안녕하세요 (주)세기H.K.A입니다!
저희 회사 2층에는 라치오날 콤비스팀오븐을
직접 테스트해볼 수 있는 공간이 마련되어 있는데요~
이번 10월 21일에 RCL
라치오날 쿠킹 라이브를 진행했었습니다👏👏👏
라치오날 쿠킹 라이브(이하 RCL)는
약 1시간에서 1시간 30분정도 소요되며,
다양한 메뉴들을 라치오날 오븐으로 조리해보고 맛보며,
제품에 대한 궁금한 사항 등을 이야기해보는 시간입니다.
먼저, 라치오날에 대한 소개를 드리자면
본사는 독일에 위치하며, 무려 1973년부터 지금에 이르기까지!
단순히 기계를 만드는 것이 아닌 요리사, 엔지니어, 영양사, 물리학자들이 모여
만들어진 것이 바로 라치오날 제품입니다.
라치오날은 세계 최초로 습열/건열 기능을 통합시킨
콤비스티머를 개발하였습니다.👍
이번 RCL에서 진행되었던 조리를 소개해드릴게요!
잡채, 두부조림, 해쉬브라운과 버팔로봉, 닭다리살 구이,
만두찌기, 계란삶기, 새우데치기!!
저는 특히 잡채가 된다는게 정말 신기하고 기대가 되었어요🤩
먼저, 버팔로봉과 해쉬브라운!
오븐으로 들어가는 모습입니다~
오븐에 들어갔다나오니 뚝딱 완성 🤗
노릇노릇 잘 구워진 모습보이시죠?
겉바속촉! 겉은 바삭바삭 속은 촉촉
아주 맛있었답니다😋
다음 식재료들은 조리시간에 맞춰 오븐에 들어가 함께 조리되었어요!
하나씩 조리하려면 시간이 정말 오래걸리겠죠?
외식업체 같은 경우 다양한 음식이 빨리 나와야하기때문에
동시조리가 정말 중요한 요소입니다.
조리시간이 오래걸리는 잡채부터 순서대로
시간에 맞춰 넣어주면 끝!
역시 뚝딱 완성된 요리들입니다.
여기서 잠깐!✋
동시에 조리되면 서로 음식냄새가 배는게 아닌가요?🤔
라는 궁금증이 생기실 겁니다.
정답은 NO!
동시조리되지만 냄새가 배지않습니다.
정말 신기하죠?
이래서 라치오날이 세계최고라는 소리를 듣나봅니다😎
윤기가 자르르 흐르는 잡채 완성!
정말 간단하게 잡채가 되더라구요~
데친 새우와 삶은 계란을 이용한 샐러드!
마지막으로 닭다리살구이!
기름이 쪼옥 빠진거 보이시죠?
겉이 아주 바삭바삭이 아닌 빠삭빠삭!!!💥
살코기는 촉촉이 아닌 초크초크~
정말 맛있었어요😋👍
이렇게 라치오날 오븐 하나로
삶기, 데치기, 굽기, 잡채, 튀기기 등 다양한 조리법이 가능합니다.
다양한 조리를 오븐 하나로 가능하게 하니
다른 여러가지 조리기기들은 필요가 없겠죠?
그만큼 오븐 하나로 주방공간을 더 넓게 사용하실 수 있습니다.
또한 간단한 버튼 하나로 쉽게 조작이 가능하니
업무강도도 훨씬 낮아지겠죠?
-
마지막으로 오븐 자동세척에 대해 보여드릴게요!
먼저 조리 후 오븐 상태입니다.
세척하기 전 세제와 케어탭을 넣어줍니다.
그리고 원하시는 세척버튼을 눌러주시면 되는데요.
여기서 또 주목해주셔야할 부분!!!
바로 세척상태를 알려준다는 것입니다.
정말 똑똑하지 않나요?😭
세척상태에 따라 약/중/강을 추천해줘요👍👍
뿐만 아니라 기존에는 세척 시간이 길다보니
외식업체의 경우 세척하기 힘든 어려운 부분이 있었는데요.
급속 15분 세척이 추가되어 중간중간
자동세척이 가능하다는 점👏
-
자 시간이 흐른 뒤 오븐 속은
얼마나 깨끗하게 세척이 되었을까요??
두구두구두구
보이시나요??
정말 새제품같죠?
자동세척이면 얼마나 깨끗하게 세척이 되겠나 싶은데요.
라치오날 오븐은 처음과 같은 상태로 반짝반짝✨
라치오날의 기술력 정말 대단합니다😍
저희 (주)세기H.K.A 2층에는 이와 같이 라치오날 콤비스팀오븐을
직접 사용해보고 메뉴 테스트해볼 수 있도록 2층에 공간을 마련해두었습니다.😄
고객님 업체의 메뉴 등 많은 부분을 고려하여
가장 잘 맞는 제품으로 추천해드리고 있으니
걱정하지마시고 문의주세요 😎
언제든지 연락 후 방문해주시면
메뉴테스트부터 식사까지 완벽하게 무상제공해드립니다.
저희 (주)세기H.K.A에서는 방문해주시는 모든 분들께
무료로 간단한 즉석식품 및 간식거리를 제공하고 있습니다 :)
(주)세기H.K.A는 매월 회사 매출액의 일정 금액을
올바른 식문화 정책과 어려운 소외계층 돕기에 동참하고 있습니다.
저희 (주)세기 H.K.A는 주방기구 설비 뿐만 아니라 HACCP 기구 HACCP컨설팅 HACCP 감리
설계,시공,건축,리모델링 급식 주방기구 및 외식업에 필요한 모든 주방기구 납품 및
창업컨설팅 디자인,제조,설계 디자인을 전문으로 하는 회사입니다.
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