스시가이센...
소중한 분과 친구... 셋이 함께 했던 술자리... 어딜갈까~ 나름 신경써서 검색해보니... 이웃이신... 'composer'님이 올리신... 스시가이센이 검색되더군요.
서울에만 맛있는 초밥집이 있는건 아니죠~ 스시가이센 http://blog.daum.net/sjkim1361/11790430
컴포우져님의 입맛을 믿고... 바~로 고고씽~ ㅋㅋ
평촌 범계역인근... 신안메트로칸 2층에 있는...
아담~한 초밥집입니다.
예약은 안되고... 자리나면 알아서 먹는 시스템... ㅡ.ㅡ;;;
입구에 보니... 피겨여왕 김연아선수가... 실버스톤보다 앞서 다녀갔더군요. ㅋㅋ
조명이 좀 어둡다보니...
초점이... ^^;;;
이해해주시구요~ 여기 스시가이센은... 비교적 실속있는 점심특선이 있어... 알뜰족들에게 인기있는 곳입니다.
스시 A, B 코스가 있고...
사시미 A, B코스가 있는데... 사시미코스 메뉴판은... 사진정리하면서 무심코 지워버려... 아무래도 한 번 더 가야될 것 같습니다. ㅋㅋ
사시미코스의 가격은... 스시코스보다 만원씩 비싸구요... 메뉴판을 자세~히 보신 분들은 눈치채셨겠지만... 점심특선과는 달리... 스시 A코스, B코스는... 초밥의 갯수가 1pcs이상~ 이라는 애매~한 표현을 사용한 것을 보실 수 있는데... 이건... 자주와~ 그러면 더 줄께~ 뭐 이런 얘기죠. ㅋㅋ
스시외에... 사케도 있고...
포장도 되니 참고하시기바랍니다. 소주는 5천원..
일단... 스시 B코스로 3인분을 주문했는데...
메뉴판상으론... A코스와 B코스의 차이가... 흰살생선초밥이... 뱃살이냐 아니냐와... 혼마구로 오도로 스시가... 있냐 없냐 차이더군요.
젓가락받침이 예쁘던데...
젓가락은 짝짝이... ㅋㅋ
작~은 거에 민감한 실버스톤... ^^;;;
일단 상~큼한 샐러드와... 전복내장(게우)를 넣어 푸르~스름한 죽으로... 시동을 걸고...
전복초회로... 공회전 짧~게 해준 뒤...
본격적으로 달립니다. ㅋㅋ
메뉴판에 있는 대로 라면... 흰살생선 뱃~살 초밥 6pcs가 나와야하는데... 그때~ 그때 다른가봅니다.
일단... 처음 내온 초밥입니다.
한꺼번에 보시고...
낱개로... 자세히도 보시죠. ㅋㅋ
먼저 흰살생선의 대표주자... 광어지느러미살(엔가와)초밥을 보니...
먹기 편하라고 내준... 촘촘~한 칼집에서... 주인장의 배려와 정성이 느껴지더군요.
작은 거에 민감하기도 하지만... 작은 거에 감동도 잘~하는 실버스톤... ^^;;;
연어(사케)뱃살초밥...
입안 가득~퍼지는... 기름진 고소함이란... 말로 다~ 표현할 수 없죠.
역시 생선은 뱃살!!! ㅋㅋ
그나저나... 그제가 말복이었는데... 여기~저기서... 배받이살 챙겨드시느라... 난리도 아니었을듯... ^^;;;
요건 농어(스즈키)초밥...
7월 농어는... 바라보기만 해도 약이 된다는... 옛말이 있을 정도로... 여름이 제철인데... 다른 어류보다 단백질 함량이 월등히 높고... 비타민, 칼슘, 인, 철분들이 풍~부해... 허약체질과 산모의 원기 회복제로 추천될 정도로... 대표적인 여름 보양식으로 꼽히죠. 민어(니베)와 함께...
그나저나... 말복이 다~지났는데... 올 핸... 아직 민어맛을 못봤군요. 며칠 전 기사를 보니... 올 여름은 민어가 풍어라는데... ㅠ.ㅠ;;;
요건... 능성어(마하타)같은데... 회로 떠놓으면... 도미(타이)와 분간이 잘 안가죠.
