☆위 진설도는 이해를 돕기위한 것으로 이해 하시고 아래 내용을 참고 하세요! |
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제례는 家家禮라 해서 집안이나 지방에 따라서 다소 차이가 있습니다. |
他人之宴에 曰梨曰栗 이야기처럼........ |
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제례는 子時北向再拜(자시북향재배)가 원칙입니다. |
혹북쪽으로제상(祭床)을놓을수없을경우적당한곳으로제상을놓고 |
북쪽으로 간주하고 진설을 합니다. |
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제상을 보았을때왼쪽이서쪽이되고오른쪽이동쪽이되며 |
앞쪽이 북쪽이며 뒷쪽이 남쪽이 됩니다. |
이것은 실제 방위와는 관계없이 불변입니다.(본 블로그 생활창고 예절방위 참고) |
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병풍을 치고 제상을 놓고 진설을 ... |
윗진설은추석차례진설이며合設(합설)이아니고 |
單設(단설) 입니다.(기제와는 상이하게 다릅니다) |
제사대상이한분이란이야기지요.즉부.모중에한분이생존하면 |
한분만 제를 올리니 그러하지요. |
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전 忌祭 중심으로 單設 陳設(단설진설) 합니다. |
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제1열:촛대.시접.메(飯.밥).羹(국).촛대.(메와 갱 사이에 잔반) |
1열과 2열사이 左에 麵(면).右에 餠(병:떡)놓고 |
제2열:육전.두부전.산적.계적.누름적.갈납.동태전.어전.조기 등 |
제3열:육탕.소탕.어탕 (탕은 홀수로 1탕이나 3탕. 5탕식으로.. |
5탕인 경우 봉탕. 잡탕등) |
제4열:脯(포).김.도라지.고사리.시금치.淸醬(간장).미나리.. |
무우나물.沈菜(추석차례).식혜 |
제5열:서쪽은 實果(실과). 동쪽은 造果(조과) |
※ 조과중에서 다식이 으뜸이므로 과일 다음에 다식이 먼저 입니다. |
棗(조:대추).栗(율:밤).梨(리:배).枾(시:곶감이나 감).사과. |
포도.참외.수박.다식.약과.산자.옥춘.한과순으로 진설.. |
木果(목과) : 배.감.대추.밤등. |
蔓果(만과) : 포도 .머루.다래. |
草果(초과) : 딸기.참외.수박. |
造果(조과) : 다식.약과.약식.유과등. |
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※떡앞에꿀또는조청을놓는다. |
※ 추석은 메 대신송편.설에는 떡국이므로 김이나.조기.나물등은 |
올리지 않아도 됩니다.<추석에 침채(나박김치)는 올림> |
추석.설 이라도 메(밥)를 올리면 김.조기.삼색나물을 다 올려야 됩니다. |
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※ 진설할때 쓰는 용어 |
魚東肉西(어동육서):생선은 동쪽. 고기는 서쪽. |
頭東尾西(두동미서):생선머리는 동쪽. 꼬리는서쪽 |
匙?居中(시접거중):시접중앙 |
考西?東(고서비동):지방에서 남자신위는 서쪽. 여자 신위는 동쪽. |
飯西羹東(반서갱동):메(밥)은 서쪽. 羹(갱)은 동쪽. |
棗栗梨枾(조율리시):대추.밤.배.곶감(감)순으로.... |
西脯東醯(서포동혜):포는서쪽.식혜는동쪽(좌포우혜를성균관에서 |
서포동혜로 사용하기로 함) |
生東熟西(생동숙서):익히지 않은것은 동쪽. 익힌것은 서쪽. |
炙奠中央(적전중앙):적은 중앙에.. |
麵西餠東(면서병동):면은 서쪽. 떡은 동쪽에.. |
背腹方向(배복방향):등과배가있는 제수는바르게놓을때는 |
등이 위로가게 놓고 뉘어 놓을때는 배가 신위쪽으로 |
가게 놓는다. |
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※여러문헌이제수진설은‘右飯左羹(飯西羹東)’으로한다고기록하고있습니다. |
그이유는(生者는尙左之道의‘左飯右羹’이나,死者는尙右之道이기때문입니다. |
