보관한다.
♤ 둥굴레꽃차
백합과 여러해살이풀
학명 : Poiygonarum odoratum
생약명 : 옥죽
꽃말 : 고귀한 봉사
4~7월에 옥색빛을 띤 흰색 꽃이 핀다.
어린순은 나물로 무쳐먹는다.
뿌리는 3~5년 산으로 10월 하순에 뿌리줄기를 채취하여 약재로 사용하거나 차로 우려 먹는다.
<효능>
1. 허약체질 개선
2. 신진대사 원활
3. 피로개선
4. 정신을 맑게한다.
5. 자양강장
<만드는 법>
1. 줄기에서 꽃을 채취한다.
2. 흐르는 물에 씻는다.
3. 물기를 제거하고 팬 온도 F점에 놓고 한지를 깔고 덖음과 식힘을 반복한다.(3~5회)
4. 까실해지면 향매김과 잠재우기를 한다.
5. 습체크를 한 후 소독된 병에 넣어 상온에 보관한다.
<쑥차 수업 사진>
<둥굴레꽃차 수업 사진>