겉모습은 또... 다금바리(아라)와 비슷~하게 생겨... 한 때 전국적으로 다금바리라고 속여 팔아... 문제가 되었던 적도 있는... 문제의 생선입니다. ㅋㅋ
다금바리와 능성어 구별법은... 아래 링크에서 확인하셔서... 앞으론 절~대 속지마시구요~
'하얀'다금바리 '빨간'능성어... 속살 색깔 보면 안다 http://article.joinsmsn.com/news/article/article.asp?total_id=8332085&cloc=olink|article|default
요건 껍질데친 도미로... '마쓰가와 타이'라 하는데... 꼬들꼬들한 껍질과 함께 먹으니... 맛도 재미도 두배죠. ㅋㅋ
참고로... 수산시장 같은 곳에서 도미회를 뜰 때... 껍질을 대부분 안챙기시는데... 평촌농수산물시장만 해도... 껍질 버리지말고 데쳐달라고 하면... 약간 귀찮아하면서도 해주더군요. 안해주면 챙겨와서 집에서 데쳐 먹어도 되고... ㅋㅋ
이쯤~에서... 초밥을 까보니... ^^;;;
샤리(しゃり, 초밥의 밥)의 양도... 적당~하고 모양도 예쁘고... 적당히~ 부드럽게 쥐어졌더군요.
네타(ネタ, 초밥위에 올라가는 각종 생선들과 같은 재료)의... 크기와 두께도 적당하고... 선도도 좋았고...
마지막으로... 알캉~알캉~ 고소~한... 광어지느러미살(엔가와)초밥을... 낼~름 먹고... 다음 초밥을 기다립니다. ㅋㅋ
열~심히 초밥을 만들고 계시던데...
초밥을 바라보는... 눈빛이 예사롭지 않더군요.
두 번째 내온 초밥입니다.
먼저... 전갱이(아지)초밥... 일본에서는... 매우 맛있다는 뜻의 '아지'로 불리며... 생선회와 초밥재료로 첫 손에 꼽힌다는... 전갱이...
4월이 제철이라는데... 여름에 먹어도... 그 부드러움과... 입안가득~퍼지는 고소함은... 그야말로 예~술이더군요.
다른 초밥들도 자세히 쭉~보시구요~
하나씩 다시 보시죠. ^^;;;
요건... 새우(에비)위에... 성게알(우니)을 올린 초밥인데... 새우의 단맛에... 성게의 단맛과 농축된 고소함이 더해져...
맛있다!!! 라는 감탄사가... 절로 나오더군요.
대신... 좀 더 푸짐~했으면 하는 아쉬움이... ^^;;;
요건 생고등어(나마사바)초밥...
일식집에서 주로 먹게되는... 초절임고등어(시메사바)와 달리... 가미된 맛이 전~혀 없는... 고등어 본연의 맛을 즐길 수 있어... 좋았습니다.
비린내 전~혀 안나게... 숙성도 잘~되었더란...
다음은... 키조개관자(가이바시라)초밥...
개인적으로 키조개관자는... 이렇게 생으로 내오는 것보다는... 살~짝 구워(아부리) 올리는게... 씹는 맛도 있고... 풍미도 더해져... 더 맛있는 것 같습니다.
맨~위에 올려진 쪽파 뽀~인트는... 실버스톤 작품... ㅋㅋ
요건 전복(아와비)초밥인데... 앞서... 부드러~운 초밥만 먹다... 쫀득~쫀득 씹히는 초밥을 먹으니... 기분전환도 되고... 좋~죠. ㅋㅋ
다음으로 내온 건... 참다랑어 대뱃살(혼마구로 오도로)초밥!!!
뭐...
말이 필요없는 맛이죠. 그래도 한 마디로 맛을 표현해보면...
눈물나는 맛... 아흑~ ^^;;;
다음에 내온 것은... 성게알(우니)에... 연어알(이쿠라)을 더한 초밥으로... 성게연어알 덮밥(우니이쿠라돈)의... 축소판인데...
입안에서 톡~톡 터지는... 짭쪼름~한 연어알과... 달달~하고 쌉싸름~한 맛의 성게알이... 매운 고추냉이와... 새콤한 초밥물에 버무려진 밥과 만나... 입안에서 느낄 수 있는 오미(五味)를... 초밥 한 점에서... 모~두 느낄 수 있는... 그런 초밥이죠.
그 다음은... 잘~발라낸 게살을 얹은 초밥을 내오는데... 입안 가득~ 게살 특유의 풍미가 확~퍼지는게... 어릴적 어머니께서... 정성껏 게살을 발라주시던... 모습이 떠오르더군요.
낼~름 낼름... 받아먹을 때가 좋았는데... ^^;;;
그 다음에 내온... 열기(우스메바루, 불볼락)구이...
반을 쩍~갈라서... 눈알까지 알~뜰하게 먹었습니다. ㅋㅋ
열기구이를 먹고 나니... 마지막 초밥을 내옵니다.