시저는반갱의사이중앙(匙?居中)에두되,손잡이는서쪽(西柄)으로합니다. |
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家禮輯覽의‘祭羞를담는그릇의기준 |
<1>.예서마다제수그릇의수(접시수)를예시하였으나그이유가명시되지않았다. |
그러나沙溪선생의가례집람에는그이유가다음의각項처럼명시되어있다. |
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<2>.땅에뿌리를박은곡식이나채소과실은地産곧陰産이므로같은 |
줄에차릴때는 짝수(陰數)로한다. |
①메와갱은신위수대로하므로짝수를지킬수가없다. |
②면과병은곡식으로만들고같은줄에차리므로‘麵(면),餠(병)’을 |
합해서짝수로한다. |
③과실은生果이든,造菓이든음산이자같은줄에진설하므로짝수로한다. |
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<3>.땅에뿌리를박지않은肉類나魚類는天産곧陽産이므로 |
같은줄에차릴때는홀수(陽數)로한다. |
①탕(湯)은고기,생선이재료이고같은 줄에진설하므로 |
홀수인3접시 또는5접시이다. |
②전(煎)과 적(炙)은 고기,생선이 재료이고 같은 줄에 진설하므로 |
합해서홀수로한다. |
③전은2종류또는4종류이고,적은三炙이므로합해서홀수가된다. |
④ 지산과 천산을 같은 줄에 진설할 경우는 접시수가 홀수가 된다. |
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※제수는기본이酒.果.脯에메(밥)가기본이며. |
제사 음식을 준비함에 정성과 정갈한 마음으로 정성껏 준비 해야 한다. |
1.메(밥) |
2.羹(국) |
3.편(떡):떡은 팥껍질을 벗기어 흰 고물로 만들어야 함. |
부꾸미:설 명절 |
4.湯(탕):肉湯.魚湯.蔬湯(육탕.어탕.소탕) |
육탕:고기. 어탕:생선. 소탕:나물 |
5.煎(전):조기.두부전.누름적.갈납.동태전.육전(동그랑땡)등. |
6.炙(적):산적(쇠고기).계적(닭).어적(생선). |
7.菜(채):고사리.시금치.미나리.무우나물.김.沈菜(침채:나박김치-추석 |
차례에 올림) |
8.脯(포):북어포.대구포. |
9.實果(실과):대추.밤.배.곶감(감).사과.은행.포도. |
10.造果(조과):다식.약과.강정.옥춘.산자.등. |
11.식혜. |
12.국수(麵). |
13.조청.꿀. |
14.淸醬(청장):간장 |
15,祭酒(제주):정종.약주.막걸리등. 소주는 쓰지 않음. |
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※ 제사 음식은 고추가루와 마늘을 사용하지 않으며 |
꽁치.갈치등 치자가 들어가는 생선은 쓰지 않는다. |
과일에서 복숭아는 쓰지 않는다. |
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根(뿌리나물),枝(줄기나물),葉(잎나물)’삼채에 담긴 뜻. |
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①뿌리나물은대체로도라지,무나물등입니다. |
뿌리이므로 조상의 상징이라는 속설이 있습니다. |
숙주나물도 있으나, 쓰지 않는 가문도 있습니다. |
백색이므로 서쪽(金)에 해당 합니다. |
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②줄기나물은대체로고사리,고구마줄기등입니다. |
줄기(기둥)이므로부모의상징이라는속설이있습니다. |
황색(누른빛)이므로중앙(土)에해당합니다. |
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③잎나물은대체로시금치를씁니다. |
잎사귀이므로자손의상징이라는속설이있습니다. |
청색이므로동쪽(木)에해당합니다. |
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※참고로根,枝,葉의俗說(조상,부모,자손)은 |
禮書(文獻)에는없으나,우리민족의정서로 조상의 |
슬기이자 追遠報本(추원보본)하려는 자손의 애틋한 마음입니다. [출처] ▣ 제사상 차리는 법과 제사 지내는 순서 _ 2 |