체질개선에 필요한 매실효소만들기와 매실의 효능.
매실효소만들기와 매실의 효능이라는 말에
체질개선이라는 말이 왜~?
효소는
단백질의 한 종류로
우리 몸에 수천종이 있는데
인체에서 일어나는 수많은 반응에 촉매역활을 합니다.
노화를 촉진하는 활성산소를 잡아 먹고
파괴된 세포를 재생하도록 도우며
상처가 나면 더 이상 피가 나지 않도록 지혈작용을 하기도 하지요.
그런데
체내에서 생성되는 소화효소와 대사효소는
무한정 만들어 낼 수 없는 생성의 한계가 있습니다.
결국은
외부로부터 도움을 받아야 합니다.
그래서
제대로 발효된 효소발효액은
체질개선에 도움을 줍니다.
스트레스와 환경오염, 인스턴트 식품 및 본질을 알 수 없는 음식물로
현대인들은 산성화되어가고 있습니다.
당연히 성인병에 취약하구요.
매실은
대표적인 알카리성 식품입니다.
♥
산성을 알카리성로 바꾸는
체질개선에 필요한
매실 효소 만들기
올해도 냉해로 인해
매실이 얼마 달리지 않았습니다.
조금이라서 매실살만 발랐더니 5일만에
건지를 분리해야 할 상황이 되었네요.
기온과 습도가 높아서 일찍~
쭈글해지고 위로 떴을 때 분리를 하지 않으면
역삼투압작용이 일어나는 건 아시지요?
설탕은 재료 대비 1:0.8
곰취효소나 엉겅퀴효소는 40%~50% 정도만 넣었는데
매실은 신맛이 많이 강하고
기온이 높아서 80%를 넣었습니다.
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매실의 효능은
기를 내리고 가슴앓이를 없애주며
갈증이나 설사를 멈추게 하고
근육과 맥박에 활기를 줍니다,
신진대사를 원활하게 하고 혈액순환을 도와 피부미용에도 좋지요.
구연산을 포함한 각종 유기산과 비타민 등이 풍부해
섭취한 음식을 에너지로 바꾸는 대사작용을 돕고
근육에 쌓인 젖산을 분해해 피로를 풀어주며
칼슘 흡수를 촉진하는 역할도 합니다.
당연히 임산부와 폐경기 여성에게 좋겠지요.
함유된 피루브산은 간의 해독을,
카테킨산은 장염과 변비에 도움을 줍니다.
위산과다와 소화불량에도 좋기 때문에
식후에 매실 효소차 한잔~!
해독작용과 살균작용이 뛰어나
"푸른 보약"이라는 별명이 붙은 매실~♥
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보은친환경 생명대학
안제국 선생님의 강의
"미생물과 퇴비의 관계"
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첫댓글 매실 숙성잘시켜야겠네요
감사드려요~
익히알고 해마다 매실 효소담금을 잘하였구나~하고
저자신 뿌듯해지네요~
좋은 자료 잘 보고 갑니다
좋은 자료 잘 봤습니다.^^*
좋은 자료 감사합니다
정리를 잘해 주셔서 감사합니다.~~~~열씸히 먹어야겠네요.
네~
모두 즐겁게 드시고
건강하시와요~♥
고맙습니다~^^
좋은 정보 감사합니다