|
게릴라스냅의 제주 중문맛집 중문신라원 제주 중문맛집 중문신라원의 말고기는 ? 제주 중문맛집 중문신라원은 매주 화요일이면 말을 잡는다고 한다. 이날이면 운이좋게 육사시미를 맛볼수 있는 기회가 주어지기도 하지만, 쉽게 먹을수있는 말고기 부위는 아니라고 말한다. 옛 부터 말고기를 키워 말을 잡던시절에는 폐마를 잡았다고한다. 특별한 기술과 노하우가 없이 그상태 그대로 구워먹거나 날것으 로 먹어 원례 질기다는 편견을 만들기도 했다. 하지만 요즘의 말고기는 다르다. 분명 식용으로 키워지는말 을 잡아 잡향이 덜하고, 질김도 덜하다. 그 잡향과 말고기의 질김을 잡아내고 많은 대중에게 알려진 제주 중문맛집 중문신라원의 말고기가 그 대표적이다.
말고기는 이렇게 해야 맛있다. 매주 화요일이면 말을 잡아, 오전 일찍부터 말고기의 힘줄을 제거 한다. 말고기의 부분부분 힘줄로 구성이 되어있어서 힘줄을 제거하는데 많은 시간을 투자한다고 말한다. 그것이 바로 맛으로 직결될수있는 시작점 이라 생각된다. 말고기는 식용으로 우선 키워지게된다. 축산가의 특징들을 보면 그 식재료 닭과 돼지 또한 이러한 방법으로 식탁에 오르고 있다. 돼지의 잡향을 없애거나, 닭고기의 연한 살을 만들어내는 한 몫을 한다고 생각되나. 말고기는 조금 다른생각이다. 식용으로 사육을 하더라도, 힘줄을 제거 하는 부분에서 차 이가 있다고 생각이 든다.
중문 신라원을 대표할수있는 말고기 요리 웰빙스페셜 웰빙스페셜은 다양한 구성의 메뉴들로 식탁에 차려진다. 또한 말고기와 함께 올라오는 찬들의 야채들은 제주 중문맛집 중문신라원에서 직접키워 밭을 오가며, 준비해놓은 야채들이라고 한다. 브로컬리를 예를 들수가있다. 식재료은 그만큼 신선한 야채들로 식탁에 차려진다. 말고기 육회는 인기 웰빙스페셜 메뉴중 가장 인기있는 메뉴중하나이며, 빠질수없는 메뉴라 생각이든다. 부드럽고 질기지 않고 처음 접하더라도 쉽게 넘김을 할수가 있어서 만족도가 꾀 높은 편의 말고기 육회이다. 말고기 육회는 많이 접해 본 마니아 층들이 그 차이를 느낄수 있다고 생각이된다. 질기지 않고, 고소하며, 흔희 쇠고기를 식감과 차이를 못 느낄 정도라고 말한다.
메뉴는 하나이지만 다양한 구성의 제주 중문맛집 중문신라원 제주 중문신라원의 메뉴는 말고기만 있는것은 아니다. 중문신라원을 대표할수있는 메뉴가 말고기라 생각이 든다. 그중 엘빙스페셜안에는 말고기 육회와 , 말곰탕, 말갈비찜, 파전, 제육볶음 옥돔과 고등어 구이등이 준비되고, 4인의 식사를 할수있는 메뉴이기도 하지만, 다른구서의 2인 정식또한 준비되어 있 어 메뉴 선택의 폭 역시 좋다. 웰빙스페셜의 말고기 샤브샤브는 달콤하다는 표현으로 불고기 를 먹는 듯한 맛을 선보여주고 있엇다. 샤브샤브의 고기를 다 먹고난후 공기밥을 비벼먹는것 또한 별미 이기도 하다. 제주 중문맛집 중문신라원의 이러한 구성?문인지 많은 연예인과 스포츠인들이 다녀갔었고 , 최근 공중파 방송에 소개 되기도 했다.
제주 중문맛집 중문신라원의 특별한 맛은 바로 친절함 음식의맛중 포함될수있는 부분이라 생각되는 부분이 있다고 하면 바로 친절합니다. 어느덧 이곳을 오가 는 많은 관광객중에는 제주도에 올때마다, 빠지지 않고 들러주는 관광객들이 많이 있다고 한다. 많은 사 람들 중에 기억은 잘 못할수있다고 하지만, 분명한 점은맛과 친절함에 되찾게 되는 것이 아닐까 생각을 해본다. 제주 중문맛집 중문신라원의 깊은맛은 말고기 요리 이외 친절함이 있었다고 생각이 든다.
제주 중문맛집 중문신라원 정보
제주 중문맛집 중문신라원과 가까운 관광지 주소: 제주특별자치도 서귀포시 색달동 2480-4 전화번호:064-739-7920
|
출처: 제주도를 손에 담다. 원문보기 글쓴이: 게릴라스냅CS
첫댓글 지글지글~~~ 아~ 먹고 싶다~~~ 어제 쭈꾸미탕 먹고 저렇게 밥을 볶아 먹었었는데요...^^ 동영상을 보니 침의 홍수가...
말고기 맛이 궁금하네요......ㅜㅜ
말고기 먹고 파요~~