한꺼번에 보시고...
따로 또 보시죠. ^^;;;
먼저 맛본... 장어(우나기)초밥... 우리는 한 여름 복날 삼계탕을 먹는데... 일본사람들은 장어를 먹을 정도로... 장어사랑이 각별하죠. 물~론 맛도 좋~고... ㅋㅋ
갑자기... 삼계탕에 장어를 넣고 끓이면... 어떨까~ 싶어지는군요. ^^;;;
그 다음에 맛본... 살짝 구운(아부리) 연어(사케)초밥...
살~짝 풍기는 불향과... 열로 녹여 더 풍부해진... 지방의 고소~함때문에... 연어초밥의 또다른 맛을 즐기기에... 부족함이 없었습니다.
마지막으론... 계란말이(타마고)초밥을 먹었는데... 미스터 초밥왕에서도 언급한... 스시요리사의 실력을 가늠할 수 있다는 초밥을... 맨~ 나중에 먹다보니... 사진도... 맛에 대한 기억도 없군요. ^^;;;
초밥은 여기까지고...
튀김과 메밀소바 그리고... 파인애플 한 조각으로... 마무리했는데... 끝까지 맛이 흐트러지지 않는게... 좋았습니다.
그런데 여기서 잠~깐... 내용을 보면 '맛집'이 틀~림 없는데... 제목엔 왜 맛본집으로 했을까요???
실버스톤... 나중에 먹은 것을 헤아려보니... 내올 것만 딱~ 내왔더군요.
메뉴판엔 1pcs이상~ 이라고 적혀있는데... 1pcs씩만 나온 것이죠.
뭐... 첫 번째 방문에... 단골들만 대접받는... '이상~'의 서비스를 바라는 것은... 분~명 무리가 있는 일이니... 앞으로 자~주 가서... 단골이 되면... 그 때쯤... '맛집'의 타이틀을 붙여줄 수 있을 것 같습니다. ^^;;;
사실... 이후... 한 번 더 가서... 주방앞 식탁(다찌)에 앉아... 스시 A코스를 먹었는데... 이 날은... 비즈니스가 있어 갔던터라... 사진도 안찍고... 음식보다는 대화에 집중하느라... 정확한 판단이 서질 않는군요. ^^;;;
그래도 여하튼 두 번 다~ 기분좋게 잘~먹었고... 함께 간 일행들 모두... 아주 만족해 해서... 다행이었습니다. ㅋㅋ
2차로는... 내리는 빗속을 뚫고...
범계역 로데오거리... 중앙분수대 근처에 있는... '마츠'라는 일본식 선술집(이자까야)엘 가서... 한 잔 했는데...
아주~ 친절한 서비스를 제공해서인지... 좀 비싸더군요. ^^;;;
여하튼... 18년만의 폭염이라는 요즘... 하루라도 빨~리... 시원~하게... 비가 흠~뻑 내려줬으면 좋겠습니다.
스시가이센...
평촌, 안양 근처에서... 초밥(스시)과... 신선한 해산물(가이센)을 즐기기에... 이만한 곳 찾아보기가... 그리 쉽지 않아... 살포~시 추천드립니다.
*** 스시가이센 경기 안양시 동안구 비산동 1115 신안메트로칸 206호
소개드린 맛집을 찾아가실 땐... 미리 전화로 휴무와 영업시간을 꼭~체크하고 가세요!!! 그리고... 글을 읽고 계신 지금이... 포스팅날짜로부터 1년이상 지났다면... 다른 분들의 최신 글을 참고하시기 바랍니다.
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첫댓글 저도 맛 본 집입니다. 맛집이라고 하기엔 좀....
넵... 제게도 아직은... ^^;;;
초밥집들은 어쩔수 없죠~~ 저희같은 사람들은 2차로 가볍게 들려줘야... ㅋㅋ~
2차로 가볍게... ㅋㅋ
포슷힝 잘 봤습다 ^^
네엡~
좋은 정보 감사합니다.
넵!!!
이렇게 정성스레 포스팅 하시려면 시간도 많이 많이 걸릴터인데![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
덕분에 눈구경 잘 합니다^^
읽으시는 분들이 좋으시다면야~
감사합니다.
실버스톤님에 포스팅은 정말 친절하고 재미나요^^
감사합니다! ^^
엊그제 귀한손님과 함께 찾았던 스시가이센이네요.
예약 가능합니다...^^
술도 손님의 취향대로 레몬소주를 미리 부탁드리니
소주두병에 레몬 한알을 짜서 작은 주전자에 예쁘게
계속 담아주더군요..... 감동......
