우리나라의 대명절 설이 다가왔어요. 차례상 장은 보셨나요? 저희는 시댁,친정 다 제사를 지내는 집이라 설 차례상을 차린답니다. 일요일 시댁으로 가서 못다 본 장 볼 것같아요. 고향 영천 시장 장날은 2,7일 장인데 2일 토요일 호출하실지도...^^;;; 아주버님네는 월요일 오신다는뎁... 암튼, 월요일은 본격적으로 차례음식 해야죠.
설명절 음식 & 차례음식 지역별로 알아보기 설명절음식 지역별로 알아보기 설은 음력 1월 1일로, 새해의 시작인 날이기 때문에 돌아가신 조상과 살아 계신 조상에게 인사를 드리는데,... m.blog.naver.com 지역별 설 음식, 차례상 음식은 위 링크 들어가서 참고하세요.^^ 설에 먹는 떡국 등의 음식과, 차례상에 올리는 음식들이 지역별로 어떻게 다른지 포스팅해 놓았어요. 사진출처: 네이버 쇼핑 차례 음식을 장만했으면 이제 차례상을 차려야겠죠. 차례상 차림은 어떤 음식들을, 어떤 순서로 하는지, 절하는 법은 어떤지 알아볼게요. 차례음식 세트로 판매하는 대행업체도 많이 생겨나고 있어요. 점점 간소해지기도 하구요.
설명절 차례상 차리는법 여자들은 열심히 부엌에서 제기에다 음식을 올리고, 남자들이 순서에 맞게 상을 차리지요. 지금은 차례 지낼 때 남자들만 절 하며 여자들은 음식만 하고, 절도 못하는 집안이 많은데 오히려 조선 중기까지만 해도 여자들도 차례 지내고 절도 했다죠. 윤회봉사라고 하여 아들딸이 추석, 설 번갈아 가면서 차례를 지냈고, 외손봉사라고 하여 딸이 모두 맡는 경우도 있었다고 해요.
차례상에 올라가는 음식 ▶밥, 술, 국,육류,생선,과일,나물 원래 차례상에는 이렇게 많은 음식이 올라가지 않았다고 해요. 조선 중기만 해도 차례상에는 홍동백서, 어두육미 이런거 없이 술 한 잔과 과일 두엇, 송편 정도로 간단하게 차렸고, (차례의 '차'가 차 茶로 마시는 차로 예를 차리는 것을 의미) 제철과일 맛있는걸로 아무거나 올렸다고 해요. 조선 후기로 가면서 유교사상을 강조하고, 과시하기 위해서 너나할 것 없이 음식 한두가지씩 더 올리다 보니 점점 가짓수가 많아진거죠. 저는 죽고 나면 제사, 차례 지내지 말라고 하겠지만 아직은 제사 문화가 있으니 저는 음식 하고, 차리는 수밖에요.ㅎㅎㅎ
율곡 이이 <격몽요결> 제사를 지낼 때는 사랑하고 공경하는 마음이 있으면 된다. 형편에 어울리게, 병이 났다면 컨디션에 맞게 제사를 지내도록 하자 라고 써 있다고 하네요.^^
차례상 차리는 방법 및 피해야 할 음식 ▶생선은 머리가 오른쪽으로 가게 한다. -동두서미:정면으로 차례상을 바라보았을 때 오른쪽이 동, 왼쪽이 서쪽 ▶음식은 모두 홀수로 준비한다. ▶한번 차렸던 음식은 재사용 안한다. ▶갈치,삼치 등 '치'로 끝나는 생선은 올리지 않는다. ▶밥과 국은 평상시와 반대로 놓는다. ▶복숭아는 올리지 않는다. ▶고춧가루, 마늘, 파 등은 피한다. ▶붉은팥은 쓰지 않는다. ▶메기,장어는 올리지 않는다 복숭아, 팥, 고춧가루, 마늘은 귀신을 쫓아 낸다고 여겨서 올리지 않고, '치'가 들어가는 생선은 어리석을 '치' 혹은 부끄러울 '치'와 발음이 같다고 해서 피했다고 해요. 그리고 메기,장어 등과 같이 비늘이 없는 생선은 부정하다고 여겨서 올리지 않는다고 하는군요 ^^
사진: 대한민국 정부
차례상 차리는 순서 차례상은 정면을 바라보는 기준으로 제일 윗줄부터 1열~5열까지 순서대로 차린다. ▶1열- 밥, 술잔, 국 ▶2열- 육전과 육적, 소적,어적, 어전 등의 육류와생선 ▶3열- 육탕,소탕,어탕 ▶4열- 포와 삼색나물, 침채와 식혜 ▶5열-대추,밤,배 등 과일과 약과 등...
어동육서: 생선은 동쪽에, 고기는 서쪽 좌포우혜:왼쪽에는 포, 오른쪽에는 식혜 동두서미: 생선 머리가 동쪽, 꼬리는 서쪽 홍동백서:붉은 과일 동쪽, 흰 과일 서쪽 조율이시: 대추,밤,배,감 순서로 놓는다 고서비동:아버지는 서쪽,어머니는 동쪽 (신위,송편 및 술잔) '전'도 올리는 순서가 있고 나물이며 뭐든지 다 홀수로 올려요. 나물도 세 가지 그릇에 담아서 올리지요. 저희 시댁에서는 나물물과 밥,탕은 시어머니께서 그릇에 담으시고 며느리들은 나머지 음식들을 제기에 올려요. 친정 제사상이에요. (차례 지낼 땐 제가 시댁에 있어서 친정 상차림은 못 찍지만 이 상차림은 할머니 제사 때였거든요. 제사나 차례나 상차림은 다른거 없어요.) 경상도식 상차림이에요. 문어도 삶아서 올리지요.^^ 제사나 차례 지낼 때 집안 남자 어른은 머리에 두건을 써요. (까만 두루마기가 저희 아버지세요.^^ 흰 두루마기는 큰 고모부 즉, 할머니 큰사위시죠.) [출처] 설차례상 차리는법 절하는법 제대로 알기 |