꽃송이 버섯 꽃송이 버섯은 버섯이지만 모양이 꽃잎을 닮아 꽃송이 버섯이라는 이름이 붙었는데요. 씹는 감촉과 향이 독특하고 건강에 좋은 버섯이고 비슷한 모양의 독버섯이 따로 없기 때문에 쉽게 꽃송이버섯을 알아낼 수 있다는 점때문에 안심고 먹을 수 있습니다. 꽃송이 버섯은 '신비의 버섯'이라고 불려질 정도로 자연산은 조금은 만나기 힘든 버섯이라 가격이 kg당 10만원 정도로 형성되어 있고, 6월 말부터 가을까지 발생하는데 요즘 가장 활발히 채취됩니다. 꽃송이 버섯의 색은 전체적으로 흰색이나 황색이고, 한뿌리에 여러 개의 가지로 나누어져 있고, 가지의 끝은 꽃잎처럼 꼬불꼬불한 것이 특징이다. 한번 발생한곳은 매년 같은 시기 발생하기에 GPS을 찍어 위치를 기억해야합니다. 먹으면 씹는 맛이 좋고, 고약하지 않은 풍미로 은은한게 송이버섯 같은 향이 나서 좋아하는 사람들에게 인기있는 버섯입니다. 하지만 특별히 맛있진 않습니다. 자연산 꽃송이 버섯은 침엽수림에서 (낙엽송,잣나무) 발생하는 버섯인데 낮은 곳에서도 자생한다고 하지만 경험에 의하면 산은 600이상 높이가 되어야 볼수 있는 것 같습니다. 하지만 강원도 같은곳은 조금 낮아도 발생하는것 같습니다. 꽃송이 버섯은 재배가 가능해서 분말형태로 가공되어 많이 판매되지만 제철에 자연산을 구해다 섭취해보는것도 좋습니다. 꽃송이버섯 효능 거의 대부분의 약용/식용 버섯에는 항산화 물질인 베타글루칸을 함유하고 있는데 자연산 꽃송이 버섯에는 특히나 이 베타글루칸이라는 성분이 아주 많이 들어 있다고합니다. 1.베타글루칸 베타글루칸 함유량이 많다고 알려진 느타리버섯 100g에는 11g 잎새버섯에는 18g 베타글라칸을 함유하고 있는데 꽃송이 버섯에는 100g당 무려 63g이나 함유되어 있는것입니다. 그야말로 베타글루칸 덩어리인데요. 베타 글루칸이 건강에 좋은 이유 연구에 따르면 현대인들의 질병은 체내 발생하는 활성산소와 많은 연관이 있다고 알려져 있는데요. 활성산소는 산화력이 강한 물질로 우리 체내에서 끊이 없어 만들어 지는 안좋은 물질인데, 특히 현대인들은 대기오염부터,심각한 스트레스,식품 첨가물 농약,화학 물질 ,전자 제품 등등 나쁜 물질들로 가득 둘러 쌓여 있기에 그 어느때보다 활성 산소를 많이 발생 시킨다고 알려져 있습니다. 활성산소는 정상적인 세포를 공격하기때문에 노화나 성인병 암 등을 일으키는 요소중 하나로 알려져 있습니다. 우리체내에는 이 활성산소를 억제 해주는 항산화 물질이 만들어지지만 나이가 들수록 점차 감소한다고 하는데요. 베타글루칸은 활성산소를 없애는 능력이 뛰어난 강력한 항산화 기능을 하고 이미 산화된 것을 원래대로 되돌리는 작용도 있다고 하기에 베타글루칸 덩어리인 꽃송이 버섯이 주목 받는것이라고합니다. 2.고혈압 꽃송이 버섯에는 노폐물 배출에 도움되는 칼퓸이 상황버섯보다 4배더 함유되어 있어서 고혈압에 좋습니다. 3.면역 기능 꽃송이 버섯의 베타글루칸은 암세포의 성장을 억제해주는 항암작용 외에도 인체 면역 기능을 향상시켜 잔병치레가 없게 해주고 피로도 싹 풀어주는것으로 알려져 있습니다. 자연산 꽃송이 버섯 먹는법 채취한 꽃송이 버섯을 햇볕에 잘 말려 사용하는데 말린 꽃송이 버섯을 물에 우려 냉장 보관하며 수시로 마시는 방법이 가장 일반적인 먹는법입니다. 달인 물로 우려난 꽃송이 버섯은 적당한 크기로 잘라 참기름과 꺠를 넣어 숙회로 먹습니다. 꽃송이 버섯 달인 물로 밥을 지을때 말린 꽃송이 버섯을 작게 잘라 함께넣어 먹어도 좋습니다. 그리고 생으로 적당히 잘라서 찌개에 넣어 먹어도 좋습니다. [출처] 자연산 꽃송이버섯 효능|작성자 산기슭 |