처자식도 달고가서 사시미2에 스시3을 주문해서는
배부르게 먹고마셨네요.
참 개인적으론 기분좋은 맛집입니다.
고급스런 포스팅으로 다시보니 또 새롭군요.^^
감사합니다!!
제가 전화했을 때는 저녁예약이었는데 예약은 안된다더군요.
단골과의 차이인지는 모르겠습니다.
레몬소주... 잘~ 기억해두겠습니다!!!
저도 단골이라 할만큼은 아닙니다.ㅎㅎ
다만 하나뿐인 작은 방은 예약이 가능한듯 하더군요.
다찌는 오는데로 비워진곳에 손님을 받아야하니 예약이 어려운듯 합니다.^^
단골인심 보단... 한가한 시간에 앉아있는 손님과, 잘먹는 손님에게 더 후하게 쥐어주더군요.ㅎㅎ
방은 예약이 가능하겠군요. ^^;;;
말씀대로...
만든 음식 맛~있게 먹어주는 손님이 어디서나 환영받죠!!!
오늘 저녁으로 가고 싶은 마음이 불끈!!!
망설이지 마시고 고고씽~ ㅋㅋ
쵝~~~~~~~~~오^^
눈이 마구마구절거워요~~
즐거우셨다니 저도 즐!!!
실버스톤님이 캠퍼셨군요. ㅎㅎ 저도 2006년부터 오토캠핑을 하고 있습니다.ㅎㅎ
캠퍼까진 아니구요~
걍~ 아주 가~끔씩 다니고 있습니다. ^^;;;
지난주에 부산가서 당분간 초밥생각 안날만큼 먹었는데....생각나버렸음ㅎㅎ
이집좋아요~
아이고 저런... ^^;;;
말씀하신 것처럼 능성어와 다금바리는 다른데...
제주도 일부 횟집을 제외하고는 다금바리를 맛 보는 것은 거의 불가능이라고 하네요
신안메트로칸에는 맛집들이 꽤 많네요~
다금바리...
귀하니까 더 찾는 것 같습니다. 값도 비싸지고...
사실 더 맛있는게 많~은데 말이죠. ㅋㅋ
실버스톤님의 포스팅 괜히봤어~~~ㅠㅠ
저녁도 안먹고 가게 지키고 있는뎅~~~
매번 실버스톤님의 포스팅을 보고 나면 화가난답니다. ㅋㅋ 배가 고파져서요~~~ ^^*
아이고 저런...
다이어트중이시라면 오후 6시 이전에 저녁 꼭~챙겨드시구요~ ^^;;;
배가 고프실 땐... 본능에 충실하세요~ ^^;;;
가보고싶은 곳입니다^^
본능에 충실하세요~ ^^;;;
전문적인 스시설명과 알찬 내용들 꼼꼼한 사진,, 정말 잘 보았읍니다
사견 : 맛은 좋았지만 ,,.. 양이 모자란 듯, 규모가 적다보니 서비스에서 일식집과 좀 차이가 있는 듯...
드셔보셨나보군요.
말씀하신 2%를 채운다면 맛집이 될듯 합니다...
멋진 포스팅 잘 봤습니다.^^
좋은 곳 소개해주셔서 감사합니다. ^^
악!!! 내 우니~ ㅠ.ㅠ 우니 먹고 싶네요
악!!! 저두요~
역시 전문가 다운 포스팅 입니다.
상하이 찜질방에서 포스팅을 보니 새롭네요 ㅎㅎㅎ
좋은 곳에서 보시는군요. ㅋㅋ
내일 꼭한번 가봐야쥐~~좋은정보 감사합니당!
가보시고 솔직한 평가 올려주세요!!!
역시 실버스톤님 포스팅은![쵝오](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon15.gif)
![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
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![ㅎㅎ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon70.gif)
![ㅎㅎ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon70.gif)
기분좋~은 말씀 감사드립니다. 부끄~부끄~ ^^;;;
실버스톤님이 다녀오신 그 초밥에 이은 저 이자까야집 범계에서 소개팅하는 애들한테 추천해주는 코스입니다. ㅎㅎ.
남자들끼리 술 한잔 먹으러 가기엔 안주가 가격이 좀 있는 집이라서. ㅎ
제가 제대로 코스를 돌았군요. ㅋㅋ
나름 조용한 곳을 찾다보니 별다른 대안이 없더군요. ^^;;;
헉~ 스시가이센~~ 매번보구 지나쳐서 제주뚝배기집만갔었는디 ;;
꼭 한번 가봐야긋네요~ 좋은 정보감사욤~~ ^^