탐미식당 ＜ 칠레 편 ＞

[쿨맘]

칠레

칠레음식은 역사에서 알 수 있듯 식페인 식민지를 거치면서 자연스럽게 스페인과 현지에 거주하던 인디언 음식의 영향을 받았습니다. 스페인 정복자들은 훗날 칠레인들이 음식의 기본이 되는 밀, 돼지, 닭 그리고 소를 신대륙에 가지고 왔으며, 이것들은 마뿌체 인디언들이 식자재로 사용하던 감자, 옥수수, 콩 류 그리고 메르껜 이라고 불리우는 훈제고쿠와 어우러져 칠레만의 독특한 맛을 창조하였습니다.

칠레 음식

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#Pastel de Chodo
칠레 전통음식인 옥수수 파이로 질그릇에 다진 쇠고기와 양파를 넣고 볶은것으로 닭고기, 올리브, 찐 달걀을 담고 그 위에 오수수 으깬것을 올려 오븐에 구워 만듭니다. 바닥부분은 서양식 고기 파이 맛이 나며 윗 부분은 모통 옥수수 으깬 것에 설탕을 듬뿍 버무려 올리기 때문에 달달한 맛을 냅니다.

#Ensalada Chilena
칠레식 샐러드로 토마토, 양파 그리고 미나리를 식용유와 식초로 간하여 먹으며 주로 전채요리로 즐깁니다.

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#Curanto
조개, 홍합, 돼지고기 등을 찐 음식으로 칠레에 오면 꼭 맛보고 가야 하는 음식 쿠란또 입니다. 칠레 본토의 돌이 빨갛게 달구어지면 그 위에 여러 해산물을 놓고 잎사귀로 엎고 그 위에 닭고기, 돼지고기, 소고기 등을 넣고 양배추 잎사귀로 덮고 여러 야채들을 올려놓고 완벽하게 다 덮은 다음 오랜 시간 요리합니다. 집에선 찜통을 이용하요 요리 할 수 있습니다.

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#Pisco Sour
인기있는 음료로 피스코에 과즙을 넣어 먹는 칵테일의 일종으로 남아메리카의 대표적인 술로서 세비체 등의 남미 음식과 잘 어울립니다. 페루와 칠레에서 많이 마시져 두 국가는 각각 자국의 음료라고 주장합니다. 피스코라는 지역명에서 비롯되었으며 레몬주스, 계란흰자, 설탕분말과 함께 마시기도 합니다.

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#Cazuela de Ave
닭고기를 뼈채로 큼직하게 썰어 감자, 당근 등의 야채와 함께 푹 끓인 건더기가 많은 수프입니다.

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#Caldello de Congrio
붕장어가 들어간 맑은 스튜 입니다. 해장에 좋습니다.

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오늘도 즐거운 하루되세요 :-)



# 12:00 행복한루나님 <부자엄마투자스쿨>
# 2:00 쑤웅님 < 두시 지금 뭐해? >
# 4:00 달려라꿈장이님 <오늘의 역사 >
# 5:00 펜트하우스님 <오늘의 시>
# 6:00 감사문님 <북투스>
# 8:00 강남알부자님 <부투스 주말명작>
# 9:00 제우스77님 <Today's 잡학>
# 9:30 부동산위너님 <Today's Expression‎‎‎‎>
# 11:00 레버리치님 <남녀칠세부투스>
　　　　 리치님 <마감뉴스>

[진리는나의빛]

우와.. 저 칠레 가보는게 소원이에요
옥수수파이에 쿠란또 수프까지
다채로운 자연과 함께라면 완.벽.
감사드려요 쿨맘님

[아틀란티스]

칠레 남북으로 긴 영토를 가진 만큼 음식도 궁금했어요~
청춘낭만 가득 뭣 모르고 고생하는 맛에 가보고 싶은 그런 남미인데
탐미식당으로 보니 반갑고 좋습니다.

쿨맘님 오늘도 감사드려요~

[리치.]

칠레 식단 이야기가….!
음식도 다양하고 맛있어보여요
오늘의 탐미 식당도
감사드립니다 쿨맘님…^^

[인싸이트]

꼬우면 한대 칠레??

죄송합니다

[달려라꿈장이]

와~ 스페인 음식과는 조금 느낌아 다른 칠레만의 요리들~
마지막 사진까지
덕분에 칠레 랜선 여행 완벽합니다!
감사드려요 쿨맘님^^

[나도도전]

와 칠레까지
감사드립니다~!

[정품 꽃소금]

모두 맛있을 것 같아요
오늘도 이야기 감사합니다

[손스타]

와~~다 맛잇겠어요
오늘은 칠레
오늘도 탐미식당 잘 보고 갑니다.

[할수있다!!아자~]

칠레음식도 다양하네요~
눈으로 잘 먹고 갑니다~

[여윳돈10억만들기]

칠레~~음식 낯설지만 뭔가 건강에 좋을 것 같아요. 싱가폴에서 페루 음식점에 한번 가본 적이 있는데 써주신 '세비체' 먹어봤는데 맛나더라구용! 칠레, 페루 등 남미음식들도 맛있게 조리하면 맛난 것 같아요. ^^ 쿨맘님의 탐미식당! 잘 읽었습니다 감사합니다! 😍

[로데오]

뭔가 요리가 안된것 같아도
재료 본연의 특성을 살린 음식 같아요
해물스튜도 무슨맛일지
한국 해물탕처럼 시원한 맛일지 궁금합니다
감사합니다 쿨맘님!

[경제적자유꿈]

칠렐레팔렐레
칠레 음식 다 먹고 싶습니다!
감사합니다
쿨맘님

[감사문]

쿨맘님 칠레음식 소개 감사드립니다~~

[삼성건물주]

오 오늘은 칠레 이야기네요~~
낯선 나라인데 또 이렇게 알아갑니다
쿨맘님 감사드립니다

[라기.]

날씬하고 길쭉한 나라 칠레의 맛있는 음식 소개 감사합니다 쿨맘님

[링컨]

모아이석상이 있는 칠레ㅎㅎ
음식도 잘맞을것 같네요 ㅎㅎ
오늘도 탐미식당 감사드립니다 쿨맘님~^^

[지솝]

쿨맘니 감사합니다 잘보고갑니다

[2프로]

칠레 음식은 다 매울것이다란
생각이 왜 제 머리속에 있었을까요
탐미식당 감사합니다

[야매마미]

저..한대 칠레요?

칠레 음식에 군침흘리고 갑니다.
주말 즐겁게 보내세요!

[강남알부자]

칠레를 꼭 가보고 싶네요.
쿨맘님 탐미 감사